La recette des boulettes apéritives à la mozzarella s’invite aujourd’hui dans vos cuisines pour un moment gourmand et convivial. C’est l’équilibre parfait entre le fondant de la mozzarella et la texture croustillante d’une panure dorée.
Une recette facile qui fait toujours sensation et qui sera appréciée de tous vos convives lors de vos apéritifs. Préparez-vous à épater vos amis avec ces délicieuses bouchées qui allient simplicité et saveur.
30 minutes
20 minutes
facile
€€
Ingrédients
Analyse nutritionnelle
Nutri-Score D
Synthèse express
Profil : Ce plat est très énergétique et riche en graisses.
Protéines : Bonne source de protéines.
Sel : La teneur en sel est assez élevée.
À consommer plutôt occasionnellement.
Valeurs nutritionnelles pour 100 g
| Nutriment | Valeur |
|---|---|
| Énergie | 594 kcal |
| Lipides | |
| Matières grasses | 57.3 g |
| dont acides gras saturés | 9.6 g |
| Glucides | |
| Glucides totaux | 11.5 g |
| dont sucres | 1.1 g |
| Autres | |
| Protéines | 7.9 g |
| Fibres | 0.6 g |
| Sel | 0.44 g |
Ustensiles
Préparation
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1. Préparation des ingrédients
Dans un premier temps, sortez vos boules de mozzarella de leur emballage et égouttez-les soigneusement afin qu’elles ne rendront pas d’eau lors de la cuisson.
2. Mise en place pour la panure
Préparez trois assiettes creuses. Mettez la farine dans la première, les œufs battus avec une pincée de sel et de poivre dans la deuxième, et la chapelure dans la troisième. Ce sera votre station de panure.
3. Paner les boules de mozzarella
Prenez chaque boule et passez-la successivement dans la farine, les œufs puis la chapelure. Répétez une deuxième fois pour une panure plus épaisse.
4. Chauffer l’huile
Dans une fritureuse ou à défaut une casserole à bords hauts, chauffez l’huile à une température de 180°C.
5. Cuisson des boulettes
Plongez délicatement les boulettes dans l’huile chaude et faites-les frire jusqu’à ce qu’elles soient dorées et croustillantes, soit environ 3 à 4 minutes.
6. Égoutter les boulettes
À l’aide d’une écumoire, sortez les boulettes de l’huile et déposez-les sur du papier absorbant pour enlever l’excès d’huile.
Mon astuce de chef
Pour donner encore plus de saveur à vos boulettes, ajoutez quelques herbes séchées comme le basilic ou l’origan dans la chapelure.
Accord met et vin
Pour accompagner ces boulettes à la mozzarella, un vin blanc sec comme un Chardonnay ou un Pinot Grigio s’accordera parfaitement.
L’info en plus
Les boulettes apéritives à la mozzarella sont un classique des apéritifs italiens, idéales pour partager avec des amis. Elles se prêtent également à de nombreuses déclinaisons en ajoutant des épices ou d’autres types de fromages à votre goût.
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Comment servir
Présentez vos boulettes apéritives sur un plateau de présentation en ardoise pour un look chic et moderne. Accompagnez-les de petites piques en bois pour faciliter la dégustation.
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