Le clafoutis, cette spécialité régionale du Limousin s’invite à votre table dans une version sucrée et originale. Réalisé avec des prunes bleues et du fromage blanc, ce dessert à la fois traditionnel et créatif ravira vos papilles. Suivez cette recette pas à pas pour déguster un clafoutis maison qui sort de l’ordinaire.
20 minutes
45 minutes
facile
€
Ingrédients
personnes
Ustensiles
Préparation
Étape 1
Préchauffez le four à 180°C (thermostat 6). Beurrez votre moule.
Étape 2
Lavez et dénoyautez les prunes avant de les répartir au fond du plat beurré.
Étape 3
Dans un saladier, mélangez la farine et le sucre. Ajoutez les oeufs un par un tout en fouettant afin d’obtenir une préparation homogène.
Étape 4
Incorporez progressivement le fromage blanc et l’extrait de vanille. Continuez de fouetter jusqu’à ce que la pâte soit lisse et sans grumeaux.
Étape 5
Versez la préparation sur les prunes dans le moule. Enfournez pendant environ 45 minutes jusqu’à ce que le dessus soit doré et que le clafoutis soit bien cuit.
Étape 6
Laissez tiédir avant de servir.
Mon astuce de chef
N’hésitez pas à saupoudrer légèrement votre clafoutis avec du sucre glace une fois refroidi pour apporter une touche décorative et gourmande.
Accompagnement idéal
Servir un Muscat, doux et fruité, sera l’accord parfait pour souligner la douceur des prunes et la légèreté du fromage blanc.
L’info en plus
Ce dessert met en valeur les prunes bleues, appréciées pour leur chair juteuse et parfumée. Le mariage avec le fromage blanc apporte une texture onctueuse qui contraste agréablement avec l’acidulé des fruits.
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