Les bricks de courgettes au saumon sont une option délicieuse et saine pour égayer votre table, tout en vous faisant voyager dans les contrées méditerranéennes grâce à leurs saveurs fraîches et envoûtantes. Cette recette facile à réaliser, même pour les novices, vous permettra de sublimer vos repas en un temps record. Leur texture croustillante et leur goût raffiné en feront l’allié parfait de vos déjeuners ou dîners.
25 minutes
20 minutes
facile
€
Ingrédients
Analyse nutritionnelle
Nutri-Score D
Synthèse express
Profil : Énergétique et riche.
Protéines : Bonne source de protéines grâce au saumon fumé.
Sel : Contient un apport en sel relativement élevé.
À consommer plutôt occasionnellement en raison de la teneur en sel et en matières grasses.
Valeurs nutritionnelles pour 100 g
| Nutriment | Valeur |
|---|---|
| Énergie | 177 kcal |
| Lipides | |
| Matières grasses | 8 g |
| dont acides gras saturés | 2.7 g |
| Glucides | |
| Glucides totaux | 16.4 g |
| dont sucres | 2 g |
| Autres | |
| Protéines | 7.6 g |
| Fibres | 1.1 g |
| Sel | 1.11 g |
Ustensiles
Préparation
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1. Préparation des ingrédients
Préchauffez votre four à 180°C. Égouttez les courgettes en conserve et râpez-les finement à l’aide d’une râpe à légumes. Coupez le saumon fumé en petits morceaux.
2. Confection des bricks
Dans un bol, mélangez les courgettes râpées avec le fromage frais, salez et poivrez à votre goût. Disposez une feuille de brick à plat, placez au centre une cuillerée de mélange courgettes-fromage, ajoutez quelques morceaux de saumon fumé puis pliez la feuille de brick en triangle en rabattant les côtés.
3. Cuisson des bricks
Placez les bricks sur une plaque de four recouverte de papier cuisson. Badigeonnez-les avec un pinceau alimentaire trempé dans l’huile d’olive, puis saupoudrez de graines de sésame. Enfournez à 180°C pendant 15 à 20 minutes jusqu’à ce qu’elles soient dorées.
Mon astuce de chef
Pour éviter que les feuilles de brick ne se déchirent, manipulez-les délicatement et conservez-les sous un torchon humide jusqu’à leur utilisation.
Accords mets-vins
Pour accompagner ces bricks de courgettes au saumon, un vin blanc sec, comme un Sancerre, apportera une note fraîche et minérale parfaite.
L’info en plus
Originaire du Maghreb, les bricks sont une forme de pâtisserie farcie, populaire pour leur texture croustillante et leur capacité à être garnies de multiples façons.
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Comment présenter
Servez ces bricks de courgettes au saumon sur un plateau de présentation en ardoise pour un effet visuel élégant. Accompagnez-les de quelques pousses de salade verte pour ajouter de la fraîcheur à votre présentation.
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