les biscuits de noël sont une tradition incontournable qui nous plonge instantanément dans l’ambiance festive et chaleureuse des fêtes de fin d’année. Leur préparation est un moment de partage et de convivialité, idéal pour réunir petits et grands autour d’une activité gourmande. Ces biscuits, à la fois croquants et fondants, sont parfaits pour accompagner un chocolat chaud ou un thé. Découvrez comment réaliser facilement ces douceurs en suivant notre recette détaillée.
30 minutes
10 minutes
facile
€
Ingrédients
–
personnes
+
Analyse nutritionnelle
Nutri-Score E
A
B
C
D
E
Synthèse express
Profil : Recette très énergétique et riche en matières grasses.
Protéines : Apport modéré en protéines.
Sel : Teneur en sel modérée.
À consommer plutôt occasionnellement.
Par 100 g de recette
541 kcal
Prot. 8.4 g —
Gluc. 65 g —
Lip. 25.3 g
Par portion (4 parts)
728 kcal
Prot. 11.3 g —
Gluc. 87.4 g —
Lip. 34.1 g
Valeurs nutritionnelles pour 100 g
| Nutriment | Valeur |
|---|---|
| Énergie | 541 kcal |
| Lipides | |
| Matières grasses | 25.3 g |
| dont acides gras saturés | 12.8 g |
| Glucides | |
| Glucides totaux | 65 g |
| dont sucres | 28.6 g |
| Autres | |
| Protéines | 8.4 g |
| Fibres | 2.6 g |
| Sel | 0.39 g |
Ustensiles
Préparation
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1. Préparation de la pâte
Dans un grand bol, mélangez la farine, le sucre en poudre, et la poudre d’amandes. Ajoutez le beurre coupé en petits morceaux, puis travaillez le mélange du bout des doigts jusqu’à obtenir une consistance sableuse. Incorporez l’œuf et mélangez jusqu’à obtenir une pâte homogène. Formez une boule, enveloppez-la de film alimentaire et laissez reposer au réfrigérateur pendant 1 heure.
2. Découpe des biscuits
Préchauffez votre four à 180°C. Farinez légèrement votre plan de travail, puis abaissez la pâte à l’aide d’un rouleau à pâtisserie sur une épaisseur de 5 mm. Utilisez des emporte-pièces pour découper des formes de noël (sapins, étoiles, bonshommes). Disposez les biscuits sur une plaque de cuisson recouverte de papier sulfurisé.
3. Cuisson des biscuits
Enfournez les biscuits pour environ 10 minutes. Ils doivent être légèrement dorés sur les bords. Laissez-les refroidir sur une grille à pâtisserie.
4. Glaçage et décoration
Préparez un glaçage en mélangeant le sucre glace avec un peu d’eau jusqu’à obtenir une consistance lisse. Divisez le glaçage en deux bols et ajoutez quelques gouttes de colorant alimentaire rouge dans un bol, et du colorant vert dans l’autre. Décorez les biscuits refroidis avec le glaçage coloré à l’aide d’un pinceau alimentaire ou d’une poche à douille.
Mon astuce de chef
Pour un arôme plus prononcé, vous pouvez ajouter une pincée de noix de muscade râpée à votre pâte. Cela donnera une saveur épicée subtile qui se mariera parfaitement avec la cannelle et le gingembre.
Accord gourmand
Pour accompagner ces biscuits de noël, servez un chocolat chaud épicé en ajoutant une pincée de cannelle et de piment d’Espelette à votre chocolat fondu. Cela rehaussera les saveurs épicées des biscuits.
L’info en plus
les biscuits de noël sont profondément ancrés dans les traditions culinaires européennes, notamment en Allemagne et en Scandinavie. Ils sont souvent offerts en cadeau ou utilisés pour décorer le sapin de noël.
Où trouver les ingrédients spécifiques pour ma recette ?
