Les délices de brochettes de légumes marinés sont une option parfaite pour un repas estival léger et savoureux. Cette recette simple et colorée séduira vos convives par ses saveurs méditerranéennes et sa présentation appétissante. Elle ne nécessite que peu de temps pour être préparée et cuite, tout en offrant une explosion de goûts grâce à sa marinade parfumée.
15 minutes
10 minutes
facile
€
Ingrédients
Ustensiles
Préparation
Étape 1
Dans un récipient, ajoutez les poivrons grillés, le paprika, le pesto rouge, la sauce soja et la gousse d’ail. Mixez la marinade jusqu’à obtenir une texture homogène, puis réservez au frais.
Étape 2
Coupez la courgette en rondelles régulières d’environ un demi-centimètre.
Étape 3
Sur des pics à brochettes, alternez les dés de feta, les rondelles de courgettes et les radis, en veillant à bien répartir les couleurs et les textures.
Étape 4
À l’aide d’un pinceau de cuisine, badigeonnez généreusement les brochettes de la marinade préparée auparavant.
Étape 5
Faites chauffer le barbecue et placez-y les brochettes. Laissez-les cuire pendant environ 10 minutes, en les retournant à mi-cuisson pour qu’elles soient bien dorées de chaque côté.
Étape 6
Retirez les brochettes du barbecue et servez immédiatement.
Mon astuce de chef
Pour une touche croquante, vous pouvez ajouter quelques noix de cajou grillées entre les légumes sur les brochettes. Elles apporteront un contraste intéressant avec la texture fondante de la feta.
Accord mets et vins
Pour accompagner ces brochettes de légumes marinés, un vin rosé de Provence s’accordera parfaitement. Sa fraîcheur et ses arômes fruités sublimeront les saveurs méditerranéennes de votre plat.
L’info en plus
Ce plat s’inspire des saveurs méditerranéennes, mettant en valeur des ingrédients comme le poivron et le pesto, typiques des cuisines du sud de l’Europe. Il est idéal pour un repas convivial en plein air.
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Comment servir
Présentez les brochettes sur un plat de service en bois pour une touche rustique et authentique. Vous pouvez également les disposer sur des assiettes individuelles accompagnées de quelques feuilles de roquette pour une touche de verdure.
Où trouver la vaisselle adaptée pour une présentation parfaite ?
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