Les calamars frits croustillants sont un incontournable de la cuisine méditerranéenne. Faciles à réaliser et toujours très appréciés, ils apportent une touche de soleil et de chaleur à vos repas. Cette recette, qui ne nécessite que quelques ingrédients secs, est idéale pour une entrée ou un apéritif convivial. Elle est rapide à préparer, et le résultat est à la fois délicieusement tendre à l’intérieur et croustillant à l’extérieur. Suivez nos étapes simples pour réussir ce plat typique et épater vos convives.
15 minutes
10 minutes
facile
€€
Ingrédients
–
personnes
+
Analyse nutritionnelle
Nutri-Score E
A
B
C
D
E
Synthèse express
Profil : Plat très énergétique et riche en graisses.
Protéines : Source intéressante de protéines.
Sel : Contient une quantité significative de sel.
À consommer plutôt occasionnellement en raison de sa haute teneur en graisses.
Par 100 g de recette
459 kcal
Prot. 8.7 g —
Gluc. 8.9 g —
Lip. 43.8 g
Par portion (4 parts)
1227 kcal
Prot. 23.3 g —
Gluc. 23.7 g —
Lip. 117.1 g
Valeurs nutritionnelles pour 100 g
| Nutriment | Valeur |
|---|---|
| Énergie | 459 kcal |
| Lipides | |
| Matières grasses | 43.8 g |
| dont acides gras saturés | 5 g |
| Glucides | |
| Glucides totaux | 8.9 g |
| dont sucres | 0.1 g |
| Autres | |
| Protéines | 8.7 g |
| Fibres | 0.4 g |
| Sel | 1.31 g |
Ustensiles
Préparation
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1. Préparation des calamars
Dans un grand bol, mélangez la farine, le sel, le poivre, la poudre d’ail et le piment de cayenne. Ajoutez les calamars séchés coupés en rondelles et mélangez bien pour les enrober complètement du mélange de farine.
2. Chauffage de l’huile
Faites chauffer l’huile de friture dans une friteuse électrique à 180°C. Utilisez un thermomètre de cuisson pour vérifier la température.
3. Cuisson des calamars
Plongez les rondelles de calamars en plusieurs fois dans l’huile chaude. Faites-les frire environ 3 à 4 minutes jusqu’à ce qu’elles soient dorées et croustillantes.
4. Égouttage
Retirez-les avec une écumoire et égouttez-les sur du papier absorbant pour éliminer l’excès d’huile.
5. Assaisonnement final
Rectifiez l’assaisonnement avec du sel si nécessaire avant de servir chaud.
Mon astuce de chef
Pour ajouter une note acidulée, servez ces calamars avec un quartier de citron à presser juste avant de déguster.
Accords Mets & Vins
Accompagnez ces calamars croustillants d’un vin blanc sec et léger comme un Muscadet ou un Picpoul de Pinet, qui rehaussera les saveurs marines tout en apportant une fraîcheur désaltérante.
L’info en plus
Originaire de la cuisine méditerranéenne, les calamars frits sont souvent servis en tapas en Espagne ou en entrée dans d’autres pays de la région. Simples à réaliser, ils n’en demeurent pas moins raffinés et séduisent par leur texture agréable et leur goût délicat.
Où trouver les ingrédients spécifiques pour ma recette ?
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Bento Snack Calamar Namprik Thai - Saveur Épicée, 20 gSaveur thaï authentique : Ce snack de calamar est assaisonné selon la recette Namprik Thai Original, offrant une chaleur épicée équilibrée qui ravira les amateurs de cuisine asiatique Riche en protéines, léger en calories : Chaque sachet de 20 g apporte une bonne dose de protéines marines pour seulement 70 kcal et 0,5 g de lipides, idéal pour un encas nutritif Texture unique et savoureuse : Ces lamelles de fruits de mer séchées présentent une texture fibreuse et fondante caractéristique des snacks asiatiques traditionnels, pour une expérience gustative originale Parfait pour l'apéro : Associez ce snack épicé à une bière fraîche ou un cocktail pour transformer vos soirées entre amis en un moment convivial et savoureux digne d'un marché de nuit thaïlandais Ingrédients naturels sélectionnés : Préparé à partir des meilleurs ingrédients naturels, sans arômes artificiels dominants, pour un goût honnête et une collation marine que vous pouvez déguster en toute confiance1,99 € -
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Où trouver le matériel de cuisine nécessaire pour ma recette ?
