Réveillez vos papilles dès le petit matin avec une brioche moelleuse et parfumée, tout droit sortie de votre four ! Laissez-vous guider par cette recette simple mais riche en astuces pour faire de ce moment un pur délice. Chaque bouchée sera une caresse pour votre palais.
30 minutes
25 minutes
Ingrédients
Ustensiles
Préparation
Étape 1
Commencez par émietter la levure dans le lait tiède et laissez reposer pendant environ 15 minutes. Cela va activer la levure (commencer le processus de fermentation nécessaire à la pâte).
Étape 2
Dans le bol du robot, versez la farine tamisée, les œufs préalablement battus, le sucre ainsi que le sel. Ajoutez ensuite le mélange lait-levure. Utilisez le crochet pétrisseur pour travailler la pâte pendant environ 5 minutes.
Étape 3
Incorporez petit à petit des morceaux de beurre mou – cela s’appelle ‘faire un beurrage’ (technique consistant à incorporer du beurre dans une préparation). Continuez de pétrir jusqu’à ce que la pâte devienne lisse et se détache des parois du bol, comptez environ 10 minutes supplémentaires.
Étape 4
Couvrez alors votre pâte d’un torchon propre et laissez-la pousser (aérer et gonfler sous l’effet de la levure) pendant au moins 2 heures dans un endroit tiède sans courants d’air.
Étape 5
Dégazez la pâte sur un plan de travail légèrement fariné en appuyant dessus avec vos mains ou avec le rouleau à pâtisserie. Façonnez ensuite votre brioche selon vos envies et placez-la dans un moule tapissé de papier sulfurisé. Laissez pousser une seconde fois pendant environ 1 heure.
Étape 6
Préchauffez votre four à 180°C (thermostat 6). Avant d’enfourner, vous pouvez badigeonner votre brioche avec un œuf battu pour lui donner une belle couleur dorée. Enfournez pour environ 25 minutes. Vérifiez la cuisson en insérant la lame d’un couteau: elle doit ressortir sèche si c’est cuit.
Mon astuce de chef
Pour apporter une touche personnelle, n’hésitez pas à ajouter quelques grains de sucre perlé sur le dessus avant cuisson ou à aromatiser votre brioche avec un peu d’extrait de vanille ou les zestes d’une orange bio !
Accompagnement gourmand
Pour savourer pleinement les saveurs délicates de votre brioche maison, pourquoi ne pas préparer un chocolat chaud onctueux ou choisir un thé doux aux accents floraux ? Ces boissons compléteront parfaitement votre expérience gustative matinale.
L’info en plus
L’origine gourmandeDouce et fragrante, la brioche est une viennoiserie française qui trouve ses racines dans des traditions culinaires riches. Son nom vient peut-être du vieux normand ‘brier’, utilisé pour désigner l’action de broyer ou pétrir la pâte. Aujourd’hui encore, elle évoque convivialité et réconfort dans nos petits-déjeuners ou lors des goûters familiaux.
Où trouver le matériel de cuisine nécessaire pour ma recette ?
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Présentation soignée
Démoulez délicatement votre brioche sur une grille pour éviter qu’elle ne se condense en refroidissant. Servez-la sur un plat élégant ou une assiette vintage pour lui donner tout son cachet. De jolies petites coupelles peuvent être utilisées si vous avez opté pour ajouter confitures ou miel afin que chacun puisse tartiner sa tranche selon ses envies !
Où trouver la vaisselle adaptée pour une présentation parfaite ?
