35 minutes
1 heure
moyen
€€
Ingrédients
Ustensiles
Préparation
Étape 1
Faites chauffer l’huile d’olive dans une cocotte en fonte à feu moyen.
Étape 2
Ajoutez les morceaux de bœuf et faites-les dorer de toutes parts.
Étape 3
Incorporez le concentré de tomate et le bouillon de bœuf émietté. Mélangez bien.
Étape 4
Ajoutez les poires séchées et les carottes. Remuez délicatement.
Étape 5
Saupoudrez d’herbes de Provence et de poivre noir.
Étape 6
Couvrez et laissez mijoter à feu doux pendant une heure, en remuant de temps en temps.
Étape 7
Goûtez et ajustez l’assaisonnement si nécessaire.
Mon astuce de chef
Pour un goût encore plus prononcé, laissez reposer votre plat une nuit au réfrigérateur. Les saveurs se marieront encore mieux et le plat n’en sera que plus savoureux. Servez-le réchauffé le lendemain.
Accords mets-vins
Un vin rouge fruité tel qu’un beaujolais village s’accordera parfaitement avec ce plat, en soulignant la douceur des poires sans écraser la saveur du bœuf.
L’info en plus
Le bœuf aux poires et carottes est un plat qui puise ses racines dans la gastronomie d’Europe centrale, où l’acidulé des fruits est souvent associé à la richesse des viandes rouges pour un contraste de saveurs sublimé par une cuisson longue.
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Astuces de présentation
Servez ce plat dans une jolie cassolette individuelle pour conserver toute la chaleur et l’umidité du bœuf. Accompagnez-le d’un écuelle en bois contenant du pain de campagne pour la touche rustique.
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BBQ-Toro Set de poêles à servir en fonte (6 pièces) | 20 x 9,5 cm - ovale | déjà brûlé | poêle à griller en fonte, poêle à servir, casseroleCUISINE À GRILLER | Les casseroles en fonte de BBQ-Toro sont le complément idéal de votre cuisine à barbecue, de votre camping ou de votre barbecue. PRE-ASSAISONNÉ | Les casseroles en fonte sont déjà brûlées et peuvent être utilisées immédiatement. PROPRIÉTÉS | Nombre : 6 pièces | Matériau : fonte | Finition : présaisonné - déjà brûlé | Dimensions extérieures : 20 x 9,5 cm UTILISATION | Faites cuire ou gratiner avec nos poêles en fonte. Conseil : disposez vos aliments dans les poêles à frire. Vos invités seront ravis. VERSATILE | Les casseroles sont résistantes à la chaleur et conviennent donc parfaitement pour le réfrigérateur, le four et le gril. Vous pouvez également placer les grilles directement dans le feu ou sur les braises chaudes.39,95 €
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Belle Vous Mini Cocotte Individuelle Four en Céramique avec Couvercles (Lot de 4) - 170 ml Petite Cocotte Ronde Bleu Marine avec Couvercles et Poignées pour Soufflé, Crème Brûlée et Lasagnes4 COCOTTES BLEUES : Notre lot comprend 4 petites cocottes bleues avec couvercles et poignées. Elles sont fabriquées en céramique sans plomb ni cadmium. Chaque petite cocotte a une hauteur totale de 8 cm (couvercle compris) et une largeur (poignées comprises) de 13,5 cm. La marmite mesure 5 cm de hauteur (sans le couvercle) et son diamètre est de 9,3 cm. Le couvercle lui-même mesure 3 cm de hauteur. Chaque cocotte peut contenir 170 ml et peut être empilée pour faciliter le rangement. SOLIDES ET DURABLES : Cette petite cocote va au four, micro-ondes, lave-vaisselle et congélateur. Elle résiste à des températures allant de 1000 °C à -200 °C. Elles sont en grès avec une finition émaillée qui les rend résistantes et leur revêtement antiadhésif est facile à nettoyer. Il n’est pas nécessaire de les faire tremper ou de les prélaver. De plus, ces mini cocottes n’absorbent pas les odeurs, les parfums ou les couleurs, et peuvent être réutilisées pour de nombreux plats. ESTHÉTIQUES : Ces mini cocottes individuelles se marient avec toutes les couleurs de vaisselle. Organisez votre dîner et dévoilez vos créations dans ces plats. Comme elles ont des petites poignées sur le côté, vous pouvez les faire passer directement du four à votre assiette et éviter de faire de la vaisselle. Les couvercles hermétiques maintiennent votre plat au chaud, prêt pour vos invités. De plus, comme vous cuisinez de petites portions, vos aliments sont cuits uniformément. ENTREES, PLATS ET DESSERTS : Cette cocotte pour le four peut être utilisée à tous les repas. Servez des œufs, tomates et frittatas au petit-déjeuner. Utilisez-les pour les plats principaux tels que les macaronis au fromage, pâtés en croûte, risotto, lasagnes et soupes à l’oignon. Préparez des desserts tels que des flans, cakes, puddings, brownies, soufflés, crème anglaise et crème glacée. Utilisez-les dans les fours et les friteuses. Ne pas utiliser sur la cuisinière. SATISFAIT OU REMBOURSE : Chaque cocotte est garantie satisfait ou remboursé à 100 %. Si vous n’étiez pas entièrement satisfait par votre achat, contactez-nous et nous vous remboursons.32,49 €29,99 €-8%
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Samhita Lot de 4 bols à fruits en bois d'acacia - Bols de service - Décoration de salle à manger et cuisine - 10,16 cm x 10,16 cm x 3,81 cmChaque bol présente les grains uniques et les textures exquises du bois naturel. Légers et faciles à nettoyer. Vous pouvez profiter de ces magnifiques bols pendant des décennies et plus encore. Ce bol est idéal pour servir des fruits, des salades, des soupes, des entrées, des desserts, des apéritifs, etc. Après utilisation, essuyez les bols avec un chiffon humide et séchez-les immédiatement. Notre ensemble de bols est un cadeau parfait pour un mariage, des fiançailles ou une fête prénatale. C'est également le cadeau parfait pour une pendaison de crémaillère. Dimensions : 10,16 x 10,16 x 3,81 cm. Il s'agit d'articles faits à la main et peuvent légèrement varier. Chaque pièce restera unique. En fait, c'est la vraie beauté de ces produits.16,99 €








