Découvrez une recette étonnante et savoureuse : le crumble d’aubergines au chèvre et miel. Parfait pour enchanter vos papilles, ce plat est un véritable kaléidoscope de saveurs, alliant le terreux de l’aubergine, la douceur du miel et le caractère du chèvre. Facilitez-vous la vie en commandant tous vos ingrédients en ligne pour un dîner réussi sans tracas.
20 minutes
45 minutes
facile
€€
Ingrédients
Analyse nutritionnelle
Nutri-Score D
Synthèse express
Profil : Plat assez riche et énergétique.
Protéines : Apport en protéines modéré.
Sel : Contient une quantité élevée de sel.
À consommer plutôt occasionnellement.
Valeurs nutritionnelles pour 100 g
| Nutriment | Valeur |
|---|---|
| Énergie | 166 kcal |
| Lipides | |
| Matières grasses | 8.8 g |
| dont acides gras saturés | 4.8 g |
| Glucides | |
| Glucides totaux | 16.6 g |
| dont sucres | 8.4 g |
| Autres | |
| Protéines | 6.8 g |
| Fibres | 1.7 g |
| Sel | 1.31 g |
Ustensiles
Préparation
1. Préparer les aubergines
Égouttez les aubergines en conserve puis faites chauffer l’huile d’olive dans une poêle antiadhésive. Ajoutez les aubergines et faites-les revenir jusqu’à ce qu’elles soient tendres.
2. Mélanger le chèvre et le miel
Dans un bol, mélangez le fromage de chèvre émietté avec le miel. Ajoutez du sel et du poivre selon votre goût.
3. Assembler le crumble
Préchauffez votre four à 180°C. Répartissez les aubergines dans un plat allant au four. Recouvrez-les du mélange de chèvre au miel et saupoudrez de chapelure.
4. Cuisson
Enfournez le plat pendant environ 30 minutes, jusqu’à ce que le crumble soit doré et croustillant.
Mon astuce de chef
Pour un crumble encore plus croustillant, ajoutez quelques noix concassées à la chapelure avant de la saupoudrer sur le plat.
Accords mets et vins
Optez pour un vin blanc sec et fruité comme un Sancerre ou un Sauvignon pour accompagner ce plat.
L’info en plus
Ce plat est une réinterprétation moderne d’un classique britannique, le crumble. Ici, les aubergines s’invitent harmonieusement avec le goût prononcé du chèvre et la douceur du miel pour vous offrir une expérience culinaire inédite.
Comment servir votre crumble d’aubergines
Présentez votre crumble dans un plat à gratin préalablement réchauffé pour conserver la chaleur. Servez à l’aide d’une grande cuillère en porcelaine pour éviter de briser la croûte. Accompagnez de petites assiettes à salade pour vos convives.
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