L’émincé de dinde au curry n’est pas seulement un plat exotique et parfumé, c’est aussi une invitation au voyage des sens. Aujourd’hui, je vous guide pas à pas pour réussir cette recette simple et savoureuse qui régalera vos convives.
15 minutes
20 minutes
facile
Ingrédients
Ustensiles
Préparation
Étape 1
Émincer: coupez la dinde en fines lanières sur votre planche à découper.
Étape 2
Suer: épluchez et hachez finement l’oignon. Faites-le revenir dans la poêle avec l’huile d’olive jusqu’à ce qu’il devienne translucide.
Étape 3
Saisir: augmentez le feu et ajoutez les lanières de dinde pour les faire dorer rapidement.
Étape 4
Saupoudrez le curry, salez, poivrez, et mélangez bien le tout.
Étape 5
Réduisez le feu puis incorporez la crème fraîche. Laissez mijoter doucement pendant environ 10 minutes.
Mon astuce de chef
Pour une sauce encore plus onctueuse, vous pouvez remplacer la crème fraîche par du lait de coco.
Accord Mets-Vin
Pour accompagner cet émincé de dinde au curry, optez pour un vin blanc sec mais fruité comme un Riesling ou un Chardonnay qui saura balancer les épices du plat sans masquer les saveurs.
L’info en plus
Le curry est un mélange d’épices qui tire son origine de l’Inde. Il existe de nombreuses variantes selon les régions et les traditions familiales. N’hésitez pas à explorer !
Présentation du Plat
Servez ce plat dans des assiettes creuses préchauffées pour maintenir au chaud. Garnissez chaque portion avec un brin de coriandre fraîche si vous aimez cela et proposez des naans ou du riz basmati comme accompagnement.
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