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DOQAUS Thermometre Cuisine à Lecture Instantanée 3s, Sonde pliable (Noir)ULTRA RAPIDE ET PRÉCIS : Le thermomètre cuisine DOQAUS prend des mesures précises de la température en moins de 3 secondes. Le capteur de cuisson des aliments a une précision de ± 1 °C (± 2 °F) et une plage de mesure de -50 °C ~ 300 °C (-58 °F ~ 572 °F). Notre thermometre cuisson est idéal pour les barbecues, le lait, la cuisson et la préparation de confitures. Le guide du thermomètre de cuisson figurant sur l'emballage vous permet d'obtenir la cuisson souhaitée AFFICHAGE CHANGEABLE : L'écran LCD rétroéclairé, large et facile à lire, vous permet de lire clairement les températures dans l'obscurité ou lorsque la fumée envahit l'air ! L'affichage commutable pivote automatiquement en fonction de la façon dont le thermomètre numérique est tenu, ce qui vous permet de lire les chiffres dans n'importe quelle direction, ce qui est pratique pour les droitiers comme pour les gauchers INTELLIGENT ET DIGITAL : Fonction de verrouillage, vous pouvez « HOLD » la valeur de la thermomètre de cuisine sur l'écran pour lire la température loin de la source de chaleur ; Fonction on/off intelligente, la sonde du thermomètre s'ouvre ou se ferme automatiquement lorsque vous dépliez ou repliez la sonde. Si le thermometre alimentaire n'est pas utilisé pendant 10 minutes, il s'éteint automatiquement pour économiser intelligemment l'énergie de la batterie SONDES ULTRA-FINE ET EXTRA-LONGUE : La sonde du thermomètre est fabriquée en acier inoxydable 304 de haute qualité avec un diamètre de 8 mm, ce qui fournit la sensibilité nécessaire pour des résultats précis et minimise l'espace nécessaire pour percer les aliments. La longueur de 11,5 cm vous permet de pénétrer plus profondément au centre des grands rôtis et des pains sans brûler votre peau (NOTE : À l'exception de la sonde en acier inoxydable, le produit lui-même n'est pas étanche) FACILE À NETTOYER ET PRATIQUE : Le thermomètres à viande pliable peut être facilement plié pour être rangé. Grâce à la finition magnétique ou au trou de suspension au dos, vous pouvez facilement l'attacher à votre four ou à votre réfrigérateur ou le suspendre n'importe où. Après utilisation, il suffit d'essuyer ou de rincer la sonde10,99 €
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Tristar Friteuse en Acier Inoxydable, Capacité 5 L, 3000 W, Thermostat Réglable, Panier Amovible, Usage Semi Professionnel, FR-9330Puissance élevée: Avec 3000 W, la friteuse chauffe rapidement et maintient une température stable pour des résultats croustillants et homogènes Grande capacité: Le volume de 5 litres permet de préparer plusieurs portions en une seule cuisson pour les repas en famille ou entre amis Matériau durable: Le boîtier en acier inoxydable brossé assure robustesse et facilité d’entretien après chaque utilisation Réglage précis: Le thermostat ajustable permet d’adapter la température selon les aliments pour une cuisson maîtrisée Conception pratique: Le panier amovible facilite l’égouttage et le service, tout en assurant une manipulation confortable64,99 €49,99 €-23%
Comment présenter vos calamars frits
Privilégiez un large plat de présentation en céramique blanche pour mettre en valeur vos calamars croustillants. Disposez-les harmonieusement et ajoutez quelques tranches de citron pour apporter une touche de couleur vive. Servez-les avec des piques en bois pour un effet convivial.
Où trouver la vaisselle adaptée pour une présentation parfaite ?
