Plongez dans l’univers savoureux des desserts avec cette irrésistible crème dessert au chocolat noir. Onctueuse, riche et délicieusement chocolatée, elle ravira les papilles des amateurs de cacao. Suivez pas à pas cette recette pour un résultat qui enchantera vos convives et agrémentera parfaitement la fin d’un repas ou fera office de douceur réconfortante lors d’une pause gourmande.
15 minutes
10 minutes
facile
€
Ingrédients
personnes
Ustensiles
Préparation
Étape 1
Faites chauffer le lait avec l’extrait de vanille dans une casserole sur feu moyen jusqu’à frémissement.
Étape 2
Hachez finement le chocolat noir et placez-le dans un grand bol.
Étape 3
Verser le lait chaud sur le chocolat haché et laissez reposer 1 minute avant de mélanger jusqu’à obtenir une préparation homogène.
Étape 4
Dans un autre récipient, fouettez les jaunes d’œufs avec le sucre jusqu’à ce que le mélange blanchisse.
Étape 5
Incorporez la maïzena tamisée au mélange œufs-sucre et mélangez bien.
Étape 6
Ajoutez ensuite petit à petit la préparation chocolat-lait en remuant continuellement pour éviter les grumeaux.
Étape 7
Reversez l’ensemble dans la casserole et faites cuire sur feu doux, sans cesser de remuer avec la spatule, jusqu’à ce que la crème épaississe légèrement.
Étape 8
Répartissez immédiatement la crème encore chaude dans des ramequins ou des verrines. Laissez refroidir à température ambiante puis placez au réfrigérateur pendant au moins 2 heures avant de servir.
Mon astuce de chef
Pour une touche encore plus gourmande, ajoutez quelques copeaux de chocolat sur le dessus de vos crèmes juste avant de les servir.
Lait d’amandes
Pour accompagner votre crème dessert au chocolat noir, optez pour un verre de lait d’amandes frais, dont la douceur et l’onctuosité compléteront idéalement votre expérience gustative.
L’info en plus
L’origine du chocolat remonte à l’époque précolombienne où il était déjà consommé sous forme de boisson par les civilisations anciennes d’Amérique Centrale. Aujourd’hui décliné en multiples variantes, le chocolat noir, riche en cacao, est particulièrement apprécié pour ses arômes intenses et ses bienfaits antioxydants.
Où trouver les ingrédients spécifiques pour ma recette ?
-
Extrait de Vanille Bourbon Noire® – 250 ml – Vanille Naturelle de Madagascar – Qualité Gourmet Premium – Arôme Riche et AuthentiqueExtrait naturel de vanille Bourbon – Élaboré à partir de véritables gousses de vanille Bourbon de Madagascar, avec sucre (support de conservation), reconnu pour son arôme riche, doux et envoûtant. Origine Sambava – Sava, Madagascar – Région prestigieuse productrice de vanille Bourbon d’exception, cultivée selon un savoir-faire traditionnel pour une qualité supérieure. Arôme Intense et Polyvalent – Parfait pour parfumer desserts, glaces, crèmes, pâtisseries, boissons chaudes ou préparations salées. Quelques gouttes suffisent pour sublimer vos créations. Contient du sucre – Produit conçu pour les préparations pâtissières, permettant une bonne stabilité des arômes et un mélange homogène. Fabrication Artisanale et Durable – Extrait obtenu par macération lente des gousses de vanille dans un support naturel, garantissant un parfum profond et une belle longueur en bouche.29,90 €
-
Extrait de Vanille Bourbon Bio - Arôme alimentaire - Pâtisserie - Ingrédient - Origine Madagascar - 100% naturel - 10 mlExtrait de Vanille bourbon Bio de Madagascar Qualité : 100% d'origine naturelle, ingrédient issu de l'agriculture biologique, certifié par Bureau Veritas Certification France, FR-BIO-10 Procédé d'obtention : Par extraction hydro-alcoolique de gousses de vanille planifolia Bourbon biologique. Ce concentré de vanille planifolia Bourbon biologique est ensuite mélangé avec du sirop de sucre biologique Usage : Parfait pour parfumer vos pâtisseries, desserts, crèpes, salades de fruit, smoothies...10,40 €8,83 €-15%
-
ScrapCooking - Extrait Naturel de Vanille 40ml - Arôme Vanille Liquide pour Pâtisserie, Yaourts, Gâteaux, Biscuits, Entremets, Mousses, Glaces, Smoothies - Vanille de Madagascar - 4393AROMATISEZ VOS PRÉPARATIONS - Un extrait naturel de Vanille liquide pour aromatiser vos recettes de cuisine et pâtisserie. Avec sa composition naturelle, cet extrait de vanille possède un fort pouvoir aromatisant pour vos gâteaux, biscuits, crèmes, entremets, mousses, glaces et yaourts. EXTRAIT NATUREL DE VANILLE - Cet arôme alimentaire est composé d’ingrédients naturels et obtenu à partir de véritables gousses de vanille de Madagascar. Ingrédient très apprécié des professionnels, l’extrait de vanille liquide renforce le goût et le parfum vanillé de vos préparations. Idéal pour les gâteaux, biscuits, crèmes, mousses, laitages, mais aussi vos confiseries, viennoiseries, smoothies, yaourts ou encore glaces et sorbets. PRATIQUE & FACILE - Conditionné dans un flacon goutte à goutte refermable de 40 ml, cet extrait de vanille liquide est facile à doser. Mélangez une petite quantité à vos préparations pour les aromatiser. Dosez selon vos goûts. S'utilise dans les préparations cuites (comme les gâteaux) ou froides. DÉCOUVREZ NOTRE GAMME - Envie d’aromatiser vos préparations ? Retrouvez nos autres arômes alimentaires naturels : Framboise (ref. 4394), Fraise (ref. 4395), Rose (ref. 4396), Pistache (ref. 4397), Citron (ref. 4398) et Fruit de la passion (ref. 4399). FABRIQUÉ EN FRANCE - ScrapCooking est une marque française qui conçoit depuis 2005 des produits ludiques et à la portée de tous pour réaliser et embellir ses pâtisseries et douceurs maison. L’ensemble de nos produits sont imaginés et en grande partie fabriqués en France, dans nos ateliers à Fondettes (37).8,95 €
Où trouver le matériel de cuisine nécessaire pour ma recette ?
