Carbonade de porc aux pruneaux d'Agen : recette savoureuse et facile

Carbonade de porc aux pruneaux d’Agen : recette savoureuse et facile

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Fête des mères
cuisine recettes - Promotion standard
La carbonade de porc aux pruneaux d’Agen est une recette gourmande et réconfortante. Elle marie la tendreté du porc avec la douceur des pruneaux, offrant une expérience culinaire riche en saveurs. Un plat parfait pour réchauffer les cœurs lors des dîners en famille ou entre amis.

25 minutes

1 heure 30 minutes

facile

€€

Ingrédients

personnes +

Ustensiles

Préparation

Étape 1

Découper le filet de porc en gros cubes.

Étape 2

Faire fondre le beurre dans la cocotte et y faire dorer les morceaux de porc.

Étape 3

Saupoudrer de farine, mélanger puis ajouter la bière et le bouillon de volaille.

Étape 4

Incorporer les pruneaux, la moutarde, le miel, les feuilles de laurier et le thym.

Étape 5

Saler et poivrer, puis laisser mijoter à feu doux pendant 1 heure 30 minutes.

Clara Martin

Mon astuce de chef

Pour une sauce encore plus onctueuse, ôtez le couvercle de la cocotte en fin de cuisson pour laisser réduire la sauce.

Vin d’accompagnement

Pour accompagner votre carbonade de porc aux pruneaux, optez pour un vin rouge léger comme un Beaujolais.

L’info en plus

La carbonade est un plat typique du Nord de la France et de la Belgique. Traditionnellement préparée avec du bœuf, elle se décline avec du porc pour une version plus douce.

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