30 minutes
25 minutes
facile
€€
Ingrédients
Ustensiles
Préparation
Étape 1
Couper le chou en deux, retirer la partie dure et râper la moitié du chou. Ensuite, dans une poêle, ajoutez le chou râpé avec du sel, du poivre et de l’huile d’olive puis couvrir et cuire à feu doux pendant environ 5 minutes en remuant.
Étape 2
Dans une autre poêle préchauffée, ajoutez un peu d’huile végétale puis les morceaux de dinde ou de poulet coupés en petits cubes. Faire dorer les morceaux de viande à feu élevé.
Étape 3
Ensuite, ajoutez les oignons verts, les champignons en conserve, du sel, du poivre, de l’ail en poudre et la coriandre fraîche coupée. Mélangez les œufs avec le fromage à tartiner et une pincée de poivre.
Étape 4
Mélangez la préparation d’œufs au chou et à la viande.
Étape 5
Cuire le tout dans la poêle à couvert sur feu doux ou verser dans un moule avec un peu de beurre et cuire au four préchauffé à 200 degrés pendant 20 minutes.
Étape 6
Pour la salade, plongez le chou dans l’eau avec quelques gouttes de vinaigre pendant 2 à 3 minutes, rincez et égouttez. Coupez les fraises, les pommes et les dates en petits cubes. Mélangez-les avec le chou et les fruits secs, puis ajoutez le yaourt aromatisé et mélangez bien le tout.
Mon astuce de chef
Pour ajouter plus de croquant et de saveurs à votre gratin, vous pouvez saupoudrer le dessus de chapelure ou de fromage râpé juste avant de le mettre au four. Cela apportera une texture croustillante en surface.
Suggestion de boisson
Pour accompagner ce délicieux gratin de chou, optez pour un vin blanc sec et fruité comme un Sauvignon blanc qui complétera parfaitement les saveurs subtiles du plat.
L’info en plus
Originaire d’une cuisine européenne simple mais savoureuse, le chou est souvent utilisé pour ses bienfaits nutritionnels. Associé à des ingrédients variés, il devient un essentiel de la cuisine quotidienne.
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Comment présenter
Servez le gratin directement dans un moule individuel pour une présentation soignée. Optez pour des bols transparents pour la salade afin de mettre en valeur les couleurs vibrantes des fruits et légumes.
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