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ScrapCooking - Colorant Artificiel en Poudre Vert Sapin 5g - Ingrédient Pâtisserie Professionnel pour Gâteaux, Crèmes, Entremets, Macarons, Biscuits - Fabriqué en France - 4048COLOREZ VOS DESSERTS - Un colorant alimentaire artificiel vert sapin sous forme de poudre pour réaliser de jolies préparations avec cette couleur vive et intense. Conçu pour toutes vos idées de pâtisseries ou confiseries : colorer des macarons, des glaçages, des ganaches, des biscuits, de la pâte à sucre ou votre pâte à gâteau pour préparer un rainbow cake, ce colorant s’adapte à tous vos besoins et occasions (Pâques, Halloween, Noël). UTILISATION FACILE - Une petite pointe de couteau suffit pour colorer intensément vos préparations d’un joli vert sapin ultra-tendance. Dosage max : 0,2g/kg de préparation. Goût neutre. POT REFERMABLE - Pratique, format 5g conditionné en pot refermable (5,5 x 4 cm). Se conserve à température ambiante, dans un endroit sec pour être réutilisé pour toute nouvelle occasion. DÉCOUVREZ NOS COLORANTS - Faites parler votre créativité grâce à notre large gamme de colorants alimentaires artificiels ou naturels de toutes les teintes : rouge, vert, jaune, rose, blanc, noir et bien d’autres. Ce colorant vert sapin est aussi disponible dans le Set Color Déco (ref. 4069) avec les colorants bleu nuit et doré. FABRIQUÉ EN FRANCE - ScrapCooking est une marque française qui conçoit depuis 2005 des produits ludiques et à la portée de tous pour réaliser et embellir ses pâtisseries et douceurs maison. L’ensemble de nos produits sont imaginés et en grande partie fabriqués en France, dans nos ateliers à Fondettes (37).3,99 €
Où trouver le matériel de cuisine nécessaire pour ma recette ?
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ScrapCooking - 2 Découpoirs à Biscuits « Smile » - Emporte-Pièces Sourire en Inox - Kit Moules pour Petits Gâteaux - Tartelettes Sablé Chocolat - Accessoires Pâtisserie Enfant Goûter - 2112😊 CRÉEZ VOS BISCUITS « SMILE » - Un kit de 2 emporte-pièces pour réaliser des biscuits « sourire » maison, une gourmandise incontournable de l’enfance. Idéal en cadeau ou pour lancer une activité pâtisserie qui régalera petits et grands à l’heure du goûter ! 🍪 2 DÉCOUPOIRS - Contient 2 emporte-pièces ronds cannelés : la face avant avec les yeux et la bouche, et la face arrière vierge. Dimensions de chaque découpoir : Ø 5 x 2,5 cm. Livrés dans un joli emballage, prêt à offrir pour une idée cadeau originale. ✨ MOULES EN INOX - Ces découpoirs sont en acier inoxydable apte au contact alimentaire. Pratique, ils sont lavables au lave-vaisselle ! Ils peuvent s’utiliser pour faire des biscuits, mais aussi des décors de pâte à sucre, de pâte à sel ou de pâte d’amande. 👩🏻🍳 AVEC RECETTE - Au dos de l’emballage, retrouvez la recette des biscuits « smile ». Afin de réaliser la pâte pour 16 à 20 biscuits, prévoyez 170 g de farine, 60 g de sucre glace, 40 g de poudre d’amandes, 75 g de beurre mou et 1 œuf. Il vous faudra la laisser reposer 30 mn au réfrigérateur, la découper puis cuire vos biscuits 15 mn au four. Ensuite, il vous faudra les garnir de chocolat, à l’aide de 70 g de chocolat noir + 50 g de chocolat au lait ainsi que 70 g de crème liquide et d’une poche à douille. 🇫🇷 MARQUE FRANÇAISE - ScrapCooking est une marque française qui conçoit depuis 2005 des produits ludiques et à la portée de tous pour réaliser et embellir ses pâtisseries et douceurs maison. L’ensemble de nos produits sont imaginés en France, dans nos ateliers à Fondettes (37).5,09 € -