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WE-STOCK Dessous de plat élégant et fonctionnel en acier inoxydable de 16 cm – Votre allié pour des tables irréprochablesÉlégance et design : le dessous de plat en acier inoxydable se distingue par son design circulaire et moderne, parfait pour correspondre à tout style d'ameublement. Protection optimale : grâce à ses 4 pieds sphériques de 1 cm de haut, le dessous de plat garantit une protection efficace contre les températures élevées et empêche les rayures sur les surfaces. Robustesse et durabilité : fabriqué en acier inoxydable de haute qualité, notre dessous de plat est résistant et durable, assurant une longue durée dans le temps. Facile d'entretien : l'acier inoxydable rend le dessous de plat facile à nettoyer, il suffit d'utiliser une éponge et du détergent pour le garder toujours brillant. Cadeau idéal : le dessous de plat circulaire en acier inoxydable est une excellente idée cadeau pour les amateurs de cuisine et pour ceux qui aiment mettre avec style et soin des détails.5,60 €
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Moritz & Moritz Ensemble de 6 Assiettes a Dessert Vintage - Assiette à gâteau pour 6 personnes - Porcelaine lavable au lave-vaisselle et au micro-ondesSET COMPLET - Set de 6 assiette à dessert au look tendance, 20 x 2 cm chacune, séduit par ses formes claires dans un coloris moderne Vintage QUALITÉ DE LA MARQUE - Produit phare de la maison Moritz & Moritz, élégant avec ses couleurs tendance et sa forme exclusive en porcelaine de qualité supérieure. PREMIÈRE CLASSE - vaisselle en porcelaine de la meilleure facture, design parfaitement étudié, convient au lave-vaisselle et au micro-ondes UTILISABLE - Assiette a dessert polyvalentes, pour le petit-déjeuner, le brunch et le dîner, comme assiettes pour les desserts, les gâteaux et bien plus encore. IDÉE CADEAU - Idéal comme cadeau et présent pour une première installation, un anniversaire, un mariage et de nombreuses autres occasion49,99 €
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KBNIAN 5 Pièces Petit Bols à Sauce en Acier Inoxydable Coupelle à Sauce Doré Bol à Trempette Petites Coupelles Rondes Mini Plats d'Assaisonnement Ronds pour Accompagnements, Apéritifs, Soupes, Épices🍱【Acier inoxydable de haute qualité】 : l'hygiène et la sécurité sont primordiales pour votre famille et vos enfants. Fabriqués en acier inoxydable durable, ces bols à tremper en acier inoxydable sont durables, sûrs, sains et réutilisables pour résister à la chaleur, au froid et aux mélanges acides. Plus durable que la céramique ou le plastique, loin des éclats de verre et de la contamination plastique. 🍣 【Conception élégante et gain de place】: La conception du processus de tréfilage est adoptée et les ramen en métal sont plus texturés. Sa forme ronde en fait un ajustement parfait dans la paume de la main pour une prise en main facile. Fond plat pour un placement plus stable. La surface lisse ajoute une touche confortable. La conception simple et propre, profonde et large 🥗 【Facile à nettoyer et passe au lave-vaisselle】 : chaque bol à sauce soja a une surface lisse et résistante à la corrosion pour un nettoyage facile. Dites adieu aux tracas du nettoyage, rincez à l'eau claire après utilisation ou mettez au lave-vaisselle pour un tout nouveau bol de trempette. Les bols à tremper peuvent être empilés. Passe au réfrigérateur, au congélateur et au lave-vaisselle. 🍽️【Simplicité élégante】: Disponibles en deux couleurs - Or et Or Rose, nos petites coupelles rondes ont un look minimaliste mais unique, chaque bol à sauce mesure 3,2 x 1,2 pouces, convient pour remplir une variété de sauces en poudre ou liquides sans renverser, parfait pour cadeaux et usage personnel. Un bol de trempette séparé empêche les saveurs mélangées. 🍚【Cadeau pour chaque famille】 : ces plats d'assaisonnement rond sont parfaites pour toutes les utilisations sur votre table. Une grande utilité les rend encore meilleurs. Idéal pour les assaisonnements, les condiments, les apéritifs, les noix, les épices, le ketchup, la moutarde, le beurre de cacahuète, les trempettes de pain, etc. Parfait pour la maison, le restaurant, le magasin d'alimentation, le restaurant, la fête ou le pique-nique barbecue en plein air.13,99 €
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HENDI 452325 Coupelle à sucre/crème chantillyemballé par 4 100mm Diamètre inox6,90 €