Les courgettes roulées au fromage et jambon sont une délicieuse alternative aux traditionnelles quiches ou tartes. C’est un plat savoureux qui saura séduire vos convives tout en ajoutant une touche d’originalité à votre repas. Facile et rapide à réaliser, cette recette se prête aussi bien aux repas de famille qu’aux dîners entre amis. En plus d’être appétissante, elle se compose d’ingrédients simples, non périssables et se trouve facilement dans votre garde-manger. Voici comment réaliser ce plat succulent en un tour de main.
15 minutes
30 minutes
facile
€€
Ingrédients
Analyse nutritionnelle
Nutri-Score C
Synthèse express
Profil : Un plat équilibré avec une bonne teneur en protéines et en graisses modérées.
Protéines : Cette recette est riche en protéines grâce au fromage et au jambon.
Sel : La teneur en sel est assez élevée, attention à la consommation quotidienne.
À consommer plutôt occasionnellement en raison de sa teneur en sel.
Valeurs nutritionnelles pour 100 g
| Nutriment | Valeur |
|---|---|
| Énergie | 145 kcal |
| Lipides | |
| Matières grasses | 10 g |
| dont acides gras saturés | 4.4 g |
| Glucides | |
| Glucides totaux | 4.7 g |
| dont sucres | 2 g |
| Autres | |
| Protéines | 9.6 g |
| Fibres | 0.8 g |
| Sel | 0.99 g |
Ustensiles
Préparation
1. Préparation des courgettes
Préchauffez votre four à 180°C (thermostat 6). Égouttez les courgettes en conserve puis, à l’aide d’une mandoline, coupez-les en fines lamelles de manière régulière. Veillez à manipuler la mandoline avec précaution pour éviter de vous couper.
2. Préparation de la garniture
Dans un bol, mélangez le fromage râpé avec le jambon en boîte découpé en fines lanières. Ajoutez l’origan séché, une pincée de sel et une pincée de poivre.
3. Assemblage
Prenez une tranche de courgette et déposez-y une cuillère du mélange de fromage et de jambon. Roulez délicatement la tranche sur elle-même. Répétez l’opération avec les autres tranches.
4. Cuisson
Disposez les roulades dans un plat allant au four préalablement huilé avec une cuillère d’huile d’olive. Badigeonnez le dessus des roulades avec le reste d’huile d’olive à l’aide d’un pinceau de cuisine.
5. Finitions
Enfournez et laissez cuire pendant environ 30 minutes jusqu’à ce que les roulades soient dorées et que le fromage soit fondu. Servez immédiatement.
Mon astuce de chef
Pour ajouter un peu de croquant et de couleur, vous pouvez parsemer vos roulades de chapelure avant de les enfourner.
Accords avec les mets
Accompagnez ce plat d’un vin blanc sec comme un Chablis ou un Sancerre pour souligner la fraîcheur des courgettes.
L’info en plus
Originaire d’Italie, cette recette est idéale pour introduire des légumes dans votre repas de manière ludique et appétissante. Elle se prête à de nombreuses variations en changeant simplement le fromage ou le type de jambon utilisé.
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Astuces de présentation
Présentez les roulades sur un plat en ardoise pour un effet visuel élégant. Vous pouvez également les servir à l’assiette, deux roulades par personne, agrémentées d’un trait de vinaigre balsamique pour une touche d’acidité.
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