les biscuits de noël sont une tradition incontournable qui nous plonge instantanément dans l’ambiance festive et chaleureuse des fêtes de fin d’année. Leur préparation est un moment de partage et de convivialité, idéal pour réunir petits et grands autour d’une activité gourmande. Ces biscuits, à la fois croquants et fondants, sont parfaits pour accompagner un chocolat chaud ou un thé. Découvrez comment réaliser facilement ces douceurs en suivant notre recette détaillée.
30 minutes
10 minutes
facile
€
Ingrédients
–
personnes
+
Analyse nutritionnelle
Nutri-Score E
A
B
C
D
E
Synthèse express
Profil : Recette très énergétique et riche en matières grasses.
Protéines : Apport modéré en protéines.
Sel : Teneur en sel modérée.
À consommer plutôt occasionnellement.
Par 100 g de recette
541 kcal
Prot. 8.4 g —
Gluc. 65 g —
Lip. 25.3 g
Par portion (4 parts)
728 kcal
Prot. 11.3 g —
Gluc. 87.4 g —
Lip. 34.1 g
Valeurs nutritionnelles pour 100 g
| Nutriment | Valeur |
|---|---|
| Énergie | 541 kcal |
| Lipides | |
| Matières grasses | 25.3 g |
| dont acides gras saturés | 12.8 g |
| Glucides | |
| Glucides totaux | 65 g |
| dont sucres | 28.6 g |
| Autres | |
| Protéines | 8.4 g |
| Fibres | 2.6 g |
| Sel | 0.39 g |
Ustensiles
Préparation
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1. Préparation de la pâte
Dans un grand bol, mélangez la farine, le sucre en poudre, et la poudre d’amandes. Ajoutez le beurre coupé en petits morceaux, puis travaillez le mélange du bout des doigts jusqu’à obtenir une consistance sableuse. Incorporez l’œuf et mélangez jusqu’à obtenir une pâte homogène. Formez une boule, enveloppez-la de film alimentaire et laissez reposer au réfrigérateur pendant 1 heure.
2. Découpe des biscuits
Préchauffez votre four à 180°C. Farinez légèrement votre plan de travail, puis abaissez la pâte à l’aide d’un rouleau à pâtisserie sur une épaisseur de 5 mm. Utilisez des emporte-pièces pour découper des formes de noël (sapins, étoiles, bonshommes). Disposez les biscuits sur une plaque de cuisson recouverte de papier sulfurisé.
3. Cuisson des biscuits
Enfournez les biscuits pour environ 10 minutes. Ils doivent être légèrement dorés sur les bords. Laissez-les refroidir sur une grille à pâtisserie.
4. Glaçage et décoration
Préparez un glaçage en mélangeant le sucre glace avec un peu d’eau jusqu’à obtenir une consistance lisse. Divisez le glaçage en deux bols et ajoutez quelques gouttes de colorant alimentaire rouge dans un bol, et du colorant vert dans l’autre. Décorez les biscuits refroidis avec le glaçage coloré à l’aide d’un pinceau alimentaire ou d’une poche à douille.
Mon astuce de chef
Pour un arôme plus prononcé, vous pouvez ajouter une pincée de noix de muscade râpée à votre pâte. Cela donnera une saveur épicée subtile qui se mariera parfaitement avec la cannelle et le gingembre.
Accord gourmand
Pour accompagner ces biscuits de noël, servez un chocolat chaud épicé en ajoutant une pincée de cannelle et de piment d’Espelette à votre chocolat fondu. Cela rehaussera les saveurs épicées des biscuits.
L’info en plus
les biscuits de noël sont profondément ancrés dans les traditions culinaires européennes, notamment en Allemagne et en Scandinavie. Ils sont souvent offerts en cadeau ou utilisés pour décorer le sapin de noël.
Où trouver les ingrédients spécifiques pour ma recette ?
