Découvrez une recette pleine de saveurs et de couleurs, idéale pour faire le plein de vitamines tout en se régalant. Accessible à tous, cette Explosion de vitamines est à la fois saine, facile à préparer et économique. Elle vous permettra de surprendre vos convives avec des ingrédients simples mais savamment associés.
40 minutes
30 minutes
facile
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Ingrédients
Ustensiles
Préparation
Étape 1
Mélanger 90g de farine, une pincée de sel, 2g de levure, 55ml de lait et 10g de beurre fondu dans un grand bol jusqu’à obtenir une pâte homogène. Pétrir la pâte sur une surface légèrement farinée jusqu’à ce qu’elle devienne lisse et élastique.
Étape 2
Couvrir la pâte d’un torchon humide et laisser reposer pendant 1 heure dans un endroit chaud pour qu’elle lève.
Étape 3
Pendant ce temps, faire bouillir une pomme de terre jusqu’à ce qu’elle soit tendre. Ensuite, l’écraser à l’aide d’un presse-purée ou d’une fourchette, en ajoutant une cuillère à soupe de lait pour obtenir une purée lisse.
Étape 4
Incorporer le fromage mozzarelle râpé à la purée de pomme de terre, en mélangeant bien pour que le fromage fonde et se mélange uniformément.
Étape 5
Reprendre la pâte, la diviser en portions égales, et aplatir chaque portion avec les mains. Placer une cuillerée de purée au centre de chaque pièce de pâte, puis refermer en pinçant bien les bords pour éviter les fuites de garniture.
Étape 6
Étaler délicatement les boules de pâte farcies à l’aide d’un rouleau à pâtisserie pour obtenir des galettes uniformes.
Étape 7
Faire chauffer une noix de beurre dans une poêle à feu moyen. Faire cuire les galettes farcies jusqu’à ce qu’elles soient dorées et croustillantes des deux côtés.
Étape 8
Parsemer de persil frais haché avant de servir pour ajouter une touche de couleur et de fraîcheur.
Mon astuce de chef
Pour des saveurs encore plus riches, vous pouvez ajouter des herbes aromatiques, comme du basilic ou de l’origan, à la garniture de purée de pommes de terre. Cela apportera une dimension supplémentaire à votre plat.
Boisson recommandée
Un thé vert glacé ou une infusion aux fruits rouges se marieront parfaitement avec ce plat, apportant une note de fraîcheur qui contraste agréablement avec le côté fondant des petits pains.
L’info en plus
Ce plat s’inspire des pains farcis que l’on trouve dans de nombreuses cultures, comme les naans indiens ou les pirojkis russes. C’est une excellente façon de combiner des ingrédients simples pour un résultat savoureux et rassasiant.
Comment servir
Présentez ces petits pains farcis sur une grande assiette de service ou un plateau en bois pour un effet rustique et convivial. Ils peuvent être servis chauds, accompagnés d’une salade verte pour un repas complet et équilibré.
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