les bananes flambées au rhum sont un dessert classique et savoureux qui allie le sucré des fruits mûrs à l’arôme intense du rhum. Parfait pour impressionner vos convives avec un spectacle de flammes, ce dessert est aussi délicieux qu’il est spectaculaire. devenu un incontournable dans les restaurants du monde, ce mets est étonnamment facile à préparer à la maison.
10 minutes
5 minutes
facile
€€
Ingrédients
Analyse nutritionnelle
Nutri-Score D
Synthèse express
Profil : Dessert énergétique particulièrement riche en graisses et sucre.
Protéines : Faible apport en protéines.
Sel : Teneur en sel modérée.
À consommer plutôt occasionnellement.
Valeurs nutritionnelles pour 100 g
| Nutriment | Valeur |
|---|---|
| Énergie | 170 kcal |
| Lipides | |
| Matières grasses | 6.3 g |
| dont acides gras saturés | 3.9 g |
| Glucides | |
| Glucides totaux | 24.4 g |
| dont sucres | 16.3 g |
| Autres | |
| Protéines | 0.9 g |
| Fibres | 2 g |
| Sel | 0.11 g |
Ustensiles
Préparation
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1. Préparation des bananes
Éplucher les bananes et les couper en deux dans le sens de la longueur.
2. Préparation du caramel
Dans une poêle en acier inoxydable, faire fondre le beurre à feu moyen. Ajouter le sucre roux et remuer jusqu’à ce qu’il soit dissous pour former un caramel.
3. Cuisson des bananes
Déposer les bananes dans la poêle et les arroser de jus de citron. Saupoudrer de cannelle et laisser cuire pendant 2 minutes de chaque côté.
4. Flambage au rhum
Verser le rhum sur les bananes et, à l’aide d’une allumette, flamber le cocktail. Laisser les flammes s’éteindre naturellement.
5. Service
Transférer les bananes flambées dans des assiettes à dessert et napper de sauce caramel restante.
Mon astuce de chef
Pour une touche encore plus gourmande, servez ce dessert avec une boule de glace à la vanille ou une crème chantilly.
Café
Un bon café corsé se marie parfaitement avec le goût sucré et caramélisé des bananes flambées.
L’info en plus
le flambage est une technique culinaire qui consiste à verser de l’alcool sur un plat chaud, puis à l’enflammer. cela ajoute une saveur unique au plat, tout en étant un véritable spectacle visuel. Originaire des traditions culinaires françaises, ce dessert a traversé les frontières pour séduire les papilles du monde entier.
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Comment servir les bananes flambées
Pour une présentation raffinée, servez les bananes flambées dans des assiettes à dessert en porcelaine blanche. Ces assiettes permettront de mieux faire ressortir les couleurs chatoyantes et rendent le dessert encore plus alléchant.
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