Chutney de pommes à la menthe : recette facile et savoureuse

Chutney de pommes à la menthe : recette facile et savoureuse

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Saint Valentin générique

Le chutney de pommes à la menthe, une recette simple et délicieuse qui éveillera vos papilles. Ce condiment d’origine indienne se marie parfaitement avec des viandes blanches ou du fromage. Sa préparation est un vrai jeu d’enfant, alors pourquoi ne pas tenter l’aventure ?

15 minutes

30 minutes

facile

Ingrédients

   personnes

Ustensiles

Préparation

Étape 1

Pelez les pommes et coupez-les en petits morceaux. Mettez-les dans la bassine.

Étape 2

Ajoutez le sucre, le vinaigre et la menthe ciselée. Mélangez bien.

Étape 3

Laissez mijoter à feu doux pendant 30 minutes en remuant régulièrement.

Étape 4

Vérifiez la consistance, le chutney doit être épais et onctueux.

Étape 5

Mettez en pot et laissez refroidir. Le chutney se conserve plusieurs semaines au réfrigérateur.

Clara Martin

Mon astuce de chef

L’astuce du chef : pour un chutney plus épicé, ajoutez un peu de gingembre frais râpé ou quelques pincées de cannelle.

Accords mets-vins

Le chutney de pommes à la menthe se marie très bien avec un vin blanc moelleux comme un Coteaux du Layon.

L’info en plus

Petite histoire du chutney : Le mot ‘chutney’ vient de l’hindi ‘chatni’ qui signifie ‘fortement épicé’. Ce condiment sucré-acidulé est très prisé en Inde où il accompagne quasiment tous les plats.

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Comment présenter le chutney ?

Servez le chutney dans un petit bol à sauce et proposez-le avec des tranches fines de viande blanche. Il peut aussi être utilisé comme base pour une tarte salée ou avec du fromage.

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