les crêpes aux courgettes sont une alternative savoureuse et saine aux crêpes traditionnelles. faciles à préparer, elles sont parfaites pour un repas léger et équilibré. cette recette vous guidera pas à pas dans la réalisation de ces délices verts et gourmands.
15 minutes
20 minutes
facile
€
Ingrédients
–
personnes
+
Analyse nutritionnelle
Nutri-Score E
A
B
C
D
E
Synthèse express
Profil : Ces crêpes aux courgettes sont très riches et énergétiques, adaptées pour un repas copieux.
Protéines : Le plat est riche en protéines, en raison des œufs et du lait en poudre.
Sel : La recette contient une quantité notable de sel, nécessitant une consommation modérée.
À consommer avec modération, particulièrement pour ceux suivant un régime réduit en glucides et graisses.
Par 100 g de recette
295 kcal
Prot. 13.1 g —
Gluc. 30.5 g —
Lip. 13.3 g
Par portion (4 parts)
769 kcal
Prot. 34.2 g —
Gluc. 79.5 g —
Lip. 34.8 g
Valeurs nutritionnelles pour 100 g
| Nutriment | Valeur |
|---|---|
| Énergie | 295 kcal |
| Lipides | |
| Matières grasses | 13.3 g |
| dont acides gras saturés | 7.1 g |
| Glucides | |
| Glucides totaux | 30.5 g |
| dont sucres | 15.6 g |
| Autres | |
| Protéines | 13.1 g |
| Fibres | 0.9 g |
| Sel | 0.85 g |
Ustensiles
Préparation
1. Préparation de la pâte
Dans un grand bol, mélangez la farine, les œufs en poudre et le lait en poudre. Ajoutez lentement l’eau, en remuant jusqu’à ce que la pâte soit lisse et sans grumeaux.
2. Préparation des courgettes
Égouttez les courgettes en conserve et écrasez-les légèrement avec une fourchette. Incorporez-les à la pâte, puis assaisonnez de sel et de poivre.
3. Cuisson des crêpes
Faites chauffer une poêle à crêpes avec un peu d’huile d’olive. Une fois chaude, versez une louche de pâte dans la poêle et faites cuire chaque côté pendant environ 3 minutes jusqu’à ce qu’elles soient dorées.
Mon astuce de chef
Pour des crêpes plus légères, vous pouvez ajouter une pincée de bicarbonate de soude à la pâte avant de cuire.
Accords mets et vins
Un vin blanc sec, comme un sauvignon blanc, accompagnera parfaitement ces crêpes aux légumes.
L’info en plus
Originaire de Bretagne, la crêpe est un plat emblématique de la cuisine française. en variant les ingrédients, on peut la décliner sous de nombreuses formes, comme ici avec des courgettes intégrées à la pâte.
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Comment présenter
Pour une présentation élégante, disposez les crêpes pliées en éventail sur une grande assiette blanche. ajoutez une touche de verdure avec quelques feuilles de roquette.
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