Alors que le froid hivernal s’installe, rien de tel qu’un savoureux crumble de légumes pour réchauffer les cœurs et régaler les papilles. Cette recette facile à réaliser est idéale pour incorporer plus de légumes dans votre alimentation de manière gourmande et originale.
25 minutes
35 minutes
facile
Ingrédients
Ustensiles
Préparation
Étape 1
Emincer: couper finement l’oignon rouge et l’ail. Réserver.
Étape 2
Précuire: faire revenir l’oignon émincé et l’ail dans une poêle avec un peu d’huile jusqu’à ce qu’ils soient translucides.
Étape 3
Découper: pendant ce temps, tailler les courgettes et les carottes en dés réguliers pour une cuisson uniforme.
Étape 4
Mélanger: ajouter les légumes découpés à la poêle. Saler, poivrer et parsemer de thym frais. Cuire environ 10 minutes jusqu’à ce que les légumes soient tendres mais encore légèrement croquants.
Étape 5
Assembler: disposer le mélange de légumes au fond du plat à gratin.
Étape 6
Réaliser la pâte à crumble: dans un saladier, combiner la farine complète, le beurre mou et le parmesan râpé. Travailler du bout des doigts jusqu’à obtenir une consistance sableuse.
Étape 7
Saupoudrer: répartir cette préparation sur les légumes en veillant à ne pas trop tasser pour conserver une texture croustillante après cuisson.
Étape 8
Cuire le crumble: enfourner dans un four préchauffé à 180°C (th.6) pendant environ 25 minutes ou jusqu’à ce que la surface soit dorée.
Mon astuce de chef
Pour varier les plaisirs, n’hésitez pas à remplacer ou ajouter d’autres légumes selon la saison : potiron en automne ou asperges au printemps.
Accords mets vins
Pour accompagner ce crumble végétarien, optez pour un vin blanc léger et fruité comme un Sauvignon Blanc, qui se mariera parfaitement avec la douceur des carottes et la finesse des courgettes.
L’info en plus
En savoir plus sur le crumble
Bien que connu principalement comme dessert aux fruits, le crumble salé est tout aussi délectable ! C’est une excellente façon d’enrichir son repas en fibres grâce aux légumes, tout en se faisant plaisir avec sa croûte croustillante parfumée au fromage et aux herbes.
Comment servir le plat
Pour une belle présentation, servez ce crumble directement dans son plat de cuisson accompagné d’une grande cuillère pour aider vos convives à se servir aisément. Si vous souhaitez individualiser les portions, pensez à utiliser des ramequins. Servez chaud pour apprécier pleinement toutes les saveurs.
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