Zenker 44827 emporte pièce biscuit et tampon lettre, biscuit personnalisé, pièce lettre, tampon alphabet, emporte pièce petit beurre, kit de pâtisserie, Plastique, 8,5 x 6,3 cmDESCRIPTION : Zenker vous propose ce kit de pâtisserie contenant un emporte pièce petit beurre ainsi qu'un tampon lettre alphabet, chiffres et caractères spéciaux pour préparer des biscuits personnalisés LE PETIT + : Ces ustensiles à pâtisserie sont parfaits pour créer des biscuits personnalisés afin de les offrir à votre entourage pour remercier, encourager, célébrer, etc COMPOSITION : L'emporte pièce rectangulaire est gaufré et fabriqué en plastique, les lettres pour le tampon alphabet sont également en plastique, l'ensemble passe au lave-vaisselle DIMENSIONS : L'emporte-pièce petit beurre mesure 8 x 6 cm tandis que les caractères mesurent environ 1 cm de hauteur et 8 mm de largeur UTILISATION : Le tampon prénom ou l'emporte pièce petit beurre sont tout à fait adaptés à la découpe de la pâte à biscuits, de la pâte à sucre, de la pâte d'amande, à vous de préparer des bons biscuits personnalisés14,90 €11,35 €-24%
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Tala Grande Grille de Refroidissement Antiadhésive Idéale pour Refroidir les Pâtisseries Fraîches telles que Muffins, Cookies, Biscuits et Gâteaux Dimensions 40 x 25 cm, NoirGRILLE DE REFROIDISSEMENT : L'outil de pâtisserie indispensable pour refroidir les aliments fraîchement sortis du four La grille de refroidissement Tala est dotée d'un design en treillis permettant à l'air de circuler, refroidissant ainsi naturellement les aliments fraîchement cuits POUR UNE CUISSON PARFAITE : Les plaques à pâtisserie en acier inoxydable rehaussent vos gourmandises cuites permettant à la vapeur de s'évaporer de tous les niveaux Les grilles peu encombrantes sont réutilisables, idéales pour la pâtisserie quotidienne et s'empilent facilement pour un rangement simplifié MODE D'EMPLOI : Recouvrez chaque plateau de papier sulfurisé pour éviter d'endommager les gâteaux fragiles lors du refroidissement et placezles dans un endroit frais PASSENT AU LAVEVAISSELLE : Ces emportepièces sont compatibles avec le lavevaisselle et sans BPA MAÎTRES DE LA PÂTISSERIE : La collection Tala Everyday comprend une gamme variée de gadgets de cuisine, ustensiles, articles de pâtisserie et produits ménagers idéale pour la cuisine et la pâtisserie quotidienne Fondée en 1899, Tala est devenue une source fiable d'ustensiles de cuisine, de pâtisserie et de batterie de cuisine de haute qualité8,39 € -
Salter BW12568EU7 Bakes Cooling Rack – 41 cm Metal Wire Cake Tray for Baking, Large Carbon Steel Rack, Evenly Cools Freshly Baked Cookies, Raised Design, Rectangular for Muffins/Biscuits/PastriesRefroidissement facile : Plateau de refroidissement à mailles avec un design surélevé pour accélérer le processus de refroidissement en optimisant le flux d’air sans laisser de pâtisseries et biscuits mouillés. Haute Qualité : Fabriqué en acier au carbone de haute qualité, ce plateau de 41 cm peut refroidir de grandes quantités de Cannelés, Mini Muffin, Moule à gâteau et autres. Anti-adhésif : Grâce à un revêtement antiadhésif noir satiné, vous pouvez facilement retirer les produits et les conserver intacts sans provoquer de cassures. Facile à nettoyer : Il suffit de laver à l'eau tiède avec un détergent doux après chaque utilisation pour maintenir le revêtement antiadhésif. Collecion Bakes Salter : Déchaînez votre part intérieure de boulangère avec la gamme de ustensiles et d'appareils de cuisson de Salter et préparez des délices pour toute occasion.4,99 €
Comment présenter
Disposez les biscuits dans une belle assiette à dessert en porcelaine blanche ou sur un plateau de présentation en bois. Vous pouvez également les offrir dans une boîte métallique décorative pour un cadeau gourmand.
Où trouver la vaisselle adaptée pour une présentation parfaite ?
