Cocotte de poulet à la crème et champignons bruns : recette savoureuse

Cocotte de poulet à la crème et champignons bruns : recette savoureuse

4.9/5 - (10 votes)
cuisine recettes - Promotion standard

Plongez au cœur des saveurs réconfortantes avec cette cocotte de poulet à la crème et champignons bruns. Un plat qui éveillera vos papilles et apportera de la douceur à votre table. Suivez ces étapes simples pour un repas qui ravira petits et grands.

20 minutes

45 minutes

facile

€€

Ingrédients

   personnes
4 unités de cuisses de poulet
500 grammes de champignons bruns
200 millilitres de crème fraîche épaisse
1 unité de oignon jaune
2 gousses de ail
250 millilitres de bouillon de volaille
100 millilitres de vin blanc sec
huile d’olive
thym frais
sel et poivre du moulin

Ustensiles

cocotte en fonte
planche à découper
couteau tranchant

Préparation

Étape 1

Ciseler: coupez finement l’oignon. Émincer: tranchez les champignons après les avoir soigneusement nettoyés. Faites chauffer l’huile dans la cocotte et faites dorer les cuisses de poulet sur toutes leurs faces.

Étape 2

Déglacez: après avoir retiré le poulet, versez le vin blanc dans la cocotte pour récupérer les sucs de cuisson, en grattant le fond avec une cuillère en bois.

Étape 3

Suer: ajoutez l’oignon et faites-le revenir jusqu’à ce qu’il devienne translucide. Incorporez les champignons et laissez-les colorer, puis ajoutez l’ail écrasé.

Étape 4

Mijoter: remettez le poulet dans la cocotte, versez le bouillon, assaisonnez de thym, sel et poivre, puis couvrez et laissez mijoter pendant environ 35 minutes à feu doux.

Étape 5

Liez la sauce avec la crème fraîche ajoutée en fin de cuisson, remuez délicatement pour combiner tous les arômes.

Jules Dupont

Mon astuce de chef

Pour une sauce onctueuse, incorporez la crème hors du feu et servez immédiatement.

Accords mets vins

Un Chardonnay ou un Bourgogne Blanc aux notes beurrées et boisées accompagnera très bien ce plat gourmand.

L’info en plus

Cette recette traditionnelle est parfaite pour introduire les enfants aux plaisirs d’une cuisine riche en goûts tout en restant simple à réaliser.

Imprimer

Où trouver le matériel de cuisine nécessaire pour ma recette ?

  • Cocotte Fonte - 26cm Rouge Faitout Marmite Four Hollandais avec Couvercle, Topbooc 5L Dutch Oven Émaillée Compatible Induction, Gaz, Four, Casserole pour Braiser Ragoûts Rôtir Pain
    Conception professionnelle de grande capacité de 26 cm : Pesant environ 5 kg, Topbooc casserole ronde classique de 26 cm de diamètre et de profondeur appropriée répond aux besoins d'une famille de 3 à 5 personnes. Elle convient pour mijoter, faire sauter, griller et autres modes de cuisson. Une couche d'émail recouvre la paroi intérieure pour faciliter le nettoyage. Préserve la saveur originale des aliments : Fabriquée en fonte de haute pureté, Topbooc casserole chauffe uniformément et conserve bien la chaleur. La vapeur d'eau se condense et tombe uniformément sur le couvercle de la casserole, ce qui permet de conserver les aliments avec un taux d'humidité adéquat, un meilleur goût et un mode de vie plus sain. Aide de cuisine multifonctionnelle : Topbooc cocotte en fonte convient aux cuisinières à gaz, électriques, vitrocéramiques et à induction (elle ne convient pas aux fours à micro-ondes). Une seule cocotte suffit pour faire frire un steak, préparer une soupe, griller du pain, etc. Il s'agit véritablement d'une cocotte en fonte émaillée multifonctionnelle. Facile à nettoyer : La surface émaillée de qualité alimentaire est dense et lisse, l'huile ne pénètre pas facilement. Remarque : afin de prolonger la durée de vie de la casserole émaillée, nous vous recommandons de la laver à la main. Rincez-la à l'eau ou essuyez-la avec un chiffon doux pour la nettoyer, et dites adieu aux difficultés liées au brossage avec de la laine d'acier. Excellent choix pour un cadeau : Topbooc casserole émaillée aux couleurs magnifiques est à la fois un ustensile de cuisine et une décoration de table. C'est un cadeau pratique et de bon goût pour votre famille et vos amis.
    49,99 €
  • Tefal - Cocotte en fonte d'aluminium Air Soft Light - Antiadhésif - 24cm
    " DESIGN LÉGER: cocotte en fonte d'aluminium trois fois plus légère que les cocottes en fonte classiques (par rapport aux gammes d'ustensiles en fonte de Tefal) NETTOYAGE FACILE: le revêtement en céramique à l'intérieur assure un nettoyage facile, tandis que le design compatible lave-vaisselle (sauf couvercle) offre une praticité ultime RÉSULTATS SAVOUREUX: le couvercle de condensation promet des aliments tendres, moelleux et juteux, tandis que la base épaisse assure une cuisson uniforme POLYVALENCE: ustensile parfait pour réaliser une multitude de recettes, telles que des ragoûts, des plats rôtis, des pâtes, des currys de légumes et bien plus RECETTES DISPONIBLES: de nombreuses recettes savoureuses disponibles en scannant le QR code sur l'emballage
    79,99 €
    39,00 €
    -51%

