25 minutes
25 minutes
moyen
€€
Ingrédients
Ustensiles
Préparation
Étape 1
Couper 1 kg d’échine de porc en tranches de 2 cm d’épaisseur. Entailler chaque tranche pour bien faire pénétrer la marinade.
Étape 2
Garder de côté un poireau coupé grossièrement.
Étape 3
Mixer 15 g de gingembre frais, 25 g d’ail, un oignon coupé grossièrement et une demi-pomme. Ajouter un peu d’eau pour faciliter le mixage.
Étape 4
Verser ce mélange dans un saladier. Ajouter 10 cl de sauce soja salée et bien mélanger.
Étape 5
Incorporer 35 g de sucre, 2 cuillères à soupe de miel, 1 cuillère à soupe d’huile de sésame et 1 cuillère à café de poivre.
Étape 6
Ajouter 5 cl de gin ou de soju à la marinade.
Étape 7
Mettre la viande dans le saladier, bien malaxer pour que la marinade pénètre.
Étape 8
Déposer la viande et les morceaux de poireau dans une boîte hermétique. Laisser reposer au réfrigérateur pendant 12 à 24 heures.
Étape 9
Pour cuire, soit enfourner à 180°C pendant 25 minutes, soit chauffer une poêle et cuire la viande à feu moyen.
Étape 10
Si la marinade commence à brûler, couper la viande en morceaux avec des ciseaux pour éviter qu’elle ne brûle à l’extérieur.
Étape 11
Servir la viande en la disposant dans une feuille de salade pour un effet ‘ssam’.
Mon astuce de chef
Pour une marinade encore plus parfumée, ajoutez un peu de zestes d’orange ou de citron vert. Cela apportera une touche d’acidité qui équilibrera le goût sucré de la marinade.
Accord mets-vins
Accompagnez ce plat d’un vin rouge léger comme un Pinot Noir, qui se mariera parfaitement avec les saveurs sucrées et épicées du porc mariné.
L’info en plus
Le barbecue coréen, souvent appelé ‘gogi gui’, est une méthode de cuisson populaire en Corée du Sud où les viandes marinées sont grillées directement à la table sur des grils intégrés. C’est une expérience culinaire mais aussi sociale, où la convivialité est de mise.
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L LONGANCHANG Boite Hermetique Alimentaire Lot de 25: Bocaux Rangement en Plastique avec Couvercles | Boite Rangement Cuisine pour Céréales, Farine, Pâtes, Riz | Sans BPA | Lavable au lave-vaisselleConteneurs de Rangement Complet – Cet ensemble de rangement pour cuisine et garde-manger comprend 25 conteneurs qui s'emboîtent. Lorsque vous les séparez, vous trouverez quatre tailles différentes (5 pièces de 2,8L, 5 pièces de 2,0L, 5 pièces de 1,4L et 10 pièces de 0,8L). Cette combinaison de 4 tailles répond à tous vos besoins de stockage, des pâtes, farine, céréales, avoine, riz, sucre aux snacks, noix, biscuits et épices. De plus, un marqueur et 24 étiquettes sont offerts pour vous permettre de distinguer les noms des aliments et les dates d'expiration, rendant facile la gestion des ingrédients et le maintien de l'ordre dans votre cuisine. Fraîcheur & Sécheresse Prolongées – Contrairement aux ensembles de bocaux de stockage sans boucles de verrouillage, nos conteneurs sont conçus avec des boucles de verrouillage sur les 4 côtés et des anneaux en caoutchouc pour assurer un stockage hermétique et étanche. Les sacs alimentaires ordinaires ne sont pas scellés et les aliments perdent rapidement leur saveur après ouverture. Nos boîtes de stockage hermétiques empêchent la nourriture de se gâter ou d'être infestée, la gardant fraîche et sèche plus longtemps. Sûr & Réutilisable – Préoccupé par la santé de votre famille et les problèmes environnementaux dus à l'utilisation de sacs alimentaires jetables ? Nos conteneurs de stockage peuvent atténuer ces préoccupations, car ils sont fabriqués à partir de matériaux transparents, sans BPA, de qualité alimentaire, assurant la sécurité des aliments stockés tout en étant réutilisables, réduisant le besoin de remplacements fréquents et les coûts. Simplification de la Vie – Nos conteneurs de stockage sont conçus pour être 100% compatibles avec le lave-vaisselle, rendant le nettoyage simple et efficace. Considérant les besoins divers de chacun, nos conteneurs alimentaires peuvent être utilisés dans le réfrigérateur et le micro-ondes (NE METTEZ PAS LES COUVERCLES). Cela signifie que vous pouvez expérimenter la commodité du stockage, du chauffage au nettoyage, que ce soit un jour de semaine chargé ou un week-end tranquille, vous permettant de vous concentrer davantage sur le plaisir de vivre. Design Économisant de l'Espace – La conception de ces conteneurs de stockage alimentaire avec couvercles permet un empilage simple, économisant grandement de l'espace et convenant aux cuisines et à tous les besoins de stockage. Ils peuvent être empilés sur les comptoirs de cuisine, dans les tiroirs, les armoires, les étagères, et même les espaces étroits. En utilisant cet ingénieux ensemble de boîtes de rangement de cuisine, vous pouvez atteindre un environnement de cuisine ordonné et organisé.39,99 €
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Comment servir
Présentez le porc mariné dans un grand plat au centre de la table. Accompagnez-le de petits bols contenant des feuilles de laitue, du kimchi et des légumes marinés. Utilisez des baguettes en bois pour ajouter une touche authentique à l’expérience coréenne.
