Les croquettes aux pommes de terre et sardines sont une solution gourmande et astucieuse pour utiliser des produits du placard. Faciles à préparer, elles sauront ravir vos papilles avec leur texture croustillante et leur goût savoureux. Idéales en entrée ou en plat principal, ces croquettes sont parfaites pour un repas convivial et décontracté.
15 minutes
30 minutes
facile
€
Ingrédients
Analyse nutritionnelle
Nutri-Score D
Synthèse express
Profil : Ce plat est énergétique et riche en matières grasses.
Protéines : Une bonne source de protéines grâce aux sardines.
Sel : La teneur en sel est relativement élevée.
À consommer plutôt occasionnellement.
Valeurs nutritionnelles pour 100 g
| Nutriment | Valeur |
|---|---|
| Énergie | 329 kcal |
| Lipides | |
| Matières grasses | 15.9 g |
| dont acides gras saturés | 2.2 g |
| Glucides | |
| Glucides totaux | 29.3 g |
| dont sucres | 1.5 g |
| Autres | |
| Protéines | 17.4 g |
| Fibres | 2 g |
| Sel | 1.02 g |
Ustensiles
Préparation
1. Préparer la purée
Réhydrate les pommes de terre selon les instructions du sachet. Ajoute-y du sel et du poivre à ton goût.
2. Ajouter les sardines
Égoutte les sardines et émiette-les. Ajoute-les à la purée préparée.
3. Former les croquettes
Prends une portion de purée avec les sardines et forme des petites boules. Passe-les dans les oeufs en poudre dilués puis dans la chapelure.
4. Cuire les croquettes
Fais chauffer l’huile dans une friteuse. Fais frire les croquettes jusqu’à ce qu’elles soient dorées et croustillantes.
Mon astuce de chef
Pour des croquettes encore plus croustillantes, double la couche de chapelure en répétant l’opération deux fois.
Accord avec vin blanc
Accompagnez ces croquettes d’un vin blanc sec comme un petit chablis pour sublimer les saveurs marines.
L’info en plus
Originaire de la cuisine française, cette recette revisite des ingrédients simples pour une dégustation originale. Les sardines sont connues pour leur richesse en oméga-3, ce qui confère à ce plat des bienfaits pour la santé.
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Comment servir
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