Réveillez vos papilles dès le petit matin avec une brioche moelleuse et parfumée, tout droit sortie de votre four ! Laissez-vous guider par cette recette simple mais riche en astuces pour faire de ce moment un pur délice. Chaque bouchée sera une caresse pour votre palais.
30 minutes
25 minutes
Ingrédients
Ustensiles
Préparation
Étape 1
Commencez par émietter la levure dans le lait tiède et laissez reposer pendant environ 15 minutes. Cela va activer la levure (commencer le processus de fermentation nécessaire à la pâte).
Étape 2
Dans le bol du robot, versez la farine tamisée, les œufs préalablement battus, le sucre ainsi que le sel. Ajoutez ensuite le mélange lait-levure. Utilisez le crochet pétrisseur pour travailler la pâte pendant environ 5 minutes.
Étape 3
Incorporez petit à petit des morceaux de beurre mou – cela s’appelle ‘faire un beurrage’ (technique consistant à incorporer du beurre dans une préparation). Continuez de pétrir jusqu’à ce que la pâte devienne lisse et se détache des parois du bol, comptez environ 10 minutes supplémentaires.
Étape 4
Couvrez alors votre pâte d’un torchon propre et laissez-la pousser (aérer et gonfler sous l’effet de la levure) pendant au moins 2 heures dans un endroit tiède sans courants d’air.
Étape 5
Dégazez la pâte sur un plan de travail légèrement fariné en appuyant dessus avec vos mains ou avec le rouleau à pâtisserie. Façonnez ensuite votre brioche selon vos envies et placez-la dans un moule tapissé de papier sulfurisé. Laissez pousser une seconde fois pendant environ 1 heure.
Étape 6
Préchauffez votre four à 180°C (thermostat 6). Avant d’enfourner, vous pouvez badigeonner votre brioche avec un œuf battu pour lui donner une belle couleur dorée. Enfournez pour environ 25 minutes. Vérifiez la cuisson en insérant la lame d’un couteau: elle doit ressortir sèche si c’est cuit.
Mon astuce de chef
Pour apporter une touche personnelle, n’hésitez pas à ajouter quelques grains de sucre perlé sur le dessus avant cuisson ou à aromatiser votre brioche avec un peu d’extrait de vanille ou les zestes d’une orange bio !
Accompagnement gourmand
Pour savourer pleinement les saveurs délicates de votre brioche maison, pourquoi ne pas préparer un chocolat chaud onctueux ou choisir un thé doux aux accents floraux ? Ces boissons compléteront parfaitement votre expérience gustative matinale.
L’info en plus
L’origine gourmandeDouce et fragrante, la brioche est une viennoiserie française qui trouve ses racines dans des traditions culinaires riches. Son nom vient peut-être du vieux normand ‘brier’, utilisé pour désigner l’action de broyer ou pétrir la pâte. Aujourd’hui encore, elle évoque convivialité et réconfort dans nos petits-déjeuners ou lors des goûters familiaux.
Où trouver le matériel de cuisine nécessaire pour ma recette ?
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CHeflee 1800W Robot Patissier 7,2 L,Robot Pâtissier,avec Crochet Pétrisseur,Batteur,Fouet à Fil,Protection contre les éclaboussures,Bol d'Acier Inoxydable,6+P Vitesses Robot Pétrin Professionnel【1800W Haute Puissance】Machine de cuisson multifonctionnelle CHeflee, forte puissance de 1800W, efficacité de pétrissage élevée, formation rapide de film en 8-15 minutes. Utilisant le dernier moteur en cuivre pur 8830, faible perte, dissipation thermique rapide, faible bruit (moins de 75 dB), une machine peut avoir trois fonctions de pétrin/batteur/mélangeur. Qu'il s'agisse de pain, de pizza, de nouilles, de crème glacée ou de gâteau, il peut être fait facilement. 【Grande Capacité De 7,2 L】 Utilisez de l'acier inoxydable 304 de qualité alimentaire pour assurer la sécurité alimentaire. La grande capacité de 7,2 L peut contenir 1 500 g de farine, répondant aux besoins de 3 à 8 personnes de la famille, et peut être utilisée à des fins commerciales. Équipé d'un couvercle transparent, vous pouvez non seulement voir la progression de la production alimentaire pendant l'utilisation, mais également éviter les éclaboussures d'aliments 【Engrenage Réglable 6 + P】 Vous avez le choix entre 6 vitesses différentes, adaptées à différentes préparations alimentaires. Niveau 1-2, adapté au pétrissage de la pâte; niveau 3-4, adapté au mélange salade/beurre ; niveau 5-6, adapté pour battre les blancs d'œufs et la crème. La fonction d'impulsion du fichier P peut rendre le goût du pain et du beurre plus délicat et ferme, et la trajectoire planétaire peut être envoyée plus uniformément à 360 degrés. 【Conception à Tête Inclinable et Facile à Nettoyer】Les conceptions à tête inclinable sont plus faciles à installer ou à désinstaller facilement pour nous des bols et des accessoires, chaque robot de cuisine sera associé batteur plat, un crochet pétrisseur, un fouet métallique, une spatule, un garde-boue, un œuf séparateur blanc. Tous les accessoires vont au lave-vaisselle. 【Excellent Service Après-Vente】Tous les produits CHflee sont certifiés CE/ROHS. Si vous rencontrez des problèmes de qualité ou d'utilisation à l'avenir, vous pouvez contacter notre service clientèle à tout moment.199,99 €
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Fentic Robot Pâtissier – 2000W – Bol mélangeur en acier inoxydable (6,2L) – Avec fouet, Crochet pétrisseur et Batteur plat – Incl. et accessoires supplémentaires (Anthracite)𝟔 𝗩𝗜𝗧𝗘𝗦𝗦𝗘𝗦 𝗘𝗧 𝗙𝗢𝗡𝗖𝗧𝗜𝗢𝗡 𝗣𝗨𝗟𝗦𝗘 : Le robot pâtissier Fentic est équipé d'un puissant moteur de 2000W. Utilisez le bouton rotatif éclairé par LED pour les six vitesses différentes ou la fonction d'impulsion pour une puissance maximale. Grâce aux différents réglages, le robot pâtissier peut être utilisé pour presque toutes les recettes. Que vous souhaitiez fouetter de la crème fouettée ou faire une pâte ferme. Même à la vitesse la plus élevée, le Robot Pâtissier fait peu de bruit, environ 75 dB. 𝟑 𝗔𝗖𝗖𝗘𝗦𝗦𝗢𝗜𝗥𝗘𝗦 : Le robot pâtissier Fentic est livré avec trois accessoires : un crochet pétrisseur, un batteur plat et un fouet. Le crochet pétrisseur peut être utilisé, par exemple, pour pétrir la pâte à pizza ou le pain. Le batteur plat convient par exemple pour la salade ou la purée de pommes de terre. La Garde est utile pour la pâte à gâteau ou la confection de glaces, par exemple. 𝗔𝗖𝗖𝗘𝗦𝗦𝗢𝗜𝗥𝗘𝗦 𝗦𝗨𝗣𝗣𝗟É𝗠𝗘𝗡𝗧𝗔𝗜𝗥𝗘𝗦 : Une spatule en silicone pratique est incluse, facilitant le retrait de la dernière pâte du bol à mélanger. Un séparateur d'œufs est également inclus. Séparez facilement le jaune d'œuf du blanc d'œuf. 𝗕𝗢𝗟 𝗗𝗘 𝗠É𝗟𝗔𝗡𝗚𝗘 (𝟔,𝟐 𝗟) : le robot pâtissier est livré avec un grand bol de mélange en acier inoxydable de 6,2 L. Cela vous donne une capacité suffisante pour mélanger, pétrir ou battre immédiatement de grandes quantités d'ingrédients. Un pare-éclaboussures avec une ouverture de remplissage est monté au-dessus du bol mélangeur. Cela facilite l'ajout d'ingrédients. De cette façon, votre plan de travail et votre appareil de cuisine restent propres et nets. 𝗦Û𝗥 𝗘𝗧 𝗦𝗧𝗔𝗕𝗟𝗘 : En plus du robot pâtissier Fentic ayant une belle apparence et un beau design, le robot pâtissier est protégé contre la surchauffe. Si le moteur devient trop chaud, il s'éteindra automatiquement après quelques minutes. Cela peut se produire lorsque le moteur tourne trop longtemps, traite des ingrédients durs ou utilise trop de contenu. Il y a des ventouses antidérapantes sous le robot pâtissier, de sorte que la machine est toujours stable à sa place.119,95 €109,99 €-8%
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Présentation soignée
Démoulez délicatement votre brioche sur une grille pour éviter qu’elle ne se condense en refroidissant. Servez-la sur un plat élégant ou une assiette vintage pour lui donner tout son cachet. De jolies petites coupelles peuvent être utilisées si vous avez opté pour ajouter confitures ou miel afin que chacun puisse tartiner sa tranche selon ses envies !
Où trouver la vaisselle adaptée pour une présentation parfaite ?
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GRÄWE Lot de 10 petits bols en verre, diamètre : 6 cm, 40 ml, pour confiture, mini bols à sauceUtilisation polyvalente : les mini bols en verre GRÄWE sont parfaits pour les confitures, les confitures et le beurre, mais aussi pour les sauces et les petits apéritifs, vous permettant de développer votre créativité culinaire dans votre cuisine. Design de qualité supérieure : avec leur design intemporel et simple en verre trempé, ces mini bols ajouteront une touche élégante à votre décoration de table. Gain de place : grâce à leurs propriétés empilables, vous économisez un précieux espace de rangement dans votre cuisine. Nettoyage facile : les mini bols en verre passent au lave-vaisselle, ce qui facilite l'entretien et le nettoyage. Ensemble parfait : le lot de 18 pièces offre suffisamment de flexibilité et de polyvalence pour différentes occasions et besoins dans votre cuisine.12,38 €