Quand on pense béchamel, on imagine une sauce riche et onctueuse. Mais savez-vous qu’il est possible de préparer une version plus légère et tout aussi savoureuse ? Découvrez comment réaliser une béchamel légère et healthy qui sublimera vos plats tout en prenant soin de votre ligne.
10 minutes
10 minutes
facile
€
Ingrédients
Ustensiles
Préparation
Étape 1
Dans un bol, mettre 75 g de fécule de maïs. Ajouter un peu de lait (prélevé sur le litre) dans le bol, puis mélanger bien pour obtenir une préparation lisse et homogène.
Étape 2
Verser la préparation obtenue dans une casserole, puis ajouter le reste du lait.
Étape 3
Ajouter une petite pincée de poivre, une cuillère à café de sel et 2 cuillères à café d’ail semoule, puis mélanger bien le tout.
Étape 4
Chauffer sur feu moyen jusqu’à ce que la sauce épaississe, en remuant constamment pour éviter que ça n’accroche au fond du récipient.
Étape 5
Une fois la bonne texture atteinte, la béchamel est prête.
Mon astuce de chef
Pour une béchamel parfumée, vous pouvez ajouter une pincée de noix de muscade moulue. Cela apportera une touche subtile et réconfortante à votre sauce.
Accords mets et vins
Un vin blanc sec comme un Chardonnay se mariera parfaitement avec votre plat à base de béchamel. Sa fraîcheur et ses arômes équilibreront la douceur de la sauce.
L’info en plus
Cette version légère de la béchamel est idéale pour ceux qui souhaitent réduire leur consommation de matières grasses. Elle conserve toute l’onctuosité de la recette originale grâce à l’utilisation de la fécule de maïs qui remplace le beurre traditionnel.
Comment présenter
Servez votre béchamel dans une saucière en porcelaine pour une touche d’élégance. Accompagnez-la de petites cuillères en inox pour le service individuel.
Où trouver la vaisselle adaptée pour une présentation parfaite ?
-
HENDI Saucière en Porcelaine Blanche, avec Socle, Pichet à Sauce avec Bec Verseur, 173x54x(H)102 mm, Vaisselle de Table ProfessionnelleMatériau en porcelaine blanche : résiste à un usage fréquent et au contact de liquides chauds ou froids Design avec base intégrée : assure une bonne stabilité et une présentation soignée sur la table Bec verseur pratique : permet de verser sauces, jus ou assaisonnements sans gouttes Compatible lave-vaisselle et micro-ondes : facile à entretenir et adaptée au réchauffage des sauces chaudes Dimensions : 17,3 x 5,4 x(H)10,2 cm, format fonctionnel pour tables ou buffets7,80 € -
Olympia Pot à lait , 57 ml/2 oz (lot de 6), porcelaine blanche, Pichets à bord droit idéaux pour le lait, la crème, les sauces, les sauces, Passent au lave vaisselle, micro-ondes, CB704TRÈS DURABLE : Fabriqués à partir de porcelaine entièrement vitrifiée, ces pots à lait et à crème sont conçus pour résister aux rigueurs d'une utilisation quotidienne à la maison et à l'hôtel UTILISATION POLYVALENTE : Ces pichets passent au four, au micro-ondes, au lave-vaisselle et au congélateur, ce qui les rend incroyablement polyvalents pour tous vos besoins culinaires RÉSISTANT AUX ÉCHAPPEMENTS : Les bords roulés renforcés assurent la résistance aux éclats, garantissant que ces carafes restent comme neuves même après de nombreuses utilisations RÉSISTANT À LA CHALEUR ET AUX CHOCS : Conçus pour résister aux températures élevées et aux changements brusques de température, ces carafes sont parfaites pour servir facilement des boissons chaudes ou froides DESIGN MODERNE : Avec un design élégant et droit, ces pots à lait et à crème ajouteront une touche d'élégance contemporaine à n'importe quelle table CERTIFIÉ POUR UN USAGE HÔTELIER : Ces pichets sont entièrement en porcelaine vitrifiée et certifiés BS4034, ce qui les rend adaptés à un usage hôtelier26,60 €19,78 €-26%
-
PRADEL ESSENTIEL - 12 cuillères de table - Baltics - Acier inoxydable 18/0, Finition Standard - Longueur 190 mmLES INDISPENSABLES : Ensemble de 12 cuillères de table 19 cm de la collection BALTICS, parfait pour un usage quotidien à la maison ou en collectivités. ACIER INOXYDABLE DE QUALITÉ : Fabriquées en acier inoxydable 18/0 de qualité alimentaire et avec une épaisseur de 1.2 mm ces cuillères de table sont résistantes à la corrosion. ENTRETIEN FACILE : Dotées d'une finition standard, ces cuillères de table résistent à un usage intensif et passent au lave-vaisselle pour un nettoyage rapide et sans effort. DESIGN ÉPURÉ : La collection Baltics est un incontournable du couvert en acier inoxydable. Épuré et essentiel il offre un rapport qualité / prix incomparable. UNE MARQUE RECONNUE : La marque PRADEL ESSENTIEL est connue pour ses couteaux aux designs traditionnels considérés comme des références incontournables sur le marché des arts de la table. Cette marque est déposée et distribuée exclusivement par Amefa France implantée près de Thiers, capitale française de la coutellerie.5,70 €3,99 €-30% -
PRADEL ESSENTIEL - 12 cuillères à café - Baltics - Acier inoxydable 18/0, Finition Standard - Longueur 136 mmLES INDISPENSABLES : Ensemble de 12 cuillères à café 13.6 cm de la collection BALTICS, parfait pour un usage quotidien à la maison ou en collectivités. ACIER INOXYDABLE DE QUALITÉ : Fabriquées en acier inoxydable 18/0 de qualité alimentaire et avec une épaisseur de 1.5 mm ces cuillères à café sont résistantes à la corrosion. ENTRETIEN FACILE : Dotées d'une finition standard, ces cuillères à café résistent à un usage intensif et passent au lave-vaisselle pour un nettoyage rapide et sans effort. DESIGN ÉPURÉ : La collection Baltics est un incontournable du couvert en acier inoxydable. Épuré et essentiel il offre un rapport qualité / prix incomparable. UNE MARQUE RECONNUE : La marque PRADEL ESSENTIEL est connue pour ses couteaux aux designs traditionnels considérés comme des références incontournables sur le marché des arts de la table. Cette marque est déposée et distribuée exclusivement par Amefa France implantée près de Thiers, capitale française de la coutellerie.4,30 €2,99 €-30%