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WishDeco Lot de 3 Plateaux de Service, Assiettes Rectangulaires Blanches 35x15 cm, Grandes Assiettes à Dîner en Porcelaine, Plateaux de fête pour Dessert, Buffet, Entrée, SteakQUALITÉ: Les plats d'accompagnement en céramique WishDeco sont fabriqués en porcelaine professionnelle durable, les plats sont résistants et durables ainsi qu'élégants. Matériel de classe de restaurant gastronomique, sans plomb, sans cadmium, non toxique et écologique SÉCURITÉ: Tiré à haute température, pas facile à casser. L'ensemble de plateaux rectangulaires passe au four, au congélateur, au lave-vaisselle et au micro-ondes. Et ils ne deviendront pas très chauds après avoir été chauffés au micro-ondes. La surface de glaçure transparente non collante est facile à nettoyer APPLICATIONS: Chaque grand plateau de service mesure L 35,3 × W 14,7 cm. Taille appropriée pour contenir et afficher du fromage, des gâteaux, de la viande, des fruits, des biscuits, des collations et des pâtisseries. Bon pour le brunch, le dîner, la fête, le mariage et bien d'autres occasions. Le plateau de service Wishdeco peut être utilisé non seulement comme apéritif, mais aussi comme plateau de service pour les steaks de taille moyenne avec accompagnements DESIGN: L'ensemble d'assiettes est d'un blanc éclatant avec une forme rectangulaire ergonomique et un rebord étroit. Les rebords empêchent les déversements, gardent le comptoir et la table propres. Cadeau idéal pour la fête des mères, la fête des pères EMBALLAGE: Un emballage bien conçu protège la vaisselle en toute sécurité pendant le transport. Nous vous offrirons un remplacement gratuit si les assiettes rectangulaires arrivent cassés38,99 € -
WishDeco Lot de 6 Petit Plat Rectangulaire, Assiette Blanche 23x12 cmQUALITÉ: Les plats d'accompagnement en céramique WishDeco sont fabriqués en porcelaine professionnelle durable, les plats sont résistants et durables ainsi qu'élégants. Matériel de classe de restaurant gastronomique, sans plomb, sans cadmium, non toxique et écologique SÉCURITÉ: Tiré à haute température, pas facile à casser. L'ensemble de petits plateaux rectangulaires passe au four, au congélateur, au lave-vaisselle et au micro-ondes. Et ils ne deviendront pas très chauds après avoir été chauffés au micro-ondes. La surface de glaçure transparente non collante est facile à nettoyer APPLICATIONS: Chaque assiette de service mesure 23*12cm. Taille appropriée pour contenir et afficher du fromage, des gâteaux, des fruits, des biscuits, des collations et des pâtisseries. Bon pour le brunch, le dîner, la fête, le mariage et bien d'autres occasions DESIGN: L'ensemble d'assiettes est d'un blanc éclatant avec une forme rectangulaire ergonomique et un rebord étroit. Les rebords empêchent les déversements, gardent le comptoir et la table propres. Cadeau idéal pour la fête des mères, la fête des pères EMBALLAGE: Un emballage bien conçu protège la vaisselle en toute sécurité pendant le transport. Nous vous offrirons un remplacement gratuit si les plateaux arrivent cassés37,99 €
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100 Piques à Brochette en Bois de Bouleau 15 cm x 2,5 mm | Bâtonnets Extra Résistants pour Barbecue, Viande et Fruits | Brochettes Écologiques Polyvalentes pour Grillades et Loisirs CréatifsRÉSISTANCE EXTRÊME POUR VOS GRILLADES : Fabriqués en bois de bouleau 100 % naturel, ces 100 piques de 15 cm et 2,5 mm d'épaisseur supportent le poids des viandes épaisses et des légumes sans s'écailler ni se briser. C'est l'allié incontournable des passionnés de barbecue qui exigent une fiabilité absolue à chaque bouchée, garantissant que vos aliments restent fermes au-dessus des braises. MAINTIEN SÉCURISÉ ET PROTECTION THERMIQUE : Conçus spécifiquement avec une surface antidérapante qui empêche les ingrédients de glisser ou de tourner de manière gênante lorsque vous les retournez. Leur longueur prolongée protège efficacement vos mains de la chaleur directe sur la plancha ou le gril, vous permettant de cuisiner en toute tranquillité, sans risque de brûlures accidentelles. POLYVALENCE POUR TOUTES VOS RÉCEPTIONS : Des traditionnelles brochettes estivales aux compositions de fruits rafraîchissantes, en passant par les gourmandes fondues au chocolat lors des repas de famille. Ils constituent l'accessoire gastronomique idéal pour sublimer la présentation visuelle de vos plats lors d'anniversaires, de repas festifs ou de dîners décontractés entre amis sur la terrasse. CRÉATIVITÉ SANS LIMITES POUR LE DIY : Au-delà de la haute cuisine, ces cylindres polis offrent une base structurelle parfaite pour les projets de bricolage, le modélisme scolaire et les décorations faites maison. Leur finition lisse et uniforme, sans échardes, assure une manipulation sans danger pour les enfants, ce qui en fait un indispensable pour les esprits créatifs et les travaux manuels. ALTERNATIVE ÉCOLOGIQUE HAUTE PERFORMANCE : En choisissant ce lot généreux, vous optez pour une solution entièrement biodégradable qui préserve l'environnement sans faire de compromis sur la qualité. Oubliez le plastique à usage unique ; ces bâtonnets compostables vous garantissent une hygiène alimentaire maximale et témoignent d'un véritable engagement pour le développement durable au quotidien.5,95 € -
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