Les côtes de porc au four accompagnées d’une sauce barbecue maison sont un classique irrésistible qui régalera toutes les papilles. La combinaison parfaite d’épices et de saveurs sucrées et acidulées promet un résultat savoureux et fondant. Suivez nos conseils pour réaliser cette recette de manière simple et efficace.
15 minutes
110 minutes
facile
€€
Ingrédients
Ustensiles
Préparation
Étape 1
Préchauffer le four à 180 degrés.
Étape 2
Dans un bol, mélanger les épices : sucre roux, paprika, oignon moulu, ail moulu, poivre, sel, origan et cumin moulu.
Étape 3
Placer les ribs sur du papier aluminium et verser le mélange d’épices, puis masser les deux côtés des travers de porc.
Étape 4
Envelopper les ribs dans le papier aluminium et cuire au four à 180 degrés pendant 1h30.
Étape 5
Pendant que les ribs cuisent, préparer la sauce barbecue : dans une casserole, ajouter le ketchup, le jus de citron, le sucre roux, le miel, la sauce aigre-douce, le poivre, le sel et la sauce soja.
Étape 6
Faire cuire la sauce à feu doux pendant 10 minutes, en remuant régulièrement, jusqu’à ce qu’elle devienne épaisse et lisse. Éteindre le feu.
Étape 7
Retirer les ribs du four, recueillir le jus de cuisson des ribs et ajouter 5 cuillères à soupe de ce jus dans la sauce barbecue. Bien mélanger.
Étape 8
Arroser la sauce barbecue sur les deux côtés des ribs.
Étape 9
Augmenter la température du four à 210 degrés. Laisser cuire au four pendant 10 minutes, puis passer en mode grill 5 minutes par côté.
Étape 10
Les ribs sont prêts à être dégustés.
Mon astuce de chef
Pour un goût encore plus intense, laissez mariner les ribs dans le mélange d’épices pendant quelques heures, voire toute une nuit, avant de les cuire au four.
Accord mets et vins
Accompagnez ces côtes de porc d’un vin rouge fruité et léger comme un Beaujolais ou un Côtes-du-Rhône pour sublimer les saveurs grillées de ce plat.
L’info en plus
Les côtes de porc grillées sont un plat typique des barbecues américains, mais cette version au four permet de les déguster toute l’année. La sauce barbecue maison ajoute une touche personnelle et savoureuse à cette recette classique.
Comment servir
Servez les ribs sur un grand plateau en bois pour une présentation conviviale. Accompagnez-les de pommes de terre au four ou d’une salade coleslaw pour une touche de fraîcheur. Utilisez des couverts à viande pour faciliter la découpe.
Où trouver la vaisselle adaptée pour une présentation parfaite ?
-
OurMiao Grand plateau de service rectangulaire en bois d'acacia avec poignées en métal pour servir les aliments, le petit-déjeuner, plateau décoratif en bois pour salon, table basse, canapé, cuisineDesign élégant et fonctionnalité polyvalente : rehaussez votre espace de vie avec notre élégant plateau ottoman. Mesurant 55,9 x 40,3 x 5,1 cm, ce grand plateau en bois est le complément parfait à tout ottoman, table basse ou canapé. Utilisez-le pour servir le petit déjeuner, les collations, les boissons ou comme centre de table décoratif. Bois d'acacia naturel : fabriqué à partir de bois d'acacia de qualité supérieure, connu pour ses motifs de grain uniques et ses teintes riches, assurant qu'il n'y a pas deux pièces identiques. Ces variations naturelles donnent au plateau carré en bois son caractère, ce qui en fait une œuvre d'art à la fois belle et fonctionnelle pour votre maison. Parfait pour toutes les occasions : ce grand plateau de service polyvalent est idéal pour les réunions décontractées, les brunchs élégants, les soirées cinéma confortables et le service du petit déjeuner au lit. Il est également idéal pour les fêtes de vacances ou l'affichage d'objets décoratifs. Que ce soit pour un événement formel ou un week-end détendu, il ajoute du style et de la praticité à n'importe quel environnement. Robuste et pratique : avec une épaisseur de 1,2 cm, ce grand plateau ottoman est conçu pour résister à une utilisation quotidienne. Sa construction robuste garantit qu'il peut contenir vos articles en toute sécurité, tandis que la surface lisse facilite le nettoyage et l'entretien. Facile à entretenir : maintenez la beauté de votre plateau en bois d'acacia avec un minimum d'effort. Il suffit de l'essuyer avec un chiffon humide pour le nettoyer. Pour plus de longévité, traitez occasionnellement le bois avec une huile minérale de qualité alimentaire pour qu'il conserve son aspect impeccable.64,45 € -
Hanobe Plateau de Service XXL: Grand Carré Plateau en Bois Decoratif Marron Vintage Bougie Deco Plateaux pour Salle de Séjour Ottoman Cuisine 54cm54cm EXTRA LARGE PLATEAU OTTOMAN - Notre grand plateau de service classique avec poignées est beaucoup plus grand que les autres plateaux en bois, ajoutez de l'espace supplémentaire sur le pouf/la table à café/le lit/le fauteuil/le salon/la baie vitrée etc. ou transformez votre pouf en une petite table, en un espace de rangement ou pour ranger les télécommandes de télévision/les manettes de jeux vidéo/les magazines/les plantes, etc. STYLE RUSTIQUE - Le blanc/marron vieilli présente un charme unique et délicat, et le grain naturel du bois rend chaque pièce unique, donnant à votre intérieur une touche rustique et neutre, qui fera sensation dans votre maison, que vous souhaitiez l'assortir à une table d'appoint de canapé ou à un canapé. DÉTAIL - Chaque plateau décoratif pour ottoman est doté de poignées sécurisées de 8,5 cm, ce qui vous permet de transporter facilement des aliments et des boissons du comptoir à la cuisine, du bureau au patio extérieur... partout où vous le souhaitez ! les côtés ont une hauteur généreuse de 5 cm, ce qui aide à prévenir les déversements ou la chute de la vaisselle, et sans clous apparents, ils ne glisseront pas pour protéger votre ottoman. PLATEAU DE CHARCUTERIE CARRE (doit être placé sur le plateau ou le bol) - Ce grand plateau carré peut contenir suffisamment de friandises pour satisfaire tous vos invités lors de votre prochaine fête ou réunion de vacances, ou vous pouvez placer de la viande, du fromage, des fruits, du pain, des biscuits sur le plateau, le bol ou des sacs en papier de qualité alimentaire. Toute votre famille sera impressionnée par votre création de plateau de barbecue surdimensionné. GARANTIE - Hanobe place toujours la satisfaction du client au premier rang de ses priorités et offre une assurance qualité de 12 mois et un service client professionnel à VIE. Si vous avez des problèmes avec nos produits ou services, n'hésitez pas à nous contacter à tout moment, nous vous répondrons dans les 24 heures. Achetez en toute confiance!55,98 €50,38 €-10%
