le buddha bowl aux kiwis revisite magnifiquement le concept de bol repas, alliant saveurs exotiques et bienfaits nutritionnels. parfait pour un déjeuner léger ou un dîner équilibré, ce plat vous séduira par sa fraîcheur et ses couleurs. explorons ensemble cette recette santé et savoureuse.
30 minutes
10 minutes
facile
€€
Ingrédients
Analyse nutritionnelle
Nutri-Score C
Synthèse express
Profil : Un plat équilibré avec un apport modéré en énergie.
Protéines : Le plat est une source de protéines notamment grâce aux pois chiches.
Sel : La teneur en sel est modérément élevée, surtout avec la sauce soja.
Ces valeurs restent approximatives pour une préparation maison.
Valeurs nutritionnelles pour 100 g
| Nutriment | Valeur |
|---|---|
| Énergie | 132 kcal |
| Lipides | |
| Matières grasses | 5.4 g |
| dont acides gras saturés | 0.7 g |
| Glucides | |
| Glucides totaux | 18 g |
| dont sucres | 4.3 g |
| Autres | |
| Protéines | 4.4 g |
| Fibres | 5.3 g |
| Sel | 0.56 g |
Ustensiles
Préparation
1. Cuire le quinoa
Rincez le quinoa sous l’eau froide. Faites-le cuire dans une casserole d’eau bouillante pendant environ 10 minutes, jusqu’à ce qu’il soit tendre. Égouttez et laissez refroidir.
2. Préparer les kiwis
Épluchez les kiwis et coupez-les en fines rondelles. Réservez.
3. Égoutter les pois chiches
Rincez et égouttez les pois chiches. Assurez-vous qu’ils ne contiennent plus de liquide.
4. Couper l’avocat
Coupez les avocats en deux, retirez le noyau et tranchez-les en fines lamelles.
5. Assembler le bol
Répartissez le quinoa cuit dans quatre bols. Disposez harmonieusement les rondelles de kiwi, les pois chiches et les lamelles d’avocat sur le dessus.
6. Assaisonner et servir
Versez la sauce soja sur chaque bol, saupoudrez de graines de sésame, puis servez immédiatement.
Mon astuce de chef
Pour rehausser la saveur, vous pouvez ajouter un filet de jus de citron sur les avocats juste avant de servir. Cela ajoutera une touche d’acidité et évitera qu’ils ne noircissent.
Boisson
Un thé vert glacé s’accordera parfaitement avec votre buddha bowl, apportant une note rafraîchissante et parfumée.
L’info en plus
le buddha bowl est originaire de la culture asiatique, très prisée pour ses plats équilibrés et sains combinant céréales, légumes et protéines végétales.
Comment présenter
Servez votre buddha bowl dans des bols à salade en bois exotique pour ajouter une touche de naturalité et d’authenticité à votre repas.
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