Les bruschettas d’automne sont un moyen savoureux d’apporter les saveurs réconfortantes de cette saison dans votre cuisine. Cette recette, à la fois gourmande et facile, se prépare en un rien de temps et vous permettra de réaliser un apéritif ou une entrée raffinée. Laissez-vous guider pas à pas pour créer ce délice automnal.
15 minutes
10 minutes
facile
€€
Ingrédients
Analyse nutritionnelle
Nutri-Score D
Synthèse express
Profil : Plat énergétique et réconfortant, idéal pour un apéritif copieux.
Protéines : Apport en protéines assez modéré.
Sel : Teneur en sel relativement élevée, à consommer avec modération.
À consommer plutôt occasionnellement en raison de sa richesse en sucres et graisses.
Valeurs nutritionnelles pour 100 g
| Nutriment | Valeur |
|---|---|
| Énergie | 320 kcal |
| Lipides | |
| Matières grasses | 12 g |
| dont acides gras saturés | 1.5 g |
| Glucides | |
| Glucides totaux | 49.4 g |
| dont sucres | 19.6 g |
| Autres | |
| Protéines | 5.6 g |
| Fibres | 3.2 g |
| Sel | 0.88 g |
Ustensiles
Préparation
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1. Préparation du pain
Préchauffez votre four à 200°C. Coupez le pain de campagne en tranches épaisses d’environ 1,5 cm. Disposez-les sur une plaque à pâtisserie.
2. Préparation de la garniture
Dans un bol, mélangez la crème de marrons avec une cuillère à soupe d’huile d’olive, le miel d’acacia, et le romarin. Assaisonnez avec du sel et du poivre selon votre goût.
3. Cuisson des tranches de pain
À l’aide d’un pinceau de cuisine, badigeonnez chaque tranche de pain avec de l’huile d’olive. Enfournez pendant 5 minutes jusqu’à ce qu’elles soient légèrement dorées.
4. Assemblage des bruschettas
Sortez les tranches de pain du four et laissez-les refroidir légèrement. Étalez une généreuse couche de la préparation à base de crème de marrons sur chaque tranche. Parsemez de noix concassées pour ajouter du croquant.
5. Finition et service
Remettez les bruschettas au four pendant 5 minutes supplémentaires. Servez chaud, accompagné d’une salade verte pour apporter une touche de fraîcheur.
Mon astuce de chef
Pour un goût encore plus savoureux, vous pouvez ajouter quelques copeaux de parmesan sur le dessus des bruschettas juste avant de les remettre au four.
Accord mets et vins
Pour accompagner ces bruschettas d’automne, un vin blanc sec comme un Chardonnay ou un Chenin blanc fera ressortir les saveurs subtiles de la crème de marrons.
L’info en plus
La bruschetta est un antipasto traditionnel italien, généralement composé de pain grillé frotté à l’ail et garni d’huile d’olive et de sel. Cette version automnale ajoute une touche française avec la crème de marrons et les noix.
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Comment présenter
Présentez vos bruschettas sur un plateau de présentation en bois pour un effet rustique qui s’accorde parfaitement avec l’esprit automnal du plat.
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