Conseils de présentation

Servez ce plat directement dans sa cocotte en fonte posée sur un dessous-de-plat rustique pour garder l’esprit convivial. Disposez quelques branches de thym frais sur le dessus pour décorer.

Où trouver la vaisselle adaptée pour une présentation parfaite ?

  • Overmont Cocotte Ronde en Fonte Émaillée 26 cm 5,2 L,Blanc Crème
    【Cuisson homogène en fonte émaillée】La cocotte Overmont en fonte émaillée retient et diffuse la chaleur de façon régulière pour une cuisson lente, stable et savoureuse. Idéale pour préparer du pain maison, des ragoûts, des plats mijotés, des soupes épaisses, des viandes braisées ou des légumes fondants. 【Plusieurs tailles pour chaque cuisine】Disponible en 24 cm, 26 cm et 28 cm, cette cocotte ronde s’adapte à différents besoins : repas du quotidien, cuisine familiale, batch cooking ou plats à partager. Choisissez 24 cm pour les petites portions, 26 cm pour un usage polyvalent, ou 28 cm pour les recettes plus généreuses. 【Tous feux dont induction et four】Compatible avec l’induction, le gaz, les plaques électriques et vitrocéramiques, cette cocotte passe également au four. Elle permet de saisir, mijoter, braiser, rôtir et cuire du pain avec un seul ustensile, de la plaque de cuisson jusqu’à la table. 【Couvercle conçu pour préserver l’humidité】Le couvercle épais aide la vapeur à se condenser pendant la cuisson afin de conserver l’humidité, les jus et les arômes. Pratique pour obtenir une viande plus tendre, des plats mijotés parfumés et un pain cocotte à la croûte dorée. 【Émail lisse et maniques incluses】L’intérieur émaillé ne nécessite pas de culottage et se nettoie facilement à la main avec une éponge douce. Les maniques en coton incluses facilitent la manipulation lors du service ou à la sortie du four, tout en ajoutant une touche pratique au quotidien.
    60,86 €
  • Velaze Cocotte Fonte Ovale 7L,Émaillée Marmite Fonte 34cm,Dutch Oven Compatible Induction/Gaz/Four,Antiadhésive Cocotte avec Couvercle,Rouge
    POURQUOI CHOISIR UNE COCOTTE EN FONTE ? - La cocotte en fonte offre les avantages d'une chaleur uniforme, d'une longue durée de vie, d'un nettoyage facile et de la santé. La cocotte en fonte peut stocker et transmettre efficacement la chaleur, de sorte que les aliments sont chauffés uniformément. Une bonne cocotte en fonte est un excellent ajout à votre cuisine. BONNE ÉTANCHÉITÉ - Le couvercle en fonte est très épais et lourd, ce qui crée un système de circulation relativement étanche à l'intérieur de la casserole. C'est pourquoi une cocotte en fonte peut donner des résultats similaires à ceux d'un autocuiseur, par exemple moins de perte d'eau lorsque les ingrédients mijotent et la possibilité de consommer les ingrédients avec leur goût d'origine. MULTIFONCTION - Cette cocotte en fonte peut être utilisée pour cuire, griller, braiser et rôtir afin de réaliser une multitude de vos recettes préférées. La cocotte en fonte est également idéale pour préparer des repas en pot comme des soupes, des ragoûts, du chili, des plats mixés ou du pain. Idéalement adaptée à tous les types de cuisinières, y compris