Noël est une période de l’année où l’on aime se retrouver en famille autour de gourmandises sucrées. Les biscuits fourrés de Noël que nous vous proposons sont à la fois savoureux et faciles à réaliser. Ces petites douceurs sont parfaites pour accompagner un chocolat chaud devant la cheminée ou pour être offertes en cadeau gourmand. En réalisant cette recette, vous serez sûr de ravir les petits comme les grands avec des saveurs délicates et épicées qui rappellent cette période festive.
30 minutes
12 minutes
facile
€€
Ingrédients
Analyse nutritionnelle
Nutri-Score E
Synthèse express
Profil : Ces biscuits fourrés sont très énergétiques et riches en lipides.
Protéines : L'apport en protéines reste modeste pour cette recette.
Sel : La teneur en sel est relativement modérée.
À consommer avec modération en raison de sa richesse en matières grasses.
Valeurs nutritionnelles pour 100 g
| Nutriment | Valeur |
|---|---|
| Énergie | 468 kcal |
| Lipides | |
| Matières grasses | 25.1 g |
| dont acides gras saturés | 13.3 g |
| Glucides | |
| Glucides totaux | 53.7 g |
| dont sucres | 22.7 g |
| Autres | |
| Protéines | 5.2 g |
| Fibres | 1.3 g |
| Sel | 0.08 g |
Ustensiles
Préparation
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1. Préparation de la pâte
Dans un saladier, mélangez la farine, le sucre glace, la cannelle et le gingembre. Ajoutez le beurre en morceaux et sablez cette préparation en frottant du bout des doigts. Ajoutez l’œuf et l’extrait de vanille. Mélangez jusqu’à obtention d’une pâte homogène. Enveloppez-la de film alimentaire et laissez reposer au réfrigérateur pendant 30 minutes.
2. Réalisation des biscuits
Préchauffez votre four à 180°C (th.6). Étalez la pâte sur une surface farinée jusqu’à 3 mm d’épaisseur. Utilisez les emporte-pièces pour découper des formes. Disposez-les sur une plaque de cuisson recouverte de papier sulfurisé.
3. Cuisson des biscuits
Enfournez les biscuits pour 12 minutes ou jusqu’à ce qu’ils soient légèrement dorés. Laissez-les refroidir sur une grille de refroidissement.
4. Montage des biscuits fourrés
Une fois les biscuits refroidis, déposez une cuillère à café de pâte à tartiner spéculoos sur un biscuit et refermez avec un autre biscuit en pressant légèrement pour coller.
Mon astuce de chef
Pour que vos biscuits gardent une belle forme pendant la cuisson, placez-les 10 minutes au congélateur avant de les enfourner.
Chocolat chaud maison
Accompagnez vos biscuits fourrés d’un chocolat chaud maison pour une expérience cocooning parfaite. Ajoutez une pincée de cannelle et une touche de crème fouettée sur le dessus pour un effet encore plus gourmand.
L’info en plus
Les biscuits de Noël sont une tradition culinaire répandue à travers le monde. En Europe, chaque pays a sa propre version avec des épices et des parfums qui rappellent les fêtes. Originaire d’Allemagne, le véritable biscuit de Noël est souvent à base de beurre et riche en épices.
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