La confiture de cerises et la tarte aux cerises sont deux classiques de la cuisine qui capturent l’essence de l’été avec leur goût sucré et fruité. Réaliser ces délices chez soi permet de savourer des produits faits maison et d’ajouter une touche personnelle à votre table. Suivez nos conseils pour réussir ces recettes et impressionner vos convives avec des desserts aux saveurs authentiques.
30 minutes
60 minutes
moyen
€€
Ingrédients
–
personnes
+
Ustensiles
Préparation
Étape 1
Préparez la confiture : dans une casserole, mélangez les cerises et le sucre.
Étape 2
Portez à ébullition et laissez mijoter pendant 30 minutes en remuant régulièrement.
Étape 3
Ajoutez le gélifiant et mélangez bien. Continuez la cuisson pendant 5 minutes.
Étape 4
Versez la confiture chaude dans des pots stérilisés et fermez-les hermétiquement.
Étape 5
Pour la tarte : préchauffez le four à 180°C.
Étape 6
Étalez la pâte sablée dans un moule à tarte.
Étape 7
Garnissez la pâte avec une couche de confiture de cerises.
Étape 8
Parsemez d’amandes effilées.
Étape 9
Enfournez pendant 25 minutes jusqu’à ce que la pâte soit dorée.
Étape 10
Laissez refroidir avant de démouler.
Mon astuce de chef
Pour une confiture bien prise, utilisez un thermomètre de cuisine pour vérifier que la température atteint 105°C.
À déguster avec
Un verre de jus de cerise bien frais viendra compléter à merveille ce dessert fruité.
La confiture de cerises est une tradition estivale dans de nombreuses régions du monde, notamment en France et en Europe de l’Est, où la récolte des cerises est célébrée avec enthousiasme.
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