Boulettes de bœuf maison en sauce tomate

Boulettes de bœuf maison en sauce tomate

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Soldes cuisine recettes

Les boulettes de bœuf maison en sauce tomate sont un classique qui allie simplicité et réconfort. Prêt à plonger vos mains dans l’art de former des boulettes parfaites et savourer une sauce tomate parfumée ? Cette recette à la fois accessible et délicieuse vous guidera pas à pas.

30 minutes

60 minutes

facile

€€

Ingrédients

personnes +

Analyse nutritionnelle

Nutri-Score D

A B C D E
Riche en protéines Très riche en graisses Assez salé Plat énergétique

Synthèse express

Profil : Plat énergétique et riche en graisses.
Protéines : Apport élevé en protéines, principalement grâce au bœuf.
Sel : Contient une quantité significative de sel, surtout par le bouillon.

À consommer plutôt occasionnellement.

Par 100 g de recette
250 kcal
Prot. 17.2 g — Gluc. 10.2 g — Lip. 16.3 g
Par portion (4 parts)
588 kcal
Prot. 40.5 g — Gluc. 23.9 g — Lip. 38.4 g

Valeurs nutritionnelles pour 100 g

Nutriment Valeur
Énergie 250 kcal
Lipides
Matières grasses 16.3 g
dont acides gras saturés 5.2 g
Glucides
Glucides totaux 10.2 g
dont sucres 2.3 g
Autres
Protéines 17.2 g
Fibres 0.6 g
Sel 0.97 g

Ustensiles

Préparation

1. Préparation des boulettes

Dans un grand bol, mélangez le bœuf haché, la chapelure, les œufs, le lait, le sel, le poivre et le paprika. Formez des boulettes de taille uniforme.

2. Cuisson des boulettes

Dans une poêle, chauffez l’huile d’olive et faites dorer les boulettes de tous les côtés. Réservez.

3. Préparation de la sauce tomate

Diluez le bouillon de bœuf dans 200 ml d’eau chaude. Ajoutez le concentré de tomate, l’origan et mixez à l’aide du mixeur plongeant pour obtenir une sauce homogène.

4. Cuisson finale

Dans un plat allant au four, disposez les boulettes et versez la sauce tomate par-dessus. Couvrez de papier aluminium et enfournez à 180°C pendant 45 minutes.

Clara Martin

Mon astuce de chef

Pour des boulettes plus tendres, veillez à ne pas trop compacter le mélange lors de la formation.

Vin rouge

Un vin rouge de type Côtes du Rhône se mariera à merveille avec ce plat.

L’info en plus

Ce plat emblématique puise ses racines dans la cuisine italienne où les boulettes, ou ‘polpette’, sont souvent servies en sauce.

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Où trouver le matériel de cuisine nécessaire pour ma recette ?

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Comment présenter

Servez les boulettes bien chaudes, agrémentées de quelques feuilles de basilic frais pour apporter de la couleur. Utilisez un plat en terre cuite pour un aspect rustique et convivial.

Où trouver la vaisselle adaptée pour une présentation parfaite ?

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