Les coquillettes à la méditerranéenne, c’est comme voyager sur le pourtour méditerranéen sans quitter sa cuisine. Ce plat parfumé, associant les saveurs de la région, est simple à réaliser et saura ravir toute la famille. Suivez les instructions pour un repas savoureux et ensoleillé.
15 minutes
30 minutes
facile
€€
Ingrédients
Ustensiles
Préparation
Étape 1
Dans une grande casserole, faites bouillir de l’eau avec un peu de sel. Ajoutez les coquillettes et faites cuire selon les indications sur le paquet.
Étape 2
Pendant ce temps, coupez les olives noires et les tomates séchées en petits morceaux.
Étape 3
Dans une cocotte en fonte, chauffez l’huile d’olive à feu moyen. Ajoutez les câpres, les olives et les tomates, puis remuez pendant quelques minutes jusqu’à ce que le mélange soit parfumé.
Étape 4
Égouttez les pâtes tout en conservant une petite louche d’eau de cuisson.
Étape 5
Versez les pâtes dans la cocotte avec le mélange d’olives et de tomates. Ajoutez l’eau de cuisson conservée, les dés de feta et les herbes de Provence.
Étape 6
Mélangez délicatement pour bien enrober les pâtes. Salez et poivrez à votre goût.
Étape 7
Servez chaud en décorant chaque assiette d’un filet d’huile d’olive extra vierge.
Mon astuce de chef
Pour une touche encore plus méditerranéenne, ajoutez quelques feuilles de basilic frais juste avant de servir.Accords mets et vins
Pour accompagner ce plat, un vin blanc sec et fruité comme un Viognier sera parfait. Il rehaussera les saveurs ensoleillées de ce plat.
L’info en plus
Originaire de la cuisine méditerranéenne, ce plat met en avant des ingrédients typiques de la région, facilement disponibles toute l’année grâce à leur conservation en huile ou en saumure. C’est un exemple parfait d’une cuisine simple mais riche en saveurs.
Où trouver le matériel de cuisine nécessaire pour ma recette ?
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Comment présenter
Pour une présentation élégante, servez ces coquillettes dans des assiettes creuses blanches. Cela mettra en valeur les couleurs vibrantes du plat. Utilisez des couverts en inox pour une touche chic.
