Brioche aux pralines de Lyon : recette gourmande

Brioche aux pralines de Lyon : recette gourmande

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La brioche aux pralines de Lyon est un délice sucré que les gourmands adorent. Ce dessert coloré et moelleux est parsemé de pralines, ces petites douceurs à base d’amandes enrobées de sucre. Prêt à vous lancer dans cette aventure culinaire ? Découvrez ci-dessous comment réaliser cette brioche en quelques étapes simples.

30 minutes

35 minutes

€€

Ingrédients

   personnes

Ustensiles

Préparation

Étape 1

Commence par faire tiédir le lait, puis mélange-le avec la levure boulangère sèche pour qu’elle s’active. *Activer* signifie réveiller la levure pour qu’elle commence à travailler.

Étape 2

Dans un grand bol, verse la farine, le sucre et le sel. Mélange bien.

Étape 3

Ajoute les œufs et le mélange de lait et de levure à la farine. Pétris le tout avec un robot pâtissier jusqu’à l’obtention d’une pâte homogène et élastique.

Étape 4

Ajoute le beurre fondu à la pâte et continue à pétrir pendant environ 10 minutes.

Étape 5

Incorpore délicatement les pralines roses à la pâte.

Étape 6

Couvre le bol avec un torchon propre et laisse lever la pâte pendant environ 1 heure dans un endroit tiède, jusqu’à ce qu’elle double de volume.

Étape 7

Préchauffe le four à 180 °C.

Étape 8

Verse la pâte dans un moule à cake beurré, puis enfourne pour 35 minutes.

Étape 9

Laisse refroidir avant de démouler et savourer !

Jules Dupont

Mon astuce de chef

Pour une brioche encore plus gourmande, ajoute quelques zestes d’orange lors du pétrissage. Cela apportera une touche d’agrume très agréable.

Quelle boisson accompagner avec ce dessert ?

Un chocolat chaud crémeux sera un choix parfait, surtout pendant les mois plus frais. Les notes de cacao feront ressortir la douceur des pralines.

L’info en plus

La brioche aux pralines de Lyon est une spécialité régionale réputée, typique de la cuisine lyonnaise. Elle est souvent servie lors des fêtes et des événements familiaux pour son goût sucré et sa touche de couleur rose éclatante.

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Où trouver les ingrédients spécifiques pour ma recette ?

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Comment présenter votre brioche aux pralines

Présentez votre brioche sur un plat de présentation gâteau en porcelaine blanche pour faire ressortir ses couleurs vives. Utilisez des assiettes à dessert assorties pour chaque invité.

Où trouver la vaisselle adaptée pour une présentation parfaite ?

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