Fricassée de poulet au safran : recette savoureuse et facile

Fricassée de poulet au safran : recette savoureuse et facile

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cuisine recettes - Promotion standard

Transportez vos papilles dans les régions ensoleillées du Sud avec cette recette de Fricassée de poulet au safran. Un plat savoureux, riche en saveurs et d’une grande facilité à réaliser. Voyons ensemble comment préparer ce délice.

20 minutes

45 minutes

facile

€€

Ingrédients

   personnes

Ustensiles

Préparation

Étape 1

Faites chauffer l’huile dans une cocotte (c’est une marmite à couvercle, souvent en fonte), puis dorez le poulet (le faire cuire rapidement à feu vif jusqu’à ce qu’il prenne une couleur dorée). Retirez-le et réservez.

Étape 2

Faites revenir l’oignon haché (le faire cuire à feu doux jusqu’à ce qu’il devienne translucide) dans la même cocotte. Ajoutez l’ail haché et le safran, puis remettez le poulet. Mouillez avec le bouillon (ajoutez du liquide jusqu’à recouvrir les ingrédients)

Étape 3

Laissez mijoter (cuire lentement à petit bouillonnement) pendant 45 minutes à couvert.

Jules Dupont

Mon astuce de chef

Astuce du chef: Pour vérifier la cuisson de votre poulet, piquez la partie la plus charnue avec un couteau. Si le jus qui s’en écoule est clair, c’est que le poulet est bien cuit.

Un accord parfait pour cette fricassée

Je recommanderais un vin blanc aux notes fruitées, comme un Chardonnay par exemple. Sa fraîcheur et son équilibre accompagneront merveilleusement bien les saveurs délicates de notre plat.

L’info en plus

Saviez-vous ? Le safran est une épice extraite de la fleur d’un crocus, le Crocus sativus. Elle est réputée pour être l’épice la plus chère au monde en raison de son processus de récolte laborieux qui doit être effectué manuellement.

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Où trouver les ingrédients spécifiques pour ma recette ?

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Où trouver le matériel de cuisine nécessaire pour ma recette ?

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Comment présenter votre Fricassée de poulet au safran ?

Servez votre fricassée directement dans la cocotte pour conserver toute sa chaleur. Vous pouvez parsemer quelques brins de safran sur le dessus pour une présentation raffinée. Veillez à accompagner ce plat d’un bon pain croustillant qui saura ravir vos convives lorsqu’ils tremperont leurs morceaux de pain dans la sauce onctueuse.

Où trouver la vaisselle adaptée pour une présentation parfaite ?

  • Velaze Cocotte Fonte Ovale 7L,Émaillée Marmite Fonte 34cm,Dutch Oven Compatible Induction/Gaz/Four,Antiadhésive Cocotte avec Couvercle,Rouge
    POURQUOI CHOISIR UNE COCOTTE EN FONTE ? - La cocotte en fonte offre les avantages d'une chaleur uniforme, d'une longue durée de vie, d'un nettoyage facile et de la santé. La cocotte en fonte peut stocker et transmettre efficacement la chaleur, de sorte que les aliments sont chauffés uniformément. Une bonne cocotte en fonte est un excellent ajout à votre cuisine. BONNE ÉTANCHÉITÉ - Le couvercle en fonte est très épais et lourd, ce qui crée un système de circulation relativement étanche à l'intérieur de la casserole. C'est pourquoi une cocotte en fonte peut donner des résultats similaires à ceux d'un autocuiseur, par exemple moins de perte d'eau lorsque les ingrédients mijotent et la possibilité de consommer les ingrédients avec leur goût d'origine. MULTIFONCTION - Cette cocotte en fonte peut être utilisée pour cuire, griller, braiser et rôtir afin de réaliser une multitude de vos recettes préférées. La cocotte en fonte est également idéale pour préparer des repas en pot comme des soupes, des ragoûts, du chili, des plats mixés ou du pain. Idéalement adaptée à tous les types de cuisinières, y compris l'induction. ROBUSTE ET RÉSISTANTE À LA CORROSION - La marmite en émail est en fonte robuste, durable. Les poignées latérales assurent une prise ferme et sûre pour soulever et porter la cocotte. La cocotte en fonte émaillée résiste aux aliments acides et alcalins, ce qui vous permet de faire mariner les aliments avant de les faire cuire et de conserver les restes au réfrigérateur! SERVICE CLIENT ATTENTIF - Chez Velaze Articles de Cuisine, nous souhaitons apporter joie et simplicité à votre quotidien, avec des accessoires de cuisine et des ustensiles que vous allez adorer! N'hésitez pas à nous contacter si vous avez des problèmes ou des inquiétudes concernant notre marmite fonte avec couvercle. Nous nous ferons un plaisir de vous aider à résoudre ces problèmes.
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