Laissez-vous tenter par une recette réconfortante qui marie habilement la simplicité et le goût : la cuisse de dinde marinée au ketchup et aux herbes de Provence. Une préparation accessible à tous, promettant des saveurs étonnantes et une viande tendre à souhait. Suivez le guide pour un repas convivial qui ravira vos papilles !
20 minutes
120 minutes
facile
€€
Ingrédients
Ustensiles
Préparation
Étape 1
Préchauffez votre four à 180°C (thermostat 6). Pendant ce temps, dans un grand plat, mélangez le ketchup avec les herbes de Provence, l’huile d’olive, l’ail haché (hacher: couper en petits morceaux), du sel et du poivre.
Étape 2
Badigeonnez (badigeonner: enduire avec un pinceau) généreusement la cuisse de dinde avec cette marinade. Assurez-vous que toute la surface soit bien recouverte.
Étape 3
Couvrez le plat avec du papier aluminium et enfournez pour 2 heures. Toutes les 30 minutes, arrosez la cuisse avec son jus afin qu’elle reste moelleuse (arrosez: versez du liquide sur un aliment pendant sa cuisson).
Mon astuce de chef
Pour une peau croustillante, retirez le papier aluminium 15 minutes avant la fin de la cuisson et augmentez la température du four.
Suggestion d’accord mets-vin
Pour accompagner dignement cette cuisse de dinde, optez pour un vin rouge léger comme un Pinot noir ou un Côtes-du-Rhône. Le fruité et les tannins modérés de ces vins complètent harmonieusement le goût sucré-salé de la marinade.
L’info en plus
Le ketchup, souvent relégué au rang de condiment simple, se révèle être un excellent ingrédient pour créer des marinades originales. Il apporte une touche sucrée qui balance l’intensité des herbes de Provence et assure une caramelisation parfaite lors de la cuisson.
Conseils pour servir
Servez cette délicieuse cuisse de dinde directement dans un plat allant au four pour conserver toute sa chaleur. Utilisez des couverts adaptés comme une grande fourchette et un couteau tranchant pour découper aisément les portions. N’oubliez pas les serviettes en tissu pour accompagner ce repas convivial où il fait bon se régaler avec les doigts !
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