Laissez-vous tenter par la douceur irrésistible des Diamants au chocolat, une gourmandise qui ravira les papilles des petits comme des grands. Découvrez notre recette facile et suivez nos conseils pour réussir à coup sûr ces petites merveilles croustillantes au coeur fondant.
15 minutes
10 minutes
facile
Ingrédients
Ustensiles
Préparation
Étape 1
Mélangez le beurre mou avec le sucre glace jusqu’à obtenir une texture crémeuse.
Étape 2
Incorporez la farine, la poudre d’amande, le cacao en poudre et une pincée de sel. Pétrissez jusqu’à ce que la pâte soit homogène.
Étape 3
Formez un boudin avec la pâte, enveloppez-le dans du film alimentaire et laissez reposer au réfrigérateur pendant au moins 1 heure.
Étape 4
Préchauffez votre four à 180°C (thermostat 6).
Étape 5
Découpez le boudin de pâte en rondelles d’environ 5 mm d’épaisseur et disposez-les sur une plaque de cuisson recouverte de papier sulfurisé.
Étape 6
Faites cuire pendant environ 10 minutes. Les biscuits doivent être légèrement fermes au toucher.
Étape 7
Laissez refroidir sur une grille avant de déguster.
Mon astuce de chef
Pour un goût encore plus intense, vous pouvez ajouter des pépites de chocolat dans votre pâte avant de former le boudin.
Accord boisson
Pour accompagner vos Diamants au chocolat, optez pour un verre de lait froid, ou bien, si l’heure est à la détente, un petit verre de Baileys.
L’info en plus
Ces biscuits portent bien leur nom : leur surface parsemée de sucre brille comme des diamants lorsque vous les roulez dans du sucre cristal avant la cuisson.
Ils sont originaires d’Allemagne où ils sont connus sous le nom ‘Spritzgebäck’.
Présentation gourmande
Servez ces délicieux Diamants sur une assiette plate colorée ou sur un plateau en ardoise pour mettre en valeur leur aspect brillant et riche. N’hésitez pas à les offrir dans une jolie boîte métallique pour faire plaisir à vos proches.
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