Les conchiglionis farcis au bœuf s’invitent à votre table pour un moment convivial et gourmand ! Ce plat aux saveurs italiennes, simple à préparer, ravira vos papilles et celles de vos convives. Alliant pâtes fondantes et une farce succulente, cette recette promet un succès garanti. Suivez le guide pour réaliser ce mets délicieux en un tour de main.
30 minutes
30 minutes
moyen
€€
Ingrédients
–
personnes
+
Analyse nutritionnelle
Nutri-Score D
A
B
C
D
E
Synthèse express
Profil : Cette recette est énergétique et riche.
Protéines : Apport conséquent en protéines grâce à la viande et au fromage.
Sel : Contient une quantité notable de sel.
À consommer plutôt occasionnellement.
Par 100 g de recette
209 kcal
Prot. 14.1 g —
Gluc. 17.7 g —
Lip. 9.2 g
Par portion (4 parts)
666 kcal
Prot. 44.9 g —
Gluc. 56.4 g —
Lip. 29.2 g
Valeurs nutritionnelles pour 100 g
| Nutriment | Valeur |
|---|---|
| Énergie | 209 kcal |
| Lipides | |
| Matières grasses | 9.2 g |
| dont acides gras saturés | 3.7 g |
| Glucides | |
| Glucides totaux | 17.7 g |
| dont sucres | 2 g |
| Autres | |
| Protéines | 14.1 g |
| Fibres | 1.1 g |
| Sel | 0.55 g |
Ustensiles
Préparation
1. Préparer la farce
Dans une poêle, faites chauffer l’huile d’olive puis ajoutez le bœuf haché. Faites revenir pendant 10 minutes. Ajoutez l’origan, le sel, le poivre et la moitié de la sauce tomate. Laissez mijoter 10 minutes supplémentaires.
2. Cuire les pâtes
Faites cuire les conchiglionis dans une grande casserole d’eau bouillante salée jusqu’à ce qu’ils soient al dente. Égouttez-les et passez-les sous l’eau froide pour arrêter la cuisson.
3. Farcir les conchiglionis
A l’aide de la poche à douille, remplissez chaque conchiglioni de la farce au bœuf.
4. Assembler et cuire
Préchauffez le four à 180°C. Dans le plat à gratin, versez le restant de sauce tomate. Disposez les conchiglionis farcis par-dessus. Parsemez de parmesan râpé. Enfournez pour 15 minutes, jusqu’à ce que le fromage soit fondu et doré.
Mon astuce de chef
Pour une farce encore plus savoureuse, ajoutez un peu de ricotta au mélange de bœuf.
Accord mets-vins
Un vin rouge italien comme un Chianti se mariera parfaitement avec ce plat.
L’info en plus
Les conchiglioni sont de grandes pâtes italiennes en forme de coquillage, parfaites pour être farcies. Originaires de Campanie, elles sont souvent utilisées dans la cuisine du sud de l’Italie.
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Comment présenter
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