Chou-fleur rĂ´ti : recette facile avec sauce yaourt

Chou-fleur rĂ´ti : recette facile avec sauce yaourt

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cuisine recettes - Promotion standard

Le chou-fleur rôti est une délicieuse manière de redécouvrir ce légume souvent délaissé. Sa cuisson au four permet de révéler des saveurs caramélisées et une texture croquante. Associé à une sauce au yaourt fraîche et onctueuse, ce plat simple et élégant séduira à coup sûr les amateurs de cuisine saine et savoureuse.

15 minutes

35 minutes

facile

€

Ingrédients

personnes +

Analyse nutritionnelle

Nutri-Score C

A B C D E
Source de fibres Assez salé Riche en graisses

Synthèse express

Profil : Ce plat est relativement équilibré avec une bonne teneur en graisses.
Protéines : L'apport en protéines est modéré.
Sel : La teneur en sel est assez élevée.

Ă€ consommer plutĂ´t occasionnellement en raison de sa teneur en sel.

Par 100 g de recette
66 kcal
Prot. 2.4 g — Gluc. 4.9 g — Lip. 4.6 g
Par portion (4 parts)
141 kcal
Prot. 5.1 g — Gluc. 10.5 g — Lip. 9.8 g

Valeurs nutritionnelles pour 100 g

Nutriment Valeur
Énergie 66 kcal
Lipides
Matières grasses 4.6 g
dont acides gras saturés 1.1 g
Glucides
Glucides totaux 4.9 g
dont sucres 2.6 g
Autres
Protéines 2.4 g
Fibres 1.6 g
Sel 0.21 g

Ustensiles

Préparation

1. Préchauffer le four

Préchauffez votre four à 200°C.

2. Préparer le chou-fleur

Découpez le chou-fleur en petits bouquets et disposez-les sur une plaque de cuisson.

3. Assaisonner le chou-fleur

Arrosez les bouquets de chou-fleur avec l’huile d’olive, saupoudrez de paprika, sel et poivre. MĂ©langez bien pour enrober uniformĂ©ment.

4. Cuire le chou-fleur

Enfournez pour environ 35 minutes, jusqu’Ă  ce que le chou-fleur soit dorĂ© et croustillant.

5. Préparer la sauce yaourt

Dans un bol, mĂ©langez le yaourt nature, le jus de citron, le cumin moulu et l’ail en poudre.

6. Servir

Servez le chou-fleur rôti chaud accompagné de la sauce yaourt pour tremper.

Olivier Renaud

Mon astuce de chef

Pour une touche encore plus savoureuse, ajoutez des herbes fraîches comme de la ciboulette ou du persil à la sauce yaourt.

Accord mets vin

Un vin blanc sec comme un Sauvignon Blanc sera parfait pour accompagner ce plat.

L’info en plus

Le chou-fleur est un légume originaire de la région méditerranéenne, apprécié pour sa richesse en vitamines et minéraux.

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Comment servir

Présentez le chou-fleur rôti dans un grand plat en céramique, accompagné de la sauce yaourt servie dans un bol en bois.

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