Osez la gourmandise sans culpabilité avec une recette originale : le brownie à la patate douce et aux cacahuètes. Ce dessert, aussi surprenant qu’alléchant, allie la douceur naturelle de la patate douce à la saveur marquée de la cacahuète, sans oublier la touche chocolatée indispensable à tout brownie digne de ce nom. Facile à réaliser et adapté aux palets exigeants, c’est l’allié parfait des goûters sains.
30 minutes
30 minutes
facile
€€
Ingrédients
–
personnes
+
Analyse nutritionnelle
Nutri-Score D
A
B
C
D
E
Synthèse express
Profil : Dessert énergétique et gourmand.
Protéines : Apporte une quantité élevée de protéines.
Sel : Le plat contient une quantité modérée de sel.
À consommer plutôt occasionnellement.
Par 100 g de recette
261 kcal
Prot. 9.7 g —
Gluc. 39.9 g —
Lip. 9.1 g
Par portion (4 parts)
437 kcal
Prot. 16.2 g —
Gluc. 66.8 g —
Lip. 15.3 g
Valeurs nutritionnelles pour 100 g
| Nutriment | Valeur |
|---|---|
| Énergie | 261 kcal |
| Lipides | |
| Matières grasses | 9.1 g |
| dont acides gras saturés | 1.8 g |
| Glucides | |
| Glucides totaux | 39.9 g |
| dont sucres | 16.7 g |
| Autres | |
| Protéines | 9.7 g |
| Fibres | 5.4 g |
| Sel | 0.91 g |
Ustensiles
Préparation
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1. Préparation de la pâte
Dans un récipient, mélangez la patate douce en purée avec la purée de cacahuètes. À l’aide d’un mixeur plongeant, réduisez le tout en une préparation lisse et homogène.
2. Incorporation des ingrédients secs
Ajoutez la farine de pois chiches, la poudre de cacao, le sucre de coco, le bicarbonate de soude et le sel. Mélangez bien jusqu’à obtention d’une pâte homogène.
3. Ajout de l’extrait de vanille
Incorporez l’extrait de vanille à la pâte et mélangez à nouveau pour bien le répartir dans la préparation.
4. Cuisson
Préchauffez votre four à 180°C. Versez la préparation dans des moules à brownie préalablement huilés. Enfournez pendant environ 30 minutes. Pour vérifier la cuisson, insérez un cure-dent qui doit ressortir avec quelques miettes humides.
5. Refroidissement
Laissez refroidir complètement avant de démouler pour obtenir des morceaux parfaits.
Mon astuce de chef
Pour un goût encore plus marqué, vous pouvez ajouter quelques éclats de cacahuètes ou même des pépites de chocolat dans la pâte.
Thé vert glacé
La fraîcheur d’un thé vert glacé accompagnera à merveille la douceur du brownie.
L’info en plus
Le brownie est originaire des États-Unis et est devenu populaire dans le monde entier. Incorporer la patate douce en fait une option plus saine et originale.
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Comment présenter
Servez vos brownies sur une assiette carrée ou rectangulaire pour une présentation moderne et épurée. Accompagnez-les d’une boule de glace vanille pour un contraste chaud-froid.
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