La gourmandise s’invite à votre table avec ce délicieux Croustillant de chèvre aux noix et mesclun, une recette parfaite pour ravir vos papilles et celles de vos invités. Suivez ces instructions simples pour réaliser un plat aussi esthétique que savoureux.
15 minutes
10 minutes
facile
€€
Ingrédients
Ustensiles
Préparation
Étape 1
Préparer les fromages : coupez le fromage de chèvre en tranches d’environ un demi-centimètre d’épaisseur.
Étape 2
Assemblage des croustillants : prenez une feuille de brick, disposez au centre quelques tranches de fromage, parsemez avec les noix concassées et un filet de miel. Repliez les bords pour former un petit paquet bien fermé.
Étape 3
Cuisson au four : déposez les paquets sur la plaque recouverte de papier sulfurisé. Badigeonnez-les légèrement d’huile d’olive avec le pinceau. Enfournez pendant environ 10 minutes, jusqu’à ce que les croustillants soient dorés.
Étape 4
Préparation du mesclun : dans un saladier, mélangez le mesclun avec une vinaigrette faite d’huile d’olive et de vinaigre balsamique. Salez et poivrez à votre convenance.
Mon astuce de chef
Pour ajouter une touche croquante supplémentaire, vous pouvez torréfier (chauffer à sec) les noix dans une poêle avant de les concasser.
Pour accompagner ce plat, optez pour un vin blanc sec comme un Sancerre ou un Chardonnay qui saura équilibrer la richesse du fromage de chèvre.
L’info en plus
Ce croustillant trouve ses origines dans l’association classique du fromage de chèvre chaud et des saveurs automnales des noix, ici relevées par la douceur du miel.
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