30 minutes
40 minutes
moyen
€€
Ingrédients
Analyse nutritionnelle
Nutri-Score D
Synthèse express
Profil : Ce plat est particulièrement énergétique avec une haute teneur en calories.
Protéines : Source modérée de protéines.
Sel : La teneur en sel de ce plat est assez élevée.
À consommer plutôt occasionnellement en raison de sa teneur en sel et en graisses saturées.
Valeurs nutritionnelles pour 100 g
| Nutriment | Valeur |
|---|---|
| Énergie | 410 kcal |
| Lipides | |
| Matières grasses | 14.2 g |
| dont acides gras saturés | 8.8 g |
| Glucides | |
| Glucides totaux | 63.1 g |
| dont sucres | 11.2 g |
| Autres | |
| Protéines | 9.2 g |
| Fibres | 3.7 g |
| Sel | 1.85 g |
Ustensiles
Préparation
1. Préparation de la pâte à gaufres
Dans un grand bol, mélangez la farine de patate douce avec la levure chimique, le sucre brun, le cumin, le paprika et le sel. Ajoutez l’huile de coco fondue et l’œuf en poudre délayé dans un peu d’eau. Mélangez jusqu’à obtention d’une pâte lisse.
2. Cuisson des gaufres
Préchauffez le gaufrier. Versez une portion de pâte dans le gaufrier et laissez cuire environ 5 minutes ou jusqu’à ce que les gaufres soient bien dorées. Répétez l’opération jusqu’à épuisement de la pâte.
3. Montage du burger
Pour chaque burger, prenez deux gaufres. Garnissez-les à votre goût avec des ingrédients disponibles chez vous, tels que des tranches de fromage, du jambon grillé, de la salade ou des sauces.
4. Finalisation
Réchauffez légèrement chaque burger au gaufrier ou au four avant de servir pour obtenir un croustillant optimal.
Mon astuce de chef
Ajoutez une touche de piquant en incorporant du piment d’Espelette à la pâte. Cela relèvera subtilement la saveur des gaufres.
Accord vin
Accompagnez ce burger original avec un vin rouge léger comme un Beaujolais pour un mariage aux notes fruitées et souples.
L’info en plus
Cette recette s’inspire des classiques revisités qui mêlent textures et saveurs atypiques. Le burger de gaufres de patate douce propose une alternative sans gluten au pain traditionnel.
Où trouver les ingrédients spécifiques pour ma recette ?
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Comment présenter le burger
Présentez le burger de gaufres dans une assiette de présentation en ardoise pour un contraste élégant. Servez avec des couverts en bois ou en bambou pour accentuer l’effet naturel et écoresponsable.
Où trouver la vaisselle adaptée pour une présentation parfaite ?
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