Cocotte de poulet à la crème et champignons bruns : recette savoureuse

Cocotte de poulet à la crème et champignons bruns : recette savoureuse

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Noël cuisine recettes

Plongez au cœur des saveurs réconfortantes avec cette cocotte de poulet à la crème et champignons bruns. Un plat qui éveillera vos papilles et apportera de la douceur à votre table. Suivez ces étapes simples pour un repas qui ravira petits et grands.

20 minutes

45 minutes

facile

€€

Ingrédients

   personnes
4 unités de cuisses de poulet
500 grammes de champignons bruns
200 millilitres de crème fraîche épaisse
1 unité de oignon jaune
2 gousses de ail
250 millilitres de bouillon de volaille
100 millilitres de vin blanc sec
huile d’olive
thym frais
sel et poivre du moulin

Ustensiles

cocotte en fonte
planche à découper
couteau tranchant

Préparation

Étape 1

Ciseler: coupez finement l’oignon. Émincer: tranchez les champignons après les avoir soigneusement nettoyés. Faites chauffer l’huile dans la cocotte et faites dorer les cuisses de poulet sur toutes leurs faces.

Étape 2

Déglacez: après avoir retiré le poulet, versez le vin blanc dans la cocotte pour récupérer les sucs de cuisson, en grattant le fond avec une cuillère en bois.

Étape 3

Suer: ajoutez l’oignon et faites-le revenir jusqu’à ce qu’il devienne translucide. Incorporez les champignons et laissez-les colorer, puis ajoutez l’ail écrasé.

Étape 4

Mijoter: remettez le poulet dans la cocotte, versez le bouillon, assaisonnez de thym, sel et poivre, puis couvrez et laissez mijoter pendant environ 35 minutes à feu doux.

Étape 5

Liez la sauce avec la crème fraîche ajoutée en fin de cuisson, remuez délicatement pour combiner tous les arômes.

Jules Dupont

Mon astuce de chef

Pour une sauce onctueuse, incorporez la crème hors du feu et servez immédiatement.

Accords mets vins

Un Chardonnay ou un Bourgogne Blanc aux notes beurrées et boisées accompagnera très bien ce plat gourmand.

L’info en plus

Cette recette traditionnelle est parfaite pour introduire les enfants aux plaisirs d’une cuisine riche en goûts tout en restant simple à réaliser.

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