La cuisine est un art qui se partage. Aujourd’hui, nous allons préparer ensemble une recette gourmande et réconfortante : le bœuf aux carottes et poires. C’est un plat simple, composé de produits du quotidien mais avec une petite touche d’originalité grâce à l’ajout des poires. Prêt(e) à vous mettre aux fourneaux ? Alors c’est parti !
20 minutes
1 heure
€€
Ingrédients
Ustensiles
Préparation
Étape 1
Coupez le bœuf en cubes de taille moyenne. Ensuite, pelez les carottes et coupez-les en rondelles. Faites de même avec l’oignon.
Étape 2
Dans la cocotte, faites chauffer l’huile puis faites-y revenir les morceaux de bœuf. Une fois dorés, retirez-les et réservez.
Étape 3
Faites ensuite revenir l’oignon dans la cocotte, puis ajoutez les carottes et les poires coupées en quartiers. Ajoutez le vin blanc, le bouillon de boeuf et remettez les morceaux de bœuf. Laissez mijoter pendant environ 1 heure à feu doux, en remuant de temps en temps.
Mon astuce de chef
Astuce du chef :
Pour apporter une petite touche sucrée à votre plat, vous pouvez caraméliser vos poires dans une poêle avec un peu de miel avant de les incorporer au reste des ingrédients.
Accord mets-vins
Un vin rouge léger ou un cidre sec serait parfait pour accompagner ce plat.
L’info en plus
En savoir plus sur le plat :
Bien qu’il s’agisse d’une recette simple, le bœuf aux carottes et aux poires est un plat qui fait voyager nos papilles. En effet, l’ajout des poires apporte une note sucrée qui contraste agréablement avec la saveur prononcée du bœuf et du vin blanc.
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Comment présenter votre plat
Servez votre préparation directement dans la cocotte pour un côté convivial. Disposez quelques brins de persil frais sur le dessus pour ajouter une touche de couleur. N’oubliez pas d’accompagner ce plat d’un bon pain croustillant pour saucer !
Où trouver la vaisselle adaptée pour une présentation parfaite ?
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