Où trouver la vaisselle adaptée pour une présentation parfaite ?
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Omada Design Plat ou plat de 38 cm x 23 cm avec intérieur blanc et extérieur color, Ligne Trendy,BlancPlat ovale en plastique, 38 x 23 cm, au design moderne, pratique et fonctionnel Intérieur blanc et extérieur coloré résistants aux rayures, idéal pour servir les premiers et seconds plats avec style Made in Italy garantit www.omadadesign.com Lavable au lave-vaisselle industriel et convient au contact alimentaire selon les réglementations strictes de la FDA (Food & Drugs Administration) Disponible en différentes couleurs pour rendre votre maison plus jeune18,90 €
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Mikasa Chalk Set de 4 bols à céréales en porcelaine, blanc | Bols à soupe en porcelaine | Set de petits bols blancs, 14cm - Emballage cadeau, va au micro-ondes et au lave-vaisselleCE QUE VOUS RECEVREZ : 4x bols à céréales de 14 cm pour ajouter une touche classique et minimale à votre table à manger ideal pour les céréales, la soupe et la crème glacée POUR TOUTES LES OCCASIONS : grâce à sa simplicité élégante, ce service à thé blanc convient aussi bien aux petits déjeuners du week-end qu'aux dîners formels PORCELAINE TIMELESS : chaque petit bol est fabriqué en porcelaine blanche pratique avec une finition brillante Gagnez de l'espace dans le placard grâce à leur conception empilable VERSATILE JUSQU'À L'ORIGINE : les produits passent au four à micro-ondes et au lave-vaisselle pour un usage quotidien Le coffret cadeau est couvert par une garantie de 10 ans COLLECTION CHALK : découvrez le reste de la collection avec des assiettes, des tasses, des carafes et bien d'autres choses encore ideal pour les jeunes mariés et les accédants à la propriété27,75 €
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quiodok Lot de 4 Bols Petit Dejeuner en Porcelaine, Bols à Soupe et à Céréales en Céramique Blanche, Petits Bols avec Motif en Relief pour Dessert, Aperitif, Ramen, Riz, Fruits (11.5 x 5.8cm)Dimensions du produit: Cet ensemble de quatre bols à céréales en céramique a une capacité de 320 ml et un diamètre de 11,5 cm. Son format compact le rend adapté à de nombreuses occasions Motif en relief: Les bol petit dejeuner blancs présentent un motif en relief simple qui leur confère une esthétique élégante et antidérapante. Ils complètent parfaitement la vaisselle du quotidien et rehaussent l'apparence générale Polyvalent: Ce petit bol est parfait pour les céréales, les soupes, les desserts, le pop-corn, les fruits, les pâtes et les sauces festives. Il convient aussi bien au quotidien qu'aux occasions spéciales comme les fêtes et les célébrations Durable: Les bols à soupe sont fabriqués en céramique de haute qualité, durable et non poreuse et peuvent résister à une utilisation quotidienne et au nettoyage sans usure ni dommage Facile à nettoyer: Les bols en céramique ont une surface lisse et sont faciles à nettoyer. La graisse et la saleté se rincent facilement. Ils conviennent à un usage quotidien sans nécessiter d'entretien important25,99 €
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