l'induction. ROBUSTE ET RÉSISTANTE À LA CORROSION - La marmite en émail est en fonte robuste, durable. Les poignées latérales assurent une prise ferme et sûre pour soulever et porter la cocotte. La cocotte en fonte émaillée résiste aux aliments acides et alcalins, ce qui vous permet de faire mariner les aliments avant de les faire cuire et de conserver les restes au réfrigérateur! SERVICE CLIENT ATTENTIF - Chez Velaze Articles de Cuisine, nous souhaitons apporter joie et simplicité à votre quotidien, avec des accessoires de cuisine et des ustensiles que vous allez adorer! N'hésitez pas à nous contacter si vous avez des problèmes ou des inquiétudes concernant notre marmite fonte avec couvercle. Nous nous ferons un plaisir de vous aider à résoudre ces problèmes.
    95,99 €
    84,99 €
    -11%
  • PARENCE.- Dessous de Plat Rond en Jonc de Mer Ø20 cm avec Bordure Blanche – Set de Table Naturel et Rustique – Accessoire Cuisine Résistant à la Chaleur, Liège
    Bordure Blanche Élégante : Finition raffinée qui apporte une touche de modernité et d’élégance à votre table. Matériau : Conçu en jonc de mer, résistant et durable. Petit Format Idéal : Ø20 cm, parfait pour les petites casseroles, plats individuels ou tasses. Protection Optimale : Préserve vos tables et surfaces de la chaleur des plats et poêles. Facile à Entretenir : Nettoyage simple à l’aide d’un chiffon humide.
    5,34 €
  • Lot de 3 Dessous de Plat en Bois de Sapelli + 1 Support de Rangement Arbre de Noël - Pour Plats Chauds, Casseroles, Poêles et Théière - Protection de Table et Décoration Rustique
    【Design en forme d'arbre】Ce lot de sous-verres en bois en forme d'arbre présente un design unique en forme d'arbre. Chaque sous-verre pliable créatif montre la texture et la couleur naturelles du bois d'origine, offrant une combinaison parfaite de décoration intérieure et de vie raffinée. 【Matériau en bois original】Ce lot de sous-verres en forme d'arbre est fabriqué en bois de qualité et se compose de 3 morceaux de dessous de plat et 1 support pour empêcher d'endommager les plans de travail et les tables, avec d'excellentes propriétés d'isolation thermique et une surface texturée pour plus de durabilité. 【Anti-brûlure et isolation thermique】Avec une épaisseur de 1,5 cm, le lot de sous-verres en bois possède d'excellentes propriétés d'isolation thermique, ce qui empêche efficacement les dommages causés par des plats chauds en contact direct avec la table. 【Facile à nettoyer et à ranger】Le lot de sous-verres en bois est facile à nettoyer, il suffit de l'essuyer avec un chiffon humide pour qu'il ait l'air neuf. Les sous-verres sont pliables, donc lorsqu’ils ne sont pas utilisés, vous pouvez les remettre sur le socle et ils deviennent instantanément un arbre décoratif sur votre table. 【Application polyvalente】Ce lot de sous-verres en bois polyvalent est idéal pour divers ustensiles de cuisine, y compris les plats chauds, bols, casseroles et théières. Chaque set comprend trois sous-verres et un support, ce qui le rend parfait pour une utilisation quotidienne dans n'importe quelle maison.
    13,59 €

Retour en haut