Bouchées au chorizo et emmental : recette facile pour l'apéritif

Bouchées au chorizo et emmental : recette facile pour l’apéritif

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À la recherche d’une idée de gourmandise salée pour égayer votre apéritif ? Les bouchées au chorizo et emmental sont une option parfaite pour régaler vos convives avec un snack à la fois croustillant et fondant. Suivez ces instructions simples pour créer des amuse-bouches qui feront pétiller les papilles.

10 minutes

15 minutes

facile

Ingrédients

 

 personnes

Ustensiles

Préparation

Étape 1

Découper le chorizo en petits dés.

Étape 2

Saupoudrer légèrement le plan de travail avec de la farine avant de dérouler la pâte feuilletée.

Étape 3

Répartir uniformément les dés de chorizo et l’emmental râpé sur toute la surface de la pâte.

Étape 4

Rouler délicatement la pâte sur elle-même afin de former un long rouleau.

Étape 5

Couper ce rouleau en tranches d’environ 1 cm d’épaisseur, ce qui donne des bouchées.

Étape 6

Battre le jaune d’œuf et, à l’aide du pinceau, dorer chaque bouchée sur le dessus avec celui-ci. Ceci leur donnera une belle couleur dorée après cuisson.

Étape 7

Mettre au four pendant environ 15 minutes, jusqu’à ce que les bouchées soient bien gonflées et dorées.

Jules Dupont

Mon astuce de chef

Si vous disposez d’un peu plus de temps, laissez reposer le rouleau de pâte quelques instants au réfrigérateur avant la découpe : cela facilitera cette étape.

Vin blanc sec

Pour accompagner ces petites douceurs épicées, un vin blanc sec tel qu’un Chardonnay s’accordera parfaitement, tempérant les arômes forts du chorizo tout en complétant le goût fondant de l’emmental.

L’info en plus

Cette recette est née de l’association authentique entre le chorizo, aux notes fumées et épicées, et l’emmental, fromage suisse célèbre pour son caractère doux et sa capacité à fondre merveilleusement bien. Ces deux ingrédients se marient à merveille dans une multitude de préparations chaudes où ils peuvent exprimer toute leur saveur.

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