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LACOR - 66916 - Grille pour Refroidir Pâtisserie en Acier chromé, Grille circulaire de Pâtisserie, idéale pour laisser reposer les desserts, Ø 28 x 2 cm, GrisGrille métallique robuste pour laisser reposer les desserts fraîchement sortés du four ou couvrir de chocolat ou de sucre glas. Fabriqué en acier chromé pour une longue durée de vie. Permet de refroidir uniformément toutes les parties du dessert y compris la partie inférieure. Protège les surfaces de la cuisine contre les brûlures. Ce produit ne passe pas au lave-vaisselle. Dimensions Ø 28 x 2 cm, et son poids est de 198 g.6,40 € -
Lily cook KP5458 Volette Pâtisserie, Metal, Argent, 32.30 x 1.50 cmNe perdez plus tout le croustillant de vos tartes, pains et autres gourmandises. Cette volette à pâtisserie en inox de 35 cm de diamètre vous permettra de laisser refroidir tout doucement vos tartes et gâteaux à la sortie du four. Dimensions: 32.3x32. 3x1. 5 cm.3,99 €
Comment présenter
Disposez les biscuits dans une belle assiette à dessert en porcelaine blanche ou sur un plateau de présentation en bois. Vous pouvez également les offrir dans une boîte métallique décorative pour un cadeau gourmand.
Où trouver la vaisselle adaptée pour une présentation parfaite ?
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Plateaux de service en bois 29x10,5 CM - Plateaux à charcuterie ovales en bois - Plateaux de fromage pour le dîner - Assiettes en bois pour dessert, collations, pain, fruits et apéritifs (lot de 2)HAUTE QUALITÉ : Le plateau en bois est fabriqué en bois d'acacia de haute qualité, le grain de bois unique et le design simple ajoutent élégance et sophistication à la décoration de votre maison Superbe artisanat haut de gamme : fait à la main avec 100 % bois et finition de qualité supérieure. La surface lisse et non poreuse de chaque plateau de service en fait le meilleur choix pour servir les aliments car elle ne tache pas et n'absorbe pas les odeurs. La durabilité durable de ce plat de service le rend aussi solide qu'une planche à découper, évitant les éclats ou les casses, mais léger pour une utilisation facile. Sain : sculpté avec de superbes plats au design clair, une petite tasse, des brochettes et un couteau à fromage fabriqués à la main, parfaits pour la nourriture et les boissons. Soigneusement conçus pour la forme et la fonction, les bords incurvés de ces belles assiettes de service aident à éviter que les aliments glissent ou que les liquides se renversent. Impressionnez sans tous les désagréments : En avez-vous marre de frotter et de tremper ? Chaque plateau alimentaire est doté d'un revêtement résistant aux taches, ce qui le rend facile à nettoyer et permet de garder la cuisine impeccable sans effort. Économisez du temps et mettez cet ensemble de plateaux au lave-vaisselle ou nettoyez-le simplement avec de l'eau savonneuse. POLYVALENT : avec un grain attrayant, ce beau plateau naturel apporte une touche chaleureuse et riche à n’importe quelle table ou présentation de nourriture pour toute occasion. Utilisez-le dans votre cuisine pour la décoration, comme assiette pour les fêtes, buffet, barbecue, tout événement. Ce plat est parfait pour le dîner, le pain, les fruits, les gâteaux, les olives, les sushis, les desserts ou comme pièce maîtresse au milieu de la table11,89 € -
Kicinn Plateau Apéritif en Bambou – Planche à Tapas et à Fromage – avec Couteaux, Fourchettes, Coupelles et Plateau Supplémentaire[Plateau apéritif multifonction en bambou] Idéal pour servir fromages, charcuteries, fruits secs et amuse-gueules lors de vos apéros ou soirées conviviales. [Inclus : 4 couteaux à fromage, 4 fourchettes, 2 coupelles et un plateau de service supplémentaire] Tout le nécessaire pour une présentation complète et élégante de vos encas. [Fabriqué en bambou naturel, solide et durable] Résiste à l’humidité et aux taches, tout en apportant une touche chaleureuse à votre table. [Grand espace de présentation avec rangements intégrés] Compartiments dédiés pour les accessoires, et une surface généreuse pour tout exposer avec style. [Cadeau parfait pour les amateurs de cuisine et d'apéritifs] Idéal pour Noël, anniversaires, mariamme cadeau de pendaison de crémaillère.38,95 €32,95 €-15%
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