Farfalles méditerranéennes : une recette ensoleillée

Farfalles méditerranéennes : une recette ensoleillée

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Préparez-vous à voyager en Méditerrannée sans quitter votre cuisine ! Nous allons aujourd’hui revisiter l’incontournable plat de pâtes en version estivale, avec des Farfalles méditerranéennes. Une recette riche en saveurs, simple à réaliser et qui ne nécessite que des ingrédients accessibles. Mettez votre tablier et suivez le guide !

20 minutes

15 minutes

facile

€€

Ingrédients

   personnes

Ustensiles

Préparation

Étape 1

Commencez par faire cuire les farfalles dans une grande casserole d’eau bouillante salée, selon le temps de cuisson indiqué sur le paquet.

Étape 2

Pendant que les pâtes cuisent, préparez la garniture: hachez finement l’ail et coupez en petits morceaux les tomates séchées et les olives noires. Égouttez également les câpres.

Étape 3

Dans une grande poêle, faites revenir l’ail haché dans l’huile d’olive jusqu’à ce qu’il soit doré. Ajoutez ensuite les tomates séchées, les olives et les câpres et laissez mijoter à feu doux pendant quelques minutes.

Étape 4

Une fois que les pâtes sont cuites, égouttez-les en réservant un peu d’eau de cuisson. Incorporez-les ensuite à la garniture dans la poêle, ajoutez un peu d’eau de cuisson si nécessaire pour lier le tout et mélangez bien pour que toutes les pâtes soient bien enrobées de sauce.

Étape 5

Terminez par un généreux saupoudrage d’herbes de Provence et assaisonnez à votre goût avec du sel et du poivre du moulin. Servez immédiatement.

Jules Dupont

Mon astuce de chef

Si vous n’avez pas de hachoir manuel pour hacher l’ail, vous pouvez simplement le couper en très petits morceaux avec un bon couteau.

Accords mets vins

Un vin rosé frais de Provence sera l’accompagnement idéal pour ce plat estival.

L’info en plus

Un peu d’histoire : Les farfalles, qui signifie ‘papillons’ en italien, sont originaires du Nord de l’Italie. Leur forme unique et leur texture légèrement ferme les rendent parfaites pour retenir les sauces et les condiments.

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Comment présenter votre plat

Pour servir vos Farfalles méditerranéennes, privilégiez des assiettes creuses qui mettront en valeur la générosité du plat. Vous pouvez ajouter quelques feuilles de basilic frais pour la touche finale.

Où trouver la vaisselle adaptée pour une présentation parfaite ?

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