Délices d'été : recette facile et savoureuse

Délices d’été : recette facile et savoureuse

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Les délices d’été, rien de tel pour profiter des saveurs ensoleillées lors d’un repas convivial en plein air. Cette recette facile et savoureuse met à l’honneur des légumes de saison grillés au barbecue, rehaussés d’une touche d’huile d’olive et de sauce soja. Préparez-vous à ravir vos papilles avec ce plat végétarien riche en couleurs et en goûts.

15 minutes

30 minutes

facile

€€

Ingrédients

– personnes +

Ustensiles

Préparation

Étape 1

Coupez le maïs, le poivron et la courgette en grosses rondelles. Coupez l’aubergine en rondelles, puis recoupez-la dans le sens de la longueur.

Étape 2

Réalisez des brochettes avec les morceaux de légumes, en alternant les différents types pour un bel effet visuel.

Étape 3

Faites cuire les brochettes au barbecue pendant environ 15 minutes, en les retournant régulièrement pour une cuisson uniforme.

Étape 4

Coupez ensuite l’aubergine et la courgette en tranches dans le sens de la longueur.

Étape 5

Arrosez les légumes d’un filet d’huile et saupoudrez-les d’herbes de Provence.

Étape 6

Faites griller les légumes au barbecue 10 à 15 minutes, jusqu’à ce qu’ils soient bien dorés.

Étape 7

Réalisez une papillote avec de l’aluminium et placez la pomme de terre en son centre. Versez de l’huile d’olive sur la pomme de terre, assaisonnez-la et ajoutez du paprika.

Étape 8

Fermez la papillote et placez-la directement sur les braises du barbecue pendant environ 20 minutes.

Étape 9

Avant dégustation, arrosez les brochettes d’un filet d’huile et de sauce soja pour sublimer leur saveur.

Olivier Renaud

Mon astuce de chef

Pour une saveur encore plus intense, laissez mariner les légumes dans un mélange d’huile d’olive, de sauce soja et d’herbes de Provence pendant 30 minutes avant de les enfiler sur les brochettes.

Accord mets et vins

Un vin blanc sec, comme un sauvignon blanc, s’accordera parfaitement avec ces légumes grillés, apportant une touche de fraîcheur et de vivacité.

L’info en plus

Les grillades de légumes sont une spécialité estivale appréciée dans de nombreuses régions méditerranéennes. Elles apportent une touche de soleil à votre table et sont idéales pour un repas léger et sain.

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Comment servir

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