Brioche maison : recette facile et moelleuse inratable

Brioche maison : recette facile et moelleuse inratable

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Soldes cuisine recettes

La brioche maison est une des douceurs incontournables de la cuisine française, idéale pour agrémenter petits-déjeuners et goûters. Réalisée à partir d’ingrédients simples, elle séduit par sa texture moelleuse et son parfum envoûtant. Facile à préparer, cette recette vous permettra de déguster une brioche fondante et parfumée, même si vous êtes novice en pâtisserie.

25 minutes

30 minutes

facile

€€

Ingrédients

personnes +

Analyse nutritionnelle

Nutri-Score D

A B C D E
Plat énergétique Riche en graisses Source de protéines Assez salé

Synthèse express

Profil : Recette énergétique et gourmande, riche en graisses et en sucres.
Protéines : Source modérée de protéines, grâce aux œufs.
Sel : Contient un niveau de sel notable.

À consommer plutôt occasionnellement.

Par 100 g de recette
305 kcal
Prot. 7.3 g — Gluc. 41.7 g — Lip. 11.8 g
Par portion (4 parts)
837 kcal
Prot. 20 g — Gluc. 114.1 g — Lip. 32.3 g

Valeurs nutritionnelles pour 100 g

Nutriment Valeur
Énergie 305 kcal
Lipides
Matières grasses 11.8 g
dont acides gras saturés 6.9 g
Glucides
Glucides totaux 41.7 g
dont sucres 9 g
Autres
Protéines 7.3 g
Fibres 1.6 g
Sel 0.7 g

Ustensiles

Préparation

1. Préparation de la pâte

Dans le bol du robot pâtissier, mélangez la farine, le sucre, le sel et la levure. Ajoutez le lait tiède et les œufs. Pétrissez à vitesse moyenne pendant 5 minutes.

2. Ajout du beurre

Incorporez progressivement le beurre mou en morceaux et continuez à pétrir jusqu’à obtenir une pâte lisse et homogène.

3. Première levée

Couvrez le bol d’un film alimentaire et laissez la pâte lever pendant 1 heure dans un endroit tiède, jusqu’à ce qu’elle double de volume.

4. Façonnage

Dégazez la pâte et formez-la en boule. Placez-la dans un moule à cake beurré et laissez lever une seconde fois pendant environ 45 minutes.

5. Cuisson

Préchauffez le four à 180°C. Badigeonnez la brioche de lait à l’aide d’un pinceau alimentaire. Enfournez pour 30 minutes, jusqu’à ce que la brioche soit dorée et cuite à cœur.

6. Repos

Laissez refroidir avant de démouler et dégustez tiède.

Olivier Renaud

Mon astuce de chef

Pour une brioche encore plus parfumée, vous pouvez ajouter une cuillère à café de vanille liquide à la pâte.

Thé à la vanille

Un thé à la vanille complémente à merveille la douceur légèrement sucrée de la brioche maison, créant une harmonie parfaite.

L’info en plus

Originaire de Normandie, la brioche est devenue populaire dans toute la France. Elle symbolise souvent la convivialité et est indissociable des moments festifs comme Pâques et Noël.

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Comment servir la brioche ?

Présentez la brioche tranchée sur une jolie planche en bois pour un côté rustique et chaleureux. Utilisez un couteau à pain pour couper proprement.

Où trouver la vaisselle adaptée pour une présentation parfaite ?

  • 5five - lot de 2 planches à découper bambou
    Dimensions = L. 35 x P. 25 x H. 2,5 cm | Petit modèle = L. 22 x P. 15 x H. 1,1cm | Grand modèle = L. 35 x P. 25 x H. 1,4cm | Poids = 1.054 kg | Matière de la structure: Bambou
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    PRODUIT OFFICIEL MASTERCHEF - Cet ensemble de 3 planches en bambou de qualité professionnelle est un produit officiel de la série télévisée MasterChef. ENSEMBLE DE PLANCHES À DÉCOUPER - Ensemble de trois planches à découper rectangulaires en bambou résistant pour préparer, trancher, couper en dés et présenter les aliments. Essentiel dans chaque cuisine. Taille des planches à découper : 15in x 11in / 13in x 9.6in / 9in x 6in. BAMBOU DURABLE - Les planches à découper sont fabriquées à partir de bambou naturel et durable. Le bambou pousse rapidement, ne nécessite pas d'engrais et se régénère tout seul, ce qui en fait une culture très écologique. Sans produits chimiques ajoutés, nos planches en bambou sont complètement sûres pour préparer et présenter les aliments. FACILE À NETTOYER - Le bambou est naturellement non poreux et n'absorbe ni les liquides ni les odeurs. Il est facile à nettoyer en le rinçant à l'eau tiède savonneuse et n'est pas adapté au lave-vaisselle.
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