-
Barquette Aluminium - Pack de 100 - Moules à Pâtisserie ou Ramequin pour Vos Plats Préférés - Plat Aluminium Jetable 200 ml pour Gâteaux, Tartes, Muffin ou Flan - Ramequin Four Rond👩🍳【 PRATIQUES ET RÉUTILISABLES 】Si vous aimez faire de la pâtisserie, ces moules jetables sont l'accessoire qu'il vous faut ! Nous savons tous à quel point il peut être ennuyeux de voir son gâteau collé au fond d'un moule, et c'est la raison pour laquelle ces petits ramequins four sont faits pour tous les passionnés de gâteaux. Grâce à leur aluminium de haute qualité, ces 100 barquettes en aluminium jetables assurent un démoulage facile. Elles peuvent également être nettoyées et réutilisées. 👩🍳【 CAPACITÉ DE 200 ML 】Chaque moule aluminium jetable possède une capacité généreuse de 200 ml et une dimension de 8,5 cm x 6 cm. Grâce à ce format idéal, chaque mini ramequin four conviendra parfaitement à toutes vos créations, qu'il s'agisse de gâteaux, de tartes, de muffins, de flans ou même de mini quiches. Vous pourrez ainsi préparer des portions individuelles de vos gâteaux préférés, sucrés ou salés ! 👩🍳【 RÉSISTANCE À LA CHALEUR 】 Conçus pour résister à des températures élevées, chaque ramequin aluminium jetable est adapté pour une cuisson au four et ne se déforme pas. Grâce à leur matériau en aluminium, ils ne se dédistribuent la chaleur de manière uniforme, assurant une cuisson optimale de chacune de vos créations ! Avec leur format pratique, ils sont également faciles à transporter - vous pouvez donc les utliser en toutes confiance pour tous vos évènements ! 👩🍳【 PRÊT À L'EMPLOI 】En plus d'être pratiques, chaque moule à cake aluminium jetable est prêt à l'emploi ! De quoi gagner du temps en cuisine ! En fonction de vos envies et besoins, vous pouvez décider de les jeter après usage, pour éviter de devoir faire la vaisselle, ou bien vous pouvez décider de les nettoyer et de les garder pour une prochaine fois. Grâce à leur matériau léger, ils sont faciles à ranger et à transporter, ce qui en fait l'accessoire ultime pour vos piques-niques. 👩🍳【 GARANTIE 】 Ce pack est garanti à 100 % ! Si vous rencontrez un problème, n'hésitez pas à nous contacter.24,99 €19,99 €-20%
-
Petits Ramequins Moule verrines Blancs 9x4,5cm Lot de 12 Moules à soufflé pour Muffin pâtisseries Cupcake et crème brûlée Desserts en céramique résistant aux Fortes températures🍮🥘 Ces ramequins en céramique seront très pratiques pour vos petite recettes ! 🍮🥘 Vous pouvez vous en servir par exemple pour des crèmes brûlées, des cupcakes, pour y déposer des gâteux apéritifs etc ! 🍮🥘 Ces petits moules sont résistants aux fortes températures, ils pourront passer dans votre four sans aucun problèmes ! 🍮🥘 Ces accessoires sont indispensables dans votre cuisine ! De plus, au vu de leur robustesse, vous pourrez les laver dans votre lave-vaisselle. 🍮🥘 Les dimensions des ces récipients sont les suivantes : 9cm x 4,5cm. Ils sont vendus par lot de 4, 6, 12 ou 24.23,99 €
-
Huanmin 50 Pcs Verrines en Plastique 180ml - Coupelle pour Apéritif et Dessert - Verrine Ronde pour Présenter des Recettes de Tiramisu✔Les plus belles verrines en plastique dur: Elles sont légères et résistantes, et donc idéales pour les événements en extérieur ou sans places assises. ✔verrine plastique apéritif: La coupelle plastique est complètement transparente . Les verrines sont supers pour présenter des recettes de desserts, amuse-gueules ou même des entrées salées. ✔Vous recevrez 50 verrines plastique de 180 ml avec cuillères et couvercles. Ces verrine plastique ne sont pas faciles à rayer, casser et déformer, empilables, ne prennent pas de place et permettent de gagner du temps. ✔Fabriqué en plastique de qualité alimentaire, non toxique, sans BPA, sûr et sain, surface lisse, durable, La verrine plastique est entièrement recyclable et peut être réutilisée si un lavage à la main est effectué. ✔Les verrines plastique avec couvercles sont pratiques à emporter avec vous, et le couvercle est un excellent moyen de protéger les aliments des taches et de les garder frais. Vous pouvez préparer les desserts à l'avance et les conserver au réfrigérateur.23,91 €








