Amoureux des desserts, vegan ou curieux de nouvelles saveurs, cet article est pour vous. Nous allons découvrir ensemble comment réaliser une crème dessert aux fraises 100% végétale, délicieusement onctueuse et facile à préparer. Ce dessert gourmand et sain sera un véritable régal pour vos papilles.
Table des matières
Les bienfaits de choisir une crème dessert végétale
Une alternative saine et savoureuse
D’abord, opter pour une crème dessert végétale, c’est faire le choix d’un dessert plus sain. En effet, les produits végétaux sont souvent moins gras que leurs équivalents traditionnels et contiennent des nutriments essentiels à notre organisme. Qui a dit qu’on devait sacrifier le goût pour la santé ?
Promotion du bien-être animal
L’éthique animale est également au coeur du choix vegan : en choisissant une crème 100% végétale, vous contribuez à réduire l’exploitation animale.
Favoriser la biodiversité et la durabilité environnementale
Enfin, opter pour une alimentation végétale aide à préserver l’environnement. Les produits d’origine végétale requièrent généralement moins de ressources pour leur production et ont donc un impact moindre sur notre planète.
Après avoir exploré ces bienfaits, nous allons maintenant découvrir ensemble le fruit vedette de notre recette : la fraise.
À la découverte des fraises : saisonnalité et sélection
La saisonnalité des fraises
Le printemps et le début de l’été sont les meilleures périodes pour déguster des fraises fraîches. Avec leurs couleurs vives et leur goût sucré, elles sont un véritable régal pour nos sens. Saviez-vous que la France est l’un des pays les plus producteurs de fraises en Europe ?
Sélection et conservation des fraises
Pour choisir vos fraises, optez pour celles qui ont une belle couleur rouge uniforme, sans taches. Elles doivent également être fermes au toucher, signe de leur fraicheur. Conservez-les au réfrigérateur et consommez-les rapidement après achat pour profiter de toutes leurs saveurs.
Maintenant que nous connaissons mieux ce charmant petit fruit rouge, il est temps d’apprendre à préparer une crème végétale onctueuse.
L’art de préparer des crèmes végétales onctueuses et savoureuses
Choisir le bon lait végétal
La base de toute bonne crème végétale est le choix du lait végétal. Il en existe une grande variété : soja, amande, riz, avoine… Chacun a ses propres caractéristiques et apportera une saveur unique à votre crème.
L’importance de l’épaississant
Le secret d’une crème onctueuse réside dans l’utilisation d’un épaississant naturel. L’agar-agar, une algue marine très utilisée en cuisine végétale, ou la fécule de maïs sont parfaits pour donner une texture crémeuse à votre dessert.
Suite à ces premiers conseils, il est temps de découvrir les ingrédients qui donneront vie à notre délicieuse crème aux fraises.
Les ingrédients essentiels pour une crème aux fraises 100% végétale
Fraises et produits sucrants naturels
Bien entendu, les fraises seront au centre de notre recette. Nous utiliserons également un produit sucrant naturel, comme le sirop d’érable ou le sucre de coco, pour adoucir notre dessert sans recourir au sucre blanc raffiné.
Lait végétal et épaississant
Nous choisirons ensuite un lait végétal, selon nos préférences personnelles : soja pour sa neutralité, amande pour sa douceur ou avoine pour sa consistance crémeuse. Enfin, nous ajouterons un peu d’épaississant pour obtenir la texture parfaite de notre crème.
Nous connaissons désormais tous les ingrédients de notre recette. Il ne reste plus qu’à passer à l’action et à réaliser cette délicieuse crème.
Étape par étape : la réalisation de votre crème de fraises vegan
Préparation des fraises
La première étape consiste à bien laver, équeuter et couper vos fraises. Vous pouvez ensuite les mixer jusqu’à obtenir une consistance homogène.
Mélange des ingrédients
Puis, vous ferez chauffer votre lait végétal avec le sucrant dans une casserole. Ajoutez progressivement l’épaississant en remuant constamment pour éviter les grumeaux. Une fois que le mélange commence à épaissir, ajoutez vos fraises mixées et continuez à remuer.
Cuisson et repos
Laissez cuire encore quelques minutes avant de retirer du feu. Laissez reposer votre crème pendant quelques heures au réfrigérateur pour qu’elle prenne bien.
Après avoir réalisé notre onctueuse crème, il est temps de passer à la dernière touche : la présentation.
Conseils de présentation et accompagnements pour sublimer votre dessert
Des ramequins pour une présentation soignée
Servir votre crème dans de jolis ramequins est une manière simple et efficace de faire de ce dessert un véritable plaisir pour les yeux. Vous pouvez également choisir des coupes transparentes pour mettre en valeur la belle couleur de votre crème.
L’accompagnement parfait : un coulis ou des fruits frais
Pour accompagner votre crème, rien de mieux qu’un délicieux coulis de fruits rouges ou quelques fruits frais. Un peu de menthe fraîche peut également apporter une touche de fraîcheur à votre dessert.
Maintenant que nous savons comment sublimer notre dessert, pourquoi ne pas explorer quelques variations autour de notre recette ?
Variations gourmandes autour de la crème aux fraises vegan
Ajout d’autres fruits
Pour varier les plaisirs, vous pouvez ajouter d’autres fruits à votre crème. Banane, kiwi ou fruits rouges seront parfaits pour créer des combinaisons savoureuses.
Utilisation d’autres laits végétaux ou épaississants
N’hésitez pas à expérimenter avec différents laits végétaux et épaississants. Chacun apportera une saveur et une texture unique à votre dessert.
Enfin, pour profiter au maximum de notre crème, nous suggérons de connaître quelques astuces de conservation et anti-gaspillage.
Conservation et astuces anti-gaspillage pour vos crèmes desserts
Conservation optimale
Pour une conservation optimale, privilégiez le réfrigérateur. Votre crème aux fraises se conservera pendant 2 à 3 jours. Vous pouvez également la congeler pour la déguster plus tard.
Astuce anti-gaspillage
Si vous avez préparé trop de crème, n’hésitez pas à la réutiliser en smoothie. Ajoutez simplement un peu de lait végétal et mixez bien. Une manière délicieuse et zéro déchet de profiter de votre dessert jusqu’à la dernière cuillère !
C’est ainsi que nous arrivons à la fin de notre voyage culinaire autour de la crème aux fraises 100% végétale. Un dessert gourmand, sain et respectueux des animaux et de l’environnement. Choix du produit végétal, sélection des fraises, conseils de préparation et présentation, variations gourmandes…Nous avons parcouru ensemble toutes les étapes pour réaliser cette recette facile et savoureuse. Il ne reste plus qu’à passer derrière les fourneaux et régaler nos papilles !
