Plongez dans les saveurs exquises de l’Inde avec un twist à la française, grâce à notre recette du flan de choux-fleurs au curry et douceur de carottes. Un mélange audacieux qui ravira vos papilles et celles de vos convives. Suivez le guide pour une réalisation sans faille !
20 minutes
45 minutes
facile
€
Ingrédients
personnes
Ustensiles
Préparation
Étape 1
Prélude : Débutez par préchauffer votre four à 180°C (thermostat 6). Beurrez généreusement un moule à manqué.
Étape 2
Cuisson du choux-fleur : Séparez les bouquets de choux-fleur et faites-les cuire dans une casserole d’eau bouillante salée pendant environ 10 minutes jusqu’à ce qu’ils soient tendres.
Étape 3
Cuisson des carottes : Épluchez et découpez les carottes en rondelles. Plongez-les dans une autre casserole d’eau bouillante salée pendant une dizaine de minutes. Elles doivent être fondantes.
Étape 4
Mixage : Une fois cuit, égouttez le choux-fleur et mettez-le dans le mixeur. Ajoutez les œufs, la crème fraîche et le curry en poudre. Salez et poivrez selon votre goût. Mixez jusqu’à obtenir une texture homogène.
Étape 5
Répartition : Versez la préparation dans le moule beurré. Si vous le souhaitez, saupoudrez légèrement de fromage râpé pour un côté gratiné.
Étape 6
Cuisson au four : Enfournez pour environ 35 minutes. Le flan doit être bien doré et ferme au toucher.
Étape 7
Vérification : Vous pouvez vérifier la cuisson en insérant la lame d’un couteau au centre du flan; si elle ressort propre, alors votre flan est prêt.
Mon astuce de chef
Pour une touche encore plus gourmande, n’hésitez pas à ajouter quelques graines de sésame sur votre flan avant de l’enfourner.
Eau infusée aux herbes aromatiques
Tout plat mérite son accompagnement idéal : optez pour une eau infusée aux herbes aromatiques comme le thym ou la menthe qui saura allier fraîcheur et subtilité avec ce plat délicatement épicé.
L’info en plus
Saviez-vous ? Non seulement savoureux, cette recette est également pleine de bienfaits nutritionnels : riche en vitamines provenant des carottes et du choux-fleur, tandis que le curry regorge d’épices bénéfiques pour la santé.
Où trouver le matériel de cuisine nécessaire pour ma recette ?
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