Extracteur de jus vs centrifugeuse : quel équipement choisir ?

Extracteur de jus vs centrifugeuse : quel équipement choisir ?

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La quête d’une bonne santé et d’un bien-être optimal passe souvent par la consommation de jus de fruits frais. Deux équipements se disputent le devant de la scène dans cette démarche : l’extracteur de jus et la centrifugeuse. Mais lequel choisir ? C’est ce que nous allons découvrir ensemble dans cet article.

Principes et différences entre extracteur de jus et centrifugeuse

Le fonctionnement d’une centrifugeuse

La centrifugeuse, comme son nom l’indique, utilise la force centrifuge pour extraire le jus des fruits ou légumes. Les aliments sont introduits dans une goulotte puis broyés à grande vitesse par une lame en métal. Le jus est alors séparé des résidus solides grâce à une passoire perforée.

Le principe de l’extracteur de jus

L’extracteur de jus, quant à lui, fonctionne sur un principe totalement différent. Il écrase lentement les aliments grâce à une vis sans fin, permettant ainsi d’extraire un maximum de jus tout en préservant au mieux les nutriments.

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  • Twinzee Centrifugeuse Extracteur de Jus 850W, Large Bouche (75 mm) - Centrifugeuse Fruits et Legumes, Pieds Anti-Dérapants
  • Twinzee Centrifugeuse Extracteur de Jus de Fruits et Légumes - 850W - Juicer avec Goulot 75 mm et 2 Vitesses
Chaque appareil a ses particularités et leurs différences ne manquent pas. Mais comment ces différences influencent-elles leurs performances respectives ? C’est ce que nous allons voir maintenant.

Avantages comparés et inconvénients des deux technologies

La centrifugeuse : rapide et efficace

Le principal avantage de la centrifugeuse est sa rapidité. Elle peut produire un grand volume de jus en un temps record. Cependant, cette vitesse a un coût : certaines vitamines et enzymes sont détruites par la chaleur générée par la rotation rapide.

L’extracteur de jus : lent mais qualitatif

A contrario, l’extracteur de jus est plus lent, mais il préserve mieux les vitamines et les antioxydants car le processus d’extraction est moins violent et ne produit pas de chaleur.

Les deux appareils ont donc leurs forces et leurs faiblesses. Mais qu’en est-il du contenu nutritionnel des jus qu’ils produisent ? Voyons cela.

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Qualité nutritionnelle des jus : vitamines, fibres et antioxydants

Qualité nutritionnelle des jus : vitamines, fibres et antioxydants

Vitamines : l’avantage à l’extracteur de jus

L’extraction lente fournie par l’extracteur préserve beaucoup mieux les vitamines. En effet, ces nutriments sont particulièrement sensibles à la chaleur qui peut être générée par le mouvement rapide d’une centrifugeuse.

Fibres : une question d’appareil

Concernant les fibres, c’est une question de goût personnel. La centrifugeuse sépare intégralement le jus de la pulpe, fournissant un jus plus liquide. L’extracteur, quant à lui, permet de garder une certaine quantité de fibres dans le jus, offrant ainsi une consistance plus épaisse.

La qualité nutritionnelle des jus est un critère essentiel. Cependant, il ne faut pas oublier de prendre en compte d’autres facteurs pratiques lors du choix de l’équipement. Voyons lesquels.

Critères de choix : rapidité, polyvalence et facilité de nettoyage

Critères de choix : rapidité, polyvalence et facilité de nettoyage

Rapidité d’extraction

Comme évoqué plus tôt, la centrifugeuse est championne en matière de rapidité. Si vous êtes souvent pressé, elle pourra être votre alliée idéale.

Polyvalence

En termes de polyvalence, l’extracteur a l’avantage. Il peut traiter une grande variété d’aliments, y compris certains que la centrifugeuse peine à gérer comme les herbes ou les graines.

Facilité de nettoyage

L’aspect pratique est aussi à considérer : l’extracteur est généralement plus facile à nettoyer que la centrifugeuse car il comporte moins de pièces et ces dernières sont faciles à démonter.

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Les modèles d’entrée de gamme

Si vous débutez dans l’univers des jus maison, les modèles d’entrée de gamme peuvent être un bon choix. Ils sont souvent plus abordables et assez simples à utiliser.

  • Mes recettes à l'extracteur de jus - 150 idées faciles et rapides !
  • Moulinex Frutelia Plus Centrifugeuse, 950 ml, 350 W, 2 vitesses, Goulot 6 cm, Filtre inox, Compact, Jus maison de fruits et légumes JU370810, Noir
  • Recettes à l'extracteur de jus: 140 recettes pour faire le plein de vitamines

Les modèles haut de gamme

Pour ceux qui souhaitent investir, les modèles haut de gamme offrent des performances supérieures, une meilleure durabilité et parfois même des fonctionnalités supplémentaires comme la possibilité de faire des laits végétaux ou des sorbets.

  • AMZCHEF Extracteur de jus lent automatique Vos mains libres, Ouverture de 135 mm et capacité de 1,8 L, pour fruits et légumes entiers, 250W avec triple filtre - Noir
  • Philips Avance Collection Extracteur de jus de fruits et légumes, technologie Fiberboost, Quickclean Plus pour un nettoyage facile, 1100 W, noir, argent, 2,1 l (HR1921/20)
  • H.Koenig Extracteur Fruits et Légumes Vertical GSX22 Centrifugeuse Vitamin + sans BPA-82 mm Large Bouche-3 Tamis pour jus Fin ou épais et Sorbet-Pression Douce 60 Tours, 400 W
Mais quel que soit le modèle choisi, notre recommandation, bien l’utiliser et de l’entretenir correctement pour profiter pleinement de ses avantages.

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Usage quotidien : précautions, astuces et entretien

Précautions d’usage

Tout d’abord, respectez toujours les consignes du fabricant. Ne dépassez pas les capacités maximales de votre appareil et évitez d’introduire des aliments trop durs ou trop gros qui pourraient l’endommager.

Astuces pour un meilleur rendement

Ensuite, variez les plaisirs ! Mixez différents fruits et légumes pour obtenir des saveurs surprenantes et bénéficier d’un large spectre de nutriments.

Entretien régulier

Enfin, ne négligez pas l’entretien. Un appareil bien entretenu est non seulement plus durable, mais il offre aussi un meilleur rendement et une meilleure qualité de jus.

Pour conclure, chaque appareil a ses spécificités : la centrifugeuse sera privilégiée pour sa rapidité, tandis que l’extracteur de jus sera choisi pour la qualité nutritionnelle des jus qu’il produit. L’un ou l’autre répondra à vos besoins en fonction de vos priorités : vitesse d’extraction, qualité du jus, facilité d’entretien… À vous de choisir !

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