Crottin de Chavignol en Croûte : recette Gourmande

Crottin de Chavignol en Croûte : recette Gourmande

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Noël cuisine recettes

Les amoureux de fromage, ce plat est pour vous ! Aujourd’hui, on va préparer un Crottin de Chavignol en croûte, une recette gourmande qui ravira vos papilles. Ne vous inquiétez pas, même si vous n’êtes pas un chef cuisinier, je vais vous guider étape par étape.

20 minutes

15 minutes

facile

€€

Ingrédients

   personnes

Ustensiles

Préparation

Étape 1

Préchauffez votre four à 200°C (thermostat 6/7).

Étape 2

Étalez la pâte feuilletée et découpez 4 cercles d’environ 10 cm de diamètre.

Étape 3

Placez un Crottin de Chavignol au centre de chaque cercle puis refermez la pâte autour du fromage.

Étape 4

Badigeonnez la pâte avec le jaune d’œuf à l’aide du pinceau de cuisine. Cette opération s’appelle dorure et donne une belle couleur dorée à la cuisson.

Étape 5

Enfournez pendant environ 15 minutes, jusqu’à ce que la pâte soit dorée et croustillante.

Olivier Renaud

Mon astuce de chef

Pour une pâte encore plus croustillante, vous pouvez saupoudrer un peu de farine sur le plan de travail avant d’étaler la pâte feuilletée.

Accords mets vins

Un verre de Sancerre blanc sera parfait pour accompagner ce plat gourmand. Son acidité équilibrera parfaitement le côté crémeux du fromage.

L’info en plus

Le Crottin de Chavignol est un fromage de chèvre AOP (Appellation d’Origine Protégée) produit dans le Berry, en région Centre-Val de Loire. Il est l’un des fromages les plus anciens et les plus réputés de cette région.

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Comment servir le Crottin en croûte

Servez votre Crottin chaud, tout juste sorti du four. Vous pouvez l’accompagner d’une salade verte assaisonnée avec une vinaigrette légère pour apporter une touche de fraîcheur.

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