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Plateaux de service en bois, planches à charcuterie, assiettes ovales en bois, assiettes de service à fromage, assiettes en vrac pour dessert, apéritifs, pain, collations aux fruits (29 x 10,5, lot deAssiette de service rectangulaire 29 x 10,5 cm Fabriqué à la main avec 100 % de bois et une finition supérieure. La surface lisse et non poreuse de chaque plateau de service est le meilleur choix pour servir des aliments, car elle ne tache pas et n'absorbe pas les odeurs. La longue durabilité de ce plat de service le rend aussi solide qu'une planche à découper, évitant les éclats ou les cassures, mais léger pour une utilisation facile. Saludable: taillé avec des assiettes de conception transparente et géniale, petite tasse, brochettes et couteau à fromage fait main, parfait pour une utilisation avec des aliments et des boissons. Soigneusement conçus pour la forme et la fonction, les bords incurvés de ces belles assiettes aident à empêcher les aliments de glisser ou les déversements de liquides. Impressionnez sans saleté : Fatigué de frotter et de tremper ? Chaque plateau alimentaire possède une couche résistante aux taches, ce qui le rend facile à nettoyer et permet de garder la cuisine impeccable sans effort. Gagnez du temps et placez cet ensemble de vaisselle au lave-vaisselle ou nettoyez-le simplement avec un peu d'eau savonneuse. Multifonctionnel : avec un grain attrayant, cette belle assiette à l'aspect naturel apporte une touche chaleureuse et riche à toute table ou présentation d'aliments pour toute occasion. Utilisez-le dans votre cuisine pour la décoration, comme assiette pour les fêtes, buffets, barbecues, tout événement. Ce plateau est parfait pour le dîner, le pain, les fruits, le gâteau, les olives, les sushis, les desserts ou comme centre de table au centre de la table20,98 €
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Nostalgic-Art Boîte en métal rétro plat, 2,5 l, VW Bulli – Get LostCADEAU BULLI: pour amateurs de Volkswagen Bulli, impression de haute qualité, chatoyant mat et colorée WE LOVE RETRO: boîte à provisions au design nostalgique avec finition laquée mate et motif en relief sur tout le pourtour COLORÉ ET ROBUSTE: boîte métallique de qualité alimentaire d'une capacité de 2,5 l, idéale comme boîte à thé ou à biscuits et pour conserver des bonbons, des ustensiles de ménage, des outils et bien d'autres choses encore, ne convient pas au lave-vaisselle SUPER BEAU CADEAU: boîte de rangement pratique au format 23 x 16 x 7 cm, avec couvercle à charnière fermant hermétiquement PRODUIT DE QUALITÉ: produit original sous licence, «Conçu à Berlin»12,95 € -
com-four® 3x Boîtes à Biscuits en Métal, Lot de 3UTILISATION POLYVALENTE : Les boîtes métalliques sont idéales pour ranger les biscuits, les bonbons, le café, le thé, les ingrédients de pâtisserie, les fournitures de loisirs créatifs et bien d'autres petits objets ! 3 TAILLES PRATIQUES : Cet ensemble comprend trois boîtes de rangement de tailles différentes avec couvercles. Elles offrent un grand espace de rangement supplémentaire et peuvent être empilées les unes dans les autres pour un gain de place optimal ! DESIGN DÉCORATIF : Ces boîtes de rangement rondes séduisent par leurs motifs floraux soigneusement conçus et ajoutent une touche d'élégance à la cuisine, au garde-manger ou au salon ! ROBUSTES ET DURABLES : Ces boîtes métalliques robustes et polyvalentes protègent efficacement leur contenu de la poussière et de la saleté et sont idéales pour le rangement, les cadeaux ou la décoration ! CONTENU DE L'EMBALLAGE : 3 boîtes métalliques (1 de chaque taille) // Matière : Métal // Dimensions : grande : env. 19,5 x 8,5 cm / moyenne : env. 17 x 7,5 cm / petite : env. 14 x 6,8 cm (diamètre x hauteur) // Couleur : Multicolore // Motif : Fleurs // Empilables pour un gain de place // Convient au contact alimentaire24,99 €
