aujourd’hui, nous allons préparer un délicieux filet de truite de mer accompagné d’une sauce au poivre. c’est un plat savoureux qui impressionnera vos invités tout en étant facile à préparer pour un dîner de famille. suivez-moi dans cette aventure culinaire où je partagerai avec vous quelques astuces pour améliorer votre repas.
15 minutes
20 minutes
facile
€€
Ingrédients
Ustensiles
Préparation
Étape 1
Commencez par saupoudrer les filets de truite de mer avec du sel et du poivre moulu. Pendant ce temps, chauffez une poêle antiadhésive à feu moyen.
Étape 2
Ajoutez 30 grammes de beurre dans la poêle. Quand le beurre grésille, déposez délicatement les filets de truite côté peau en bas. Faites cuire pendant environ 3 à 4 minutes, ou jusqu’à ce que la peau soit bien dorée.
Étape 3
Retournez-les et poursuivez la cuisson encore 3 minutes. Retirez les filets de la poêle et gardez-les au chaud.
Étape 4
Dans la même poêle, ajoutez le reste du beurre et laissez-le fondre. Ajoutez le poivre noir écrasé et remuez pendant 1 minute pour libérer les arômes.
Étape 5
Incorporez la crème liquide et le bouillon de poisson, puis laissez mijoter jusqu’à ce que la sauce épaississe légèrement.
Étape 6
Servez les filets nappés de cette sauce au poivre.
Mon astuce de chef
pour une saveur encore plus intense, vous pouvez ajouter une touche de cognac à la sauce avant d’incorporer la crème. cela offre une richesse supplémentaire qui rehaussera chaque bouchée.
Accords mets et vins
pour accompagner ce plat, un vin blanc sec tel qu’un sancerre ou un sauvignon blanc s’accordera parfaitement avec la douceur de la truite et l’épice du poivre.
L’info en plus
la truite de mer est un poisson délicat et savoureux, souvent confondu avec le saumon en raison de sa chair rosée. elle est riche en oméga-3, ce qui la rend excellente pour la santé cardiovasculaire.
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Comment servir
présentez le filet dans une assiette blanche épurée pour mettre en valeur la couleur du poisson et nappez-le généreusement de sauce au poivre. accompagnez-le d’une portion de légumes verts vapeur pour un équilibre parfait.
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