Embarquez pour un voyage culinaire tout en douceur avec notre Duo de fraises et poires au sirop léger à la vanille, une recette gourmande qui ravira vos papilles et celles de vos convives. Le mélange délicat des fruits frais et de la vanille vous transporte dans un monde de saveurs subtiles, où chaque bouchée est une promesse d’évasion.
20 minutes
10 minutes
facile
Ingrédients
Ustensiles
Préparation
Étape 1
Préparation du sirop : commencez par verser l’eau et le sucre dans la casserole. Ouvrez les gousses de vanille sur la longueur avec votre couteau, puis grattez-en les graines avec la pointe du couteau (*gratter* : retirer délicatement les petites graines noires contenues à l’intérieur). Mettez les gousses et les graines dans la casserole. Faites chauffer le tout à feu moyen.
Étape 2
Cuisson du sirop : lorsque le mélange commence à frémir (*frémir* : petit bouillon très léger), laissez cuire pendant 10 minutes pour que le sirop s’imprègne bien des arômes de la vanille.
Étape 3
Préparation des fruits : pendant ce temps, lavez soigneusement les fraises et équeutez-les (*équeuter* : retirer la petite queue verte). Pelez les poires, coupez-les en deux, puis ôtez leur coeur. Tranchez-les ensuite en fines lamelles.
Étape 4
Dressage des fruits : disposez harmonieusement les fraises et lamelles de poire dans des coupelles ou des assiettes creuses. Une fois le sirop infusé, retirez les gousses de vanille et versez-le chaud sur les fruits.
Étape 5
Réfrigération : laissez refroidir à température ambiante, puis réfrigérez pendant au moins 1 heure avant de servir.
Mon astuce de chef
Pour donner encore plus de goût à votre dessert sans ajouter trop de sucre, pensez à ajouter quelques feuilles de menthe fraîche à votre sirop pendant qu’il chauffe. Elles apporteront une touche aromatique rafraîchissante !
Douceur d’un vin moelleux
Pour accompagner ce dessert léger aux notes fruitées, optez pour un vin moelleux comme un Coteaux du Layon bien frais qui fera ressortir la douceur sucrée des fruits sans alourdir.
L’info en plus
Cette recette est non seulement délicieuse mais offre également un joli spectacle visuel grâce au contraste entre le rouge intense des fraises et le vert tendre des poires. Un vrai plaisir pour les yeux comme pour le palais !
Où trouver les ingrédients spécifiques pour ma recette ?
-
25 Gousses de Vanille Grand Cru 14 à 16 cm Qualité Extra, Souple et Charnue12,90 €
-
20 Gousses de Vanille Bourbon de Madagascar - 14 cm - Taille M - Planifolia "Réserve Prestige" - Qualité Premium - Savoureuses et Aromatiques - 100% Naturelles - Idéal pour Pâtisseries et DessertsGousses de Vanille Bourbon 100% naturelles, cultivées sans pesticides à Madagascar Gousses charnues, souples et riches en graines, avec un taux élevé en vanilline pour un arôme intense et gourmand Idéal pour la pâtisserie, desserts gourmands, crèmes glacées, infusions et la fabrication d'extraits de vanille maison Vanille sans additifs ni conservateur issue d'une production respectueuse de l'environnement et des producteurs locaux fournie avec certificat phytosanitaire Conditionnées sous vide pour préserver toute la fraicheur, leur arôme et leur texture jusqu’à utilisation12,90 €
Jouez sur la présentation
Servez ce dessert élégant dans des coupelles transparentes ou sur des assiettes blanches pour mettre en valeur les couleurs vives des fruits. Accompagnez d’une petite fourchette ou d’une cuillère à dessert pour savourer chaque morceau imbibé du sirop parfumé.
Où trouver la vaisselle adaptée pour une présentation parfaite ?
-
Paris Prix Secret de Gourmet - Lot de 6 Coupelles Renaissance 13cm TransparentMarque : Secret de Gourmet Dimensions : D. 13,5 x H. 5,2 cm Matière : Verre Coloris : Transparent En stock, 100% neuf, livraison rapide ! Service client de qualité.8,99 €
-
Jomdjmskes 10 Pcs Coupelle Dessert, Bol en Verre, Ø 7,5 cm Petits Bols, 75 ml Minuscule Préparation Sauce Rond, Mini Coupe Dessert, Bols Sauce Coupelle Trempette pour Sauces, Fruits, Epices【Matériaux de haute qualité】Coupelle dessert fabriqué en verre alimentaire épais et transparent, il est durable, résistant aux hautes températures, incassable et garantit une utilisation longue durée. Sa transparence permet de voir le contenu d'un seul coup d'œil, embellissant ainsi votre table. C'est un choix idéal pour votre cuisine et votre salle à manger. 【Ensemble】Coupelle dessert 10 pièces de 75 ml, idéales pour les sauces, les assaisonnements, les petits desserts, etc., pour une table plus raffinée. Le verre de haute qualité garantit la durabilité du produit et lui permet de rester en bon état même après une utilisation fréquente, pour un confort optimal. 【Nettoyage facile】Ce petit bol en verre transparent est lavable à la main et passe également au lave-vaisselle, ce qui est très pratique et vous fait gagner du temps et de l'énergie. Compact, il est facile à empiler et à ranger, et prend peu de place dans les placards, pour une cuisine bien rangée et organisée. 【Design portable】Ce petit bol léger et facile à transporter est idéal pour les pique-niques en plein air, les réunions de famille, les anniversaires, les festivals et autres occasions, facilitant ainsi le partage des repas. Grâce à leur verre transparent et à leur design épuré, ces petits bols s'intègrent parfaitement à toutes les tables, modernes ou traditionnelles, pour une ambiance élégante. 【Large application】Ils conviennent parfaitement à diverses sauces, miel, confitures, huile d'olive, etc., et particulièrement aux petites portions de desserts et de fruits. Que ce soit pour un dîner en famille, une réunion entre amis ou un repas quotidien, ils sauront répondre à tous vos besoins. Outre leur utilisation sur la table, ces petits bols peuvent également servir de rangement pour la cuisine, notamment pour les condiments et les fruits secs, pour une cuisine plus ordonnée.12,99 €
-
Dream Hogar 6 cuillères à dessert en acier inoxydable 15 x 3,2 cmIdéal pour prendre des glaces4,70 €
-
CoKeeSun Cuillères à Café 8 Pièces, 14cm Cuillere a Cafe, Petite Cuillère en Acier Inoxydable, Cuillère Pour dessert, thé, Espresso, Polies Miroir, Lavables au Lave-vaisselle, pour la Maison, l'hôtel【Cuillères à café Jeu de 8】Le jeu de petites cuillères à café contient 8 cuillères à thé en acier inoxydable, parfaites pour la maison ou le restaurant et un remplacement fantastique pour les couverts à cuillères perdus. Les cuillères à café mesurent 3*14 cm. 【Haute qualité et Cuillères à café durables】Ce set de cuillères à café est fabriqué en acier inoxydable de haute qualité alimentaire, qui est résistant à la corrosion et à la rouille et n'affectera donc pas votre santé. Pendant ce temps, la construction robuste et durable garantit que les cuillères ne seront pas facilement pliées et seront utilisées à long terme. 【Design classique】 La cuillère à dessert présente des bords lisses, sans bavures, et une surface polie comme un miroir, sans danger pour la bouche. La cuillère de table a un design classique et simple et peut être utilisée avec les couverts existants. De plus, son design ergonomique est agréable à utiliser. 【Lave-vaisselle 】Ces cuillères à café sont à la fois lavables à la main et au lave-vaisselle. Les petites cuillères ont une surface lisse qui ne laisse pas facilement de taches. Pour protéger les cuillères, n'utilisez pas de brosse métallique ou d'autres outils de nettoyage durs pour nettoyer les cuillères. 【Utilisation généralisée】Cet ensemble de couverts à cuillères multifonctionnel convient à une variété d'occasions de repas, telles que les mariages, les fêtes, les célébrations, les dîners en famille, les pique-niques et les barbecues. Parfait pour servir le thé, les desserts, le café, la crème glacée et plus